大豆黄酮对固始鸡免疫器官发育的影响

在固始鸡饲料中添加不同水平的大豆黄酮,以观察其对固始鸡免疫器官发育的影响;4、6周龄时,试验组固始鸡的胸腺和法氏囊重显著或极显著(P<0.05或P<0.01)高于对照组,6周龄固始鸡脾脏重显著高于对照组(P<0.05);试验组胸腺小叶皮质增厚,胸腺细胞密集,髓质比例变小,胸腺小体减少、减小;法氏囊皱襞发达,法氏囊小结数量增多、体积增大,皮质较厚;脾脏动脉周围淋巴鞘增厚,脾小结体积增大,生发中心明显.试验结果表明,日粮中添加大豆黄酮可明显促进固始鸡免疫器官的发育,延缓法氏囊等中枢免疫器官退化,增强机体的免疫功能.     

双低菜籽粕对固始鸡生产性能、养分代谢率和甲状腺指数的影响

研究了用不同比例的菜籽粕代替豆粕对我国特优肉鸡固始鸡的生产性能、养分利用率及甲状腺指数的影响.结果表明,与添加豆粕的对照组相比,在日粮中添加9%以下的菜籽粕,对2～4周龄固始鸡的体增重、采食量、营养物质的代谢率均无影响,而添加到12%菜籽粕时,鸡的体增重、采食量和干物质及粗纤维代谢率均明显降低;5～7周龄时,用6%菜籽粕代替豆粕,鸡的体增重和蛋白质表观代谢率均高于对照组,菜籽粕添加量为9%和12%时,鸡的各项指标与对照组无明显差异,但当菜籽粕添加量达到15%时,鸡的采食量、粗纤维表观代谢率和体增重均显著降低;各组的甲状腺重无明显差异.上述结果表明,固始鸡在2～4周龄时,日粮中菜籽粕的添加量不应超过9%,5～7周龄时,以12%以内为好.     

枣粉对生长期太行鸡生长性能的影响研究

试验旨在研究日粮添加枣粉对生长期太行鸡生长性能的影响,探讨枣粉作为一种新型促生长添加剂的可能性。试验选取28日龄太行鸡800只,随机分为4组,每组4个重复,每重复50只鸡。4个试验组分别饲喂基础日粮以及枣粉分别替代基础日粮中5%、10%和15%的玉米,定期测定太行鸡日增重并计算料重比。结果显示,在太行鸡日粮中添加枣粉,能够显著提高太行鸡的日增重(P0.05),15%枣粉组太行鸡全期日增重最高,比对照组提高了25.92%;饲喂枣粉可显著降低太行鸡日粮料肉比(P0.05),15%枣粉组太行鸡全期料肉比最低,比对照组降低了23.29%。     

艾蒿粉对肉仔鸡免疫及抗氧化功能的影响

本研究旨在探讨日粮中添加不同水平的艾蒿粉对肉仔鸡免疫器官指数及血清免疫和抗氧化指标的影响。试验选择1日龄AA肉仔鸡240只,随机分为5个日粮处理组,每个处理组6个重复,每个重复8只鸡。5种日粮分别是在基础日粮中添加0、0.25%、0.5%、1%和2%的艾蒿粉配制而成,试验期共42 d,分为前后两期,每期21 d。研究结果表明,与对照组相比,1%和2%艾蒿粉添加组的脾脏指数显著升高（P<0.05）;2%艾蒿粉添加组的免疫球蛋白M含量显著增加（P<0.05）,可溶性CD8 含量显著降低（P<0.05）;2%艾蒿粉组的总抗氧化能力显著增强（P<0.05）,艾蒿粉添加组的丙二醛含量均显著降低（P<0.05）。肉仔鸡日粮中添加艾蒿粉可以促进其免疫器官的发育,增强其免疫和抗氧化功能。     

日粮中添加止痢草提取物对淮北麻鸡生长性能及血液生化指标的影响

试验研究添加止痢草提取物对淮北麻鸡生长性能及血液生化指标的影响。试验选用109日龄淮北麻鸡432只,公母各半,随机分为2组:对照组和止痢草提取物组,每组为216只,设6个重复,每个重复36只(公母各半);试验期62 d,对照组饲喂基础日粮,止痢草提取物组在对照组基础日粮中添加200 g/t止痢草提取物。试验结果显示,与对照组相比,止痢草提取物组淮北麻鸡日增重增加4.43%(P0.05),止痢草提取物组淮北麻鸡料增重比降低0.90%(P0.05);与对照组相比,止痢草提取物组淮北麻鸡血清中IgA、IgG含量分别提高了63.13%(P0.05)、80.08%(P0.05);血清中IgM含量相同(P0.05);与对照组相比,止痢草提取物组淮北麻鸡血清中总抗氧化能力提高18.92%(P0.05);淮北麻鸡血清中血糖、总蛋白质、尿素、谷草转氨酶、谷丙转氨酶两组间差异不显著(P0.05)。综上所述,与对照组相比,淮北麻鸡日粮中添加200 g/t止痢草提取物其生长性能有一定程度的改善,血清免疫指标及总抗氧化能力有显著提高。     

