胶原蛋白的研究进展及其应用

胶原蛋白作为天然的生物资源和生物科技产业最关键的原材料被应用于多个领域,胶原蛋白产品的开发和产业创新也是国内外的研究热点。原材料加工和生产过程产生的废弃物中含大量胶原蛋白,但传统的胶原蛋白提取工艺落后,自动化程度低,为促进胶原蛋白提取工艺的改良和创新,本文通过对胶原蛋白的特性、提取方法、研究现状及在医学、食品、化妆品、保健品等领域的应用进行了多方面的综述,以期为胶原蛋白的深入研究提供理论参考和借鉴。     

胶原蛋白的应用及其发展前景

结合胶原蛋白的结构特点及性能 ,说明它在生物、医学、食品、化妆品中的应用进展及其前景     

胶原蛋白在肉类灌肠中的应用

近几年来,我国人均食肉量逐渐增加,1989年全国肉类总产量为2628.5万吨,人均占有量为23.8公斤;1990年总产量为2875万吨,人均占有量为25.2公斤;1991年总产量为3144.4万吨,人均占有量为27.2公斤。每年以人均2公斤的速度递增。据预测,到本世纪末,肉类总产量将达到3375万吨。其中:猪肉占80％以上。在消费方面,传统的炖、炒、卤、烤等烹调方式已满足不了人们的需要。     

胶原蛋白在食品中的应用

介绍了胶原蛋白的组成、结构特点,以及在食品工业中的应用。     

胶原蛋白在食品中的应用

胶原蛋白是哺乳动物体内含量最高的蛋白质，起着支撑器官、保护机体的作用。近年来，随着胶原蛋白提取技术的发展和其结构、性质等的深入研究，其水解产物和多肽的生物功能也逐渐被广泛认识，胶原蛋白的应用成为生物、医学、食品、化妆品等领域一具新的研究热点。本文概述了胶原蛋白的组成和结构特点，并详细介绍了胶原蛋白在功能保健食品、食品添加剂、食品包装材料等食品领域中的广泛应用。     

猪皮中胶原蛋白的提取及其应用

猪皮中胶原蛋白的提取及其应用李开雄赵志远刘霞（新疆石河子大学食品科学系，８３２００３）随着人类社会的不断发展，世界肉类生产也不断地发生着变化。据统计，世界肉类总产量从１９９１年的１７９．２百万吨上升到１９９３年１８４．２百万吨，其中牛肉总产量略有下降...     

胶原蛋白的生理作用与应用

胶原蛋白富含多样性及组织分布的特异性．是与各种组织器官功能相关的功能性蛋白。胶原蛋白具有的优越的生物相容性和安全性、生物可降解性和弱抗原性．使得它已成为医学应用中最基本的材料。主要介绍了动物体中胶原蛋白的生理作用．以及目前胶原蛋白的应用前景。     

胶原蛋白的生理功能特性及其应用

胶原蛋白是一种多糖蛋白,含有少量的半乳糖和葡萄糖,是细胞外基质的主要成分。主要阐述胶原蛋白的分子结构、分类、理化特性和生物学性质,并介绍了它在医学、美容保健、食品、饲料等其他工业的应用进展。     

胶原蛋白膜的应用和研究进展

介绍了胶原蛋白膜的制备、应用及研究现状。胶原蛋白膜可以作为包装膜、皮肤替代物、角膜、面膜用于食品、生物医学、化妆品等不同行业,它具有无毒、无污染、可降解等优良特性,有着广阔的应用前景。     

重组胶原蛋白制备及其应用研究进展

胶原蛋白由于其独特的理化性质和生物功能,在食品、化妆品、生物医学等领域的应用日益广泛。然而,从动物组织中提取的胶原蛋白存在动物源疾病等风险,限制了其许多潜在用途的开发。重组(类)胶原蛋白具有与天然胶原蛋白相似的性质和功能,近年来,国内外学者对重组(类)人胶原蛋白的表达进行了广泛的研究。本文综述了近年来重组(类)人胶原蛋白表达、分离纯化和应用方面的研究进展,为该重组蛋白的制备提供指导意义。      

胶原蛋白改性的研究进展

本文主要综述了近年来国内外对胶原蛋白改性的最新研究技术进展,探索了新的改性途径,并展望了新的改性途径在未来几年可能获得的发展。     

胶原蛋白的提取、改性及应用研究进展

胶原蛋白是存在于皮肤、骨骼和肌腱中的主要结构蛋白,具有保持组织结构完整性的作用。本文主要阐述了胶原蛋白的分子结构、分类、理化特性和生物学性质,分析了其主要来源及提取方法,阐明了胶原蛋白改性与修饰的方式,并介绍其在医学生物材料、化妆品、食品工业、造纸和纺织工业等方面的应用进展。     

胶原蛋白及其在造纸工业中的应用

详细介绍了胶原蛋白的结构特点及其性质，并就其在造纸领域如胶粘剂、絮凝剂、表面活性剂、增强剂、施胶剂等诸方面进行了综述．提出了胶原蛋白在造纸工业中的发展前景。     

胶原蛋白在医用创伤敷料中的应用

制革工业在生产出产品的同时产生了大量固体副废物，这些副废物的主要成分是胶原蛋白，是一种宝贵的天然资源，有着广泛的用途。本文论述了医用创伤敷料的发展以及胶原蛋白在医用创伤敷料中的应用，并介绍了铬革屑提取的胶原蛋白在这方面的研究进展。为皮革废弃物的高值利用提出了一种新的设想。     

溶液pH值对胶原蛋白改性真丝纤维的影响

文章分析研究了用不同pH值的胶原蛋白溶液对真丝纤维处理后,溶液pH值对胶原蛋白改性真丝纤维的影响。结果表明,胶原蛋白溶液的pH值在真丝纤维的等电点时,与真丝纤维的交联最差。胶原蛋白溶液为中性时,对真丝纤维的改性效果较好。     

阴离子蛋白复鞣剂的制备与应用

将胶原水解物用马来酸酐酸化后与丙烯酸共聚，可制得一种阴离子蛋白复鞣剂。将该复鞣剂与铬一起用于复鞣，可提高革对铬的吸收率，增加革的厚度、丰满度和粒面紧实度。     

阳离子蛋白填充剂的制备与应用

采用乙醇胺对胶原水解物酰胺化，采用二乙醇胺与甲醛的缩合物胺经，制得了阳离子蛋白填充剂。用该填充剂对铬鞣革进行填充，可使革厚度、丰满度、粒面紧实度明显增加，革对染料的吸收率显著提高。     

胶原蛋白改性纺丝研究进展

胶原蛋白复合纤维具有良好的生物相容性、生物可降解性及可再生性,已越来越引起人们的研究兴趣。本文对胶原蛋白改性纺丝的最新进展作了较全面的综述,尤其对不同的纺丝共混液组成和共混条件,交联剂的种类和交联机理,凝固浴的选择作以概述。     

胶原蛋白改性及其应用研究的进展

阐述了胶原蛋白改性及其用于制作皮革复鞣剂、涂饰成膜材料、化妆品及生物医用材料等新型蛋白类材料的研究方法及其研究进展,探索了新的改性途径。