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果酒多由水果发酵制备, 其香气浓郁, 且富含多种营养成分, 深受消费者喜爱。但目前国内果酒行业发展处于上升阶段, 产品质量良莠不齐, 对于果酒生产和储藏过程中, 可能产生的潜在危害物——活性羰基化合物(reactive carbonyl species, RCS)关注度不够。RCS不仅能破坏人体细胞正常生理功能, 引发多种慢性疾病, 还会对果酒品质造成不良影响。本文介绍了果酒中潜在危害物RCS的种类和危害、形成路径、含量以及分析方法, 分析了果酒中富含的多酚类化合物对RCS的抑制活性、作用机制及其在食品中的应用, 为果酒行业今后的开发方向及发展提供一定的理论基础和借鉴依据。 相似文献
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食物中的油脂为人类提供了丰富的不饱和脂肪酸,但不饱和脂肪酸易发生脂质过氧化反应,产生活性羰基物质(RCS)。代表性的RCS有丙二醛(MDA)、丙烯醛(ACR)、4-羟基-2-壬烯醛(HNE)、乙二醛(GO)等。RCS具有反应活性,能使食品中的其他组分如蛋白质、DNA中的亲核基团发生分子内或分子间的交联,影响食品品质。通过饮食摄入并积累的RCS将影响人体的正常生理功能,对健康形成威胁。因此,通过对RCS在生成上的阻断和生成后的清除来拮抗RCS的毒性是十分必要的。对几种代表性RCS的来源、性质及毒性作用进行介绍,并总结目前发现的RCS毒性抑制剂的种类及作用机理,以期对RCS的毒性和控制策略有更全面、深入的认识。 相似文献
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生物体内存在多种活性羰基化合物(reactive carbonyl species,RCS),其中甲基乙二醛(methylglyoxal, MG)是人体内最主要的RCS,它是机体内源性代谢产物,也能在食品加工和贮藏过程中产生,尤其在含糖量高的 焙烤食品和加入高果糖玉米糖浆的碳酸饮料中含量较高。除了具有直接的细胞毒性,MG也参与体内蛋白质和核酸 的糖化反应,引起羰基应激,诱发组织病理损伤,加剧慢性退行性疾病的恶性发展。本文概述了食品加工中MG的 产生、健康危害及其清除等方面的国内外研究进展,为清除MG功能食品的研发提供理论依据。 相似文献
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为制备一种新型毫米波无源干扰材料,采用化学复合镀技术在碳纤维织物表面沉积镍和铜。利用扫描电镜和X射线能谱仪对复合镀镍铜碳纤维织物表面进行表征,分别测量镀镍、镀铜及复合镀镍铜碳纤维织物的表面电阻,并应用雷达散射截面测试系统对同样尺寸的镀镍、镀铜、复合镀镍铜碳纤维织物及未改性碳纤维织物的毫米波波段RCS值进行测试。结果表明:采用这种化学镀工艺所得复合镀镍铜碳纤维织物的镀覆均匀,光泽好,有较强的导电性能。RCS值随着镀金属碳纤维织物导电性能的增强而增大,复合镀镍铜碳纤维织物的RCS值最高,且与RCS理论计算值较接近,是一种有效的毫米波干扰材料。 相似文献
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重点介绍了青山纸业公司纸袋纸机第二次技术改造中引进的Devronizer喷汽式纸幅控制系统和RCS1 0 0 0 A快速换纸卷系统。 相似文献
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3月底,德国诺科集团在杭州的新工厂建成投产。诺科印刷(杭州)有限公司引进的核心设备捷拉斯RCS 330生产线在国内尚属首台。 相似文献
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目标的雷达散射截面(RCS)与照射角度和照射频率都有关系,本文采用渐近波形估计(AWE)技术在角度域和频率域上同时计算任意形状的理想导体的单站RCS,首先用矩量法求解电场积分方程,得到某一角度某一频点的电流密度,通过Pade逼近求出给定角度域内任意角度及给定频带内任意频点的表面电流密度分布,进而计算出给定目标的散射场及雷达散射截面。对数值结果与矩量法逐点求解的结果进行了比较,两者吻合较好,而且提高了计算效率。 相似文献
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近日,中国纺织机械器材工业协会、江苏省常州市经贸局、常州市科技局在常州联合主持召开了常州市润源经编机械有限公司承担研制的RCS型双轴向经编机和RT2Z4/2型电子提花无缝 相似文献
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加强轧钢生产过程中生产产品的质量控制,会使轧钢企业的社会效益和经济效益得到提高。文章阐述了轧钢企业在产品生产过程中加强质量控制的重要作用,分析了轧钢生产过程的内容,提出了轧钢生产过程中质量控制的主要措施。 相似文献
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工业企业在生产过程中一定会使用到机械设备,因此,在工业发展过程中,机械设备非常重要。在工业生产中机械设备出现故障不仅仅会导致整个生产过程中出现中断的情况,同时也会导致企业在生产过程中要承担很大的损失。因此,在工业企业生产过程中一定要对机械设备故障进行诊断,这样才能及时发现的问题,保证生产活动不会受到影响,同时也不能导致工业企业在生产过程中承受损失。在机械设备故障诊断技术方面也有着不同技术,这样能够促进诊断方法的提高。 相似文献
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油脂生产企业要确保产品的质量与安全,不能仅依靠终端检验,还必须加强生产管理,对产品质量的控制要渗透到生产过程中实行全程监控。分析每一个生产过程环节中可能存在的影响产品质量的因素,以利于生产过程的控制和改进,生产出更好的产品。 相似文献
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矿业企业在生产过程中一直受到煤矿安全问题的困扰。现在,科学技术的进步非常大,为了更好的提高生产效率,煤矿企业在生产过程中机械化水平在不断提高,在煤矿生产中应用了很多的机电设备,这些设备的使用对提高生产效率是有很大的帮助,但是在使用过程中也出现了很多事故,机电设备事故的出现对煤矿企业的安全生产有很大的影响。近年来,煤矿机电设备出现的事故在不断增加,这样就使得在生产过程中出现了越来越多的危害,在机电设备中出现事故最多的就是运输设备,为了避免出现事故,一定要对事故发生的原因进行分析,同时也要对事故进行更好的判断,这样才能减少煤矿机电运输过程中发生的事故,更好的保证安全生产。 相似文献