酸益壮对肉鸡生长性能、免疫器官指数和血液指标的影响

本试验旨在研究日粮中添加酸益壮对AA+肉鸡生长性能、免疫器官指数及血液生化指标的影响。试验选用1日龄健康AA+肉鸡432只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复18只鸡,分别饲喂基础日粮、添加4%、8%和12%酸益壮的试验日粮,试验期42d。结果表明:添加酸益壮试验组一定程度上提高了日增重和平均体重,料肉比有降低的趋势,但差异均不显著;其中添加8%酸益壮显著降低了12日龄肉鸡料肉比(P0.05),添加4%酸益壮显著降低了21日龄肉鸡料肉比(P0.05);添加4%和8%酸益壮试验组有提高只毛利的趋势,其中添加4%酸益壮试验组每只肉鸡毛利提高0.22元;对免疫器官指数没有显著影响,但42日龄的脾脏指数有提高的趋势;试验各组对血清IgA、IgG、IgM含量无明显影响,添加4%和8%酸益壮试验组显著提高21日龄血清SOD含量(P0.05),极显著提高了42日龄血清SOD含量(P0.01)。由此可知,肉鸡日粮中添加4%~8%酸益壮可一定程度改善肉鸡生长性能和血液抗氧化能力。     

大米蛋白肽对固始鸡生产性能、蛋白沉积及相关激素分泌的影响

为了研究大米蛋白肽对固始鸡生产性能、蛋白沉积和相关激素分泌的影响,选择发育正常、体重相近的1日龄固始鸡300羽,随机分为5组,每组下设3个重复。对照组(0组)饲喂基础日粮,试验组(1~4组)在基础日粮中分别用0.5%、1%、1.5%、2%的大米蛋白肽代替豆粕,试验结束时测定生产性能、蛋白沉积和相关激素含量。结果显示,添加1.5%~2%的大米蛋白肽能明显提高固始鸡的生产性能和体内蛋白的沉积(P0.05),显著增加固始鸡血清中生长激素(GH)、三碘甲腺原氨酸(T3)和类胰岛素生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)的含量(P0.05),同时也使三碘甲腺原氨酸(T3)/四碘甲腺原氨酸(T4)的值明显提高(P0.05)。表明大米蛋白肽能提高固始鸡的生产性能和蛋白沉积,改善鸡的胴体品质。     

抗菌肽替代饲用抗生素对育雏、育成蛋鸡生长性能、血清免疫生化指标及肠道菌群的影响

为研究不同比例抗菌肽替代抗生素对蛋鸡生长性能、血清免疫生化指标及肠道菌群的影响,本试验选用0日龄蛋雏鸡360只,随机分为3组,每组3个重复,每个重复40只(公母各半);试验期110 d。试验分3个阶段:育雏期(0～42 d)、育成前期(43～70 d)和育成后期(71～110 d)。对照组在基础日粮中添加15%金霉素333 g/t(蛋大鸡期不添加);抗菌肽低剂量组在基础日粮中添加100 g/t抗菌肽;抗菌肽高剂量组在基础日粮中添加200 g/t抗菌肽。试验结果表明,各试验组的平均日增重和料重比差异不显著;抗菌肽组血清中IgA含量、血清总蛋白质显著高于抗生素组(P0.05),IgM和IgG含量也有不同程度的提高(P0.05),育雏期和育成前期的抗菌肽组总抗氧化能力显著高于抗生素组(P0.05),尿素氮水平显著低于抗生素组(P0.05);抗菌肽组肠道大肠杆菌有下降趋势(P0.05),乳酸杆菌无显著差异(P0.05)。综上所述,在蛋鸡日粮中添加抗菌肽替代抗生素,对蛋鸡的生长有促进作用,能提高机体的免疫力和抗氧化能力,对维持肠道菌群平衡也有一定的积极作用。     

氨基酸螯合铜对育成蛋鸡免疫功能的影响

旨在观察不同水平的氨基酸螯合铜对育成蛋鸡免疫功能的影响及其机理探讨,以氨基酸螯合铜作为饲料添加的铜源,以216只9周龄的海兰褐蛋鸡为试验动物,随机分成6组(每组三个重复),10周龄时开始进入正式试验,试验期6周,分别饲喂添加氨基酸螯合铜(以铜量计)0(Ⅰ组)、6.5(Ⅱ组,对照组)、15(Ⅲ组)、30(Ⅳ组)、60(Ⅴ组)、125 mg/kg(Ⅵ组)相同的基础日粮.分别在鸡第12、14、16周龄时,称重、采血,并从每重复随机选取一只鸡,宰杀.采集血液样品和组织样品,进行淋巴细胞转化率、新城疫抗体水平、免疫器官指数的测定.结果表明:与对照组(第Ⅱ组)相比,第Ⅳ组显著提高蛋鸡胸腺指数(P<0.05),第Ⅲ组和第Ⅳ组可显著提高蛋鸡脾脏和法氏囊的免疫指数、淋巴细胞转化率和鸡新城疫抗体效价(P<0.05),说明添加15和30MG/kg的铜可增强育成蛋鸡的免疫功能.由此推测,15、30 mg/kg的铜为育成期蛋鸡最适宜的添加范围.     

日粮添加稀土壳糖胺降低蛋白水平对小鼠生长的影响

研究在日粮中添加0.05％稀土壳糖胺条件下,降低日粮蛋白水平对小鼠生长性能的影响.试验选用60只小鼠,随机分为3组,每组5个重复,每重复4只,各组间平均初始体重差异不显著.试验Ⅰ组(对照组)饲喂基础日粮(含20％粗蛋白质),试验Ⅱ组在基础日粮中添加0.05％稀土壳糖胺,试验Ⅲ组饲喂低蛋白日粮(含18％粗蛋白质),添加0.05％稀土壳糖胺.结果表明:试验Ⅲ组与对照组相比,小鼠的平均采食量无显著差异,平均增重极显著高于对照组,料重比差异不显著;与试验Ⅱ组相比,小鼠的平均采食量显著增加,平均增重无显著差异,料重比极显著提高.本试验条件下稀土壳糖胺适宜的添加水平为0.05％.     

甘蔗醋对高脂喂养小鼠体质量、脏器系数和血清生化指标的影响

研究高脂小鼠喂食甘蔗醋后与模型组进行体质质量、脏器系数和血清生化指标的差异性比较，以期对甘蔗醋功能活性进行论证评价。结果表明，甘蔗原醋和稀释3倍的甘蔗醋显著降低了高脂饮食小鼠的体质量（P＜0.01）。实验组之间的器官与体质量比较无显著性差异（P＞0.05）。与阳性对照相比，发现补充稀释6倍的甘蔗醋可有效降低甘油三酯和总胆固醇水平（P＜0.05）。治疗组之间的其他生化指标没有显著变化（P＞0.05）。甘蔗原醋可有效减轻体质量，改善血脂，不影响实验小鼠的脏器系数和血清生化指标。因此，甘蔗醋具有能够有效降低体质量和降低血脂水平的作用。     

外源核苷酸对肉鸡生产性能的影响

研究了天然日粮中补充外源核苷酸对肉仔鸡胃肠道等消化器官及生产性能的影响 .0～ 14日龄爱维因肉仔鸡按体重随机分成 4组 ,每组 4个重复 ,分别饲喂玉米豆饼无鱼粉基础日粮 ( 1组 ) ,基础日粮中添加 0 .0 5%核酸 ( 2组 )、0 .1%核酸 ( 3组 )以及基础日粮中含 2 %鱼粉 ( 4组 ) .结果表明 ,第 2 ,3,4组的肉仔鸡 14日龄生长速度比对照组提高 14%～ 17% ,饲料利用率提高 4 %～6% .2、3组鸡 4日龄十二指肠质量、3组鸡空肠质量、胰腺质量显著高于对照组 (P <0 .0 5) ;7日龄小肠粘膜的蛋白酶活性也极显著高于对照组 (P <0 .0 1) .研究表明 ,日粮中添加外源核苷酸对提高肉仔鸡生长速度、胃肠道、胰脏质量、肠粘膜蛋白酶活性均有重要的影响 .     

竹叶提取物对肉鸡早期血液生化和机体抗氧化功能的影响

本研究旨在探讨日粮中添加竹叶提取物(Bamboo leaf extract,BLE)对肉鸡早期血液生化和机体抗氧化功能的影响,以期改善肉鸡健康,为人类提供安全放心肉产品。选用1日龄爱拔益佳(Arbor Acres,AA)雄性肉鸡256只随机分成4组,每组8个重复,每个重复8只鸡。对照组饲喂基础日粮,样品组分别在基础日粮中添加0.10%、0.20%和0.40% 竹叶提取物,试验周期21 d。结果表明:与对照组相比,日粮添加竹叶提取物可降低血清中总胆固醇含量,其中0.20% 竹叶提取物组降低效果显著(P<0.05),并且可显著降低血清中尿素氮含量(P<0.05);日粮添加竹叶提取物对肉鸡胸肌抗氧化酶活无显著影响,但可促进胸肌谷胱甘肽的生成。竹叶提取物可促进肝脏谷胱甘肽合成,其中0.20%和0.40%组肝脏谷胱甘肽含量显著高于对照组(P<0.05);此外,与对照组相比,日粮添加竹叶提取物对肝脏超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性具有一定的提高作用;与对照组相比,0.10%和0.20%组肉鸡血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性分别提高5.82%和4.90%,其中0.10% 竹叶提取物组显著高于对照组(P<0.05)。此外,与对照组相比,0.10%、0.20% 和0.40% 竹叶提取物组血清丙二醛含量分别降低了11.18%、14.59%和4.05%。综上,肉鸡早期日粮中添加一定剂量竹叶提取物未对肉鸡代谢造成影响,可提高机体抗氧化能力,从一定程度上达到改善肉鸡健康作用,可作为食品抗氧化剂使用。     

Dehulled-micronised lupin (Lupinus albus L. cv. Multitalia) as the main protein source for broilers: influence on growth performance, carcass traits and meat fatty acid composition

BACKGROUND: A study was carried out to compare the effect of diets containing micronised-dehulled lupin (Lupinus albus L. cv. Multitalia) on growth performance, carcass yields and meat fatty acid profile of broiler chickens. RESULTS: Hubbard strain chicks receiving from 14 d to slaughtering age (49 d) a wheat middlings-based diet containing either deffatted soybean meal (195 g kg(-1), control) or dehulled micromicronised lupins (240 g kg(-1)) as the main protein source were used. The inclusion of treated lupin meal in the diet did not result in lower growth rates of chicks. Lupin diet had no effect on dressing percentage, or breast and drumstick muscles relative weights, but a reduction of abdominal fat content was reported (P < 0.05). White and dark meats of birds fed lupin diet had significant (P < 0.05) lower L* (lightness) values and fat content (P < 0.05). Total collagen and water-holding capacity values were higher in lupin treatment. Feeding the lupin diet resulted in lower saturated fatty acid content in breast and drumstick meat, as well as the n-6/n-3 polyunsaturated fatty acid (PUFA) ratio and saturation, atherogenic and thrombogenic indexes, while total PUFA and monounsaturated fatty acids levels increased (P < 0.05). Conclusion: These results suggest that replacing soybean meal with dehulled-micronised lupin meal in diet for broiler chickens can produce meat with favourable lipid profile and quality, with no adverse effects on productive parameters.     

果寡糖对不同生长阶段固始鸡血液生化指标的影响

选用1日龄固始鸡公雏150只,随机分成5个处理组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮的基础上分别饲喂添加0.3%、0.5%、0.7%、0.9%果寡糖的饲粮.于21日龄和42日龄分别研究果寡糖对固始鸡血液生化指标的影响.结果表明,(1)0.5%果寡糖能显著提高21日龄和42日龄固始鸡血清总蛋白(P<0.05)、清蛋白(P<0.05)和血清无机磷(P<0.05),同时显著提高21日龄血清球蛋白(P<0.05)和血糖含量(P<0.05);(2)0.3%和0.5%果寡糖能显著提高21日龄谷丙转氨酶(GPT)(P<0.05)和谷草转氨酶(GOT)(P<0.05)活性;(3)0.9%果寡糖能显著提高21日龄血清钙含量(P<0.05);同时显著降低21日龄和42日龄血清总脂含量(P<0.05).综合分析表明,固始鸡日粮中果寡糖的添加量为0.5%时效果较好.     

脱氢醋酸钠对断奶仔猪抗氧化能力的影响

研究食品添加剂脱氢醋酸钠对动物抗氧化能力的影响。以仔猪作为实验动物模型,选用10 日龄哺乳仔猪（杜×长×大）192 头,随机分成4 组（每组4 个重复,每重复12 头）,饲喂不含脱氢醋酸钠的基础日粮（对照组）、基础日粮中分别添加脱氢醋酸钠0.02%（实验组Ⅰ）、0.1%（实验组Ⅱ）和0.2%（实验组Ⅲ）的日粮,实验期42 d。结果表明：与对照组相比,1）仔猪51 d体质量,Ⅲ组显著降低13.26%（P＜0.05）,Ⅰ、Ⅱ组无显著差异（P＞0.05）;2）Ⅲ组仔猪血清超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活力极显著降低（P＜0.01）,总抗氧化能力（total antioxidant capacity,T-AOC）显著降低（P＜0.05）,而Ⅰ、Ⅱ组仔猪血清抗氧化指标均无显著差异（P＞0.05）;3）仔猪肝脏丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量,除Ⅲ组外,Ⅰ（P＜0.01）、Ⅱ（P＜0.05）组均有明显升高。因此,日粮中添加0.2%脱氢醋酸钠,明显降低仔猪的抗氧化能力,食品中使用高剂量脱氢醋酸钠存在一定的健康风险。     

酱油中鲁氏接合酵母的安全性初步评价

鲁氏接合酵母（Zygosaccharomyces rouxii）在食品发酵中应用广泛，但该菌株安全性的研究相对缺乏，故该研究对酱油中的鲁氏接合酵母进行急性毒性及亚慢性毒性评价。通过给予小鼠低（7.5×109 CFU/mL）、中（3.75×1010 CFU/mL）、高（7.5×1010 CFU/mL）剂量组的鲁氏接合酵母，测定小鼠的基本指标、脏器系数、血常规、血生化指标等。急性毒性实验结果表明，最大给药剂量为7.5×1010 CFU/mL时，未测出鲁氏酵母的半数致死量（LD50）。从体质量增长率和脏器系数来看，各组间无显著差异（P＞0.05），无菌株易位现象。亚慢性毒性实验结果表明，小鼠的一般体征、行为、饮食、粪便无异常现象，各组小鼠体质量正常增长，与对照组相比，低、中、高剂量组的小鼠一般指标、血常规指标、血生化指标及机体指标无明显差异（P＞0.05），高剂量组小鼠主要脏器组织无明显病理变化。实验结果表明在一定的剂量范围内鲁氏接合酵母对小鼠没有明显的毒副作用。     

饲喂不同配比油脂饲料对肉鸡肉品质及肌肉中脂肪酸组成的影响

研究日粮中添加不同配比油脂对肉鸡肉品质、肌肉胆固醇含量及脂肪酸组成的影响。选取648只1日龄AA肉鸡,随机分成6组,CON为对照组(饲喂基础日粮),SO为正对照组(日粮中添加豆油),LO为负对照组(日粮中添加猪油),COP、COC、COV组分别在日粮中添加以棕榈油为主的配比油脂、以椰子油为主的配比油脂、多种植物油组成的配比油脂,实验期为42d。结果表明：COP组胸肌24h的滴水损失显著升高(P＜0.05);COC组腿肌烹饪损失显著降低(P＜0.05)。LO组胸肌不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸得到提高(P＜0.05);SO、LO、COP、COC组n-3多不饱和脂肪酸含量均得到提高(P＜0.05);SO、COC组n-6多不饱和脂肪酸含量高于CON组(P＜0.05);除COV组外,各组n-6/n-3低于CON组(P＜0.05)。SO组胸肌胆固醇含量低于除LO组外的各组(P＜0.05)。结论：配比油脂组提高了肉鸡肌肉中多不饱和脂肪酸(PUFA)含量,对肉鸡肉品质没有产生不良的影响,豆油组改善了胸肌中脂肪酸比例并降低胆固醇含量,以椰子油为主的配比油脂次之。     

发酵芝麻粕小肽体内抗氧化和免疫活性

研究从发酵芝麻粕中提取分离出的小肽体内抗氧化和免疫活性。将56 只4 周龄健康昆明小鼠随机分成7 组,分别灌胃生理盐水,低、中、高3 个剂量的小肽（三肽和四肽）,连续灌胃28 d后取血,测定肝脏、脾脏、胸腺系数,血清中丙二醛含量,肝匀浆中的丙二醛含量、超氧化物歧化酶与谷胱甘肽过氧化物酶的活性,脾脏中T淋巴细胞CD3＋、CD4＋和CD8＋数量。灌胃发酵芝麻粕三肽和四肽后,血清和肝脏中丙二醛含量显著下降（P＜0.05）,肝脏中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高（P＜0.05）,四肽高剂量组小鼠的CD4＋/CD8＋值显著升高（P＜0.05）。结果表明发酵芝麻粕三肽和四肽均具有体内抗氧化能力,四肽在本实验设定中的高剂量条件下能在一定程度上增强机体的免疫活性。