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“民以食为天”,食品的安全对于百姓的生活和健康非常关键和重要。但是,随着科技的发展,催生出很多的食品安全问题。一些无良商家为了牟取利益,在食品中添加有害身体健康的食品添加剂。而消费者在购买和食用中是无法甄别出来的,就需要依靠食品安全检测技术来辨别食品的安全性。文章就针对现阶段我国食品安全检测存在的问题进行探究,并对食品检测发展方向进行讨论并提出建议。 相似文献
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食品安全关系居民生命安全,但是在市场竞争的影响下,一些食品生产商为了保障经济效益,在食品加工过程中掺入添加剂,其中一部分添加剂存在毒性和有害性,威胁消费者的身体健康。近些年我国加大力度检测食品,保障食品安全性。在食品安全检测阶段,利用生物技术可以提高检测效率,同时可以获取准确的检测结果。本文分析了食品检测中生物技术的应用,以保障我国食品安全性。 相似文献
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近年来食品快速检测在全国范围内被广泛应用,在食品安全监管工作中起到重要作用。《食品安全法》等法规明确了食品快速检测的法律地位,奠定了其应用基础。本文比较分析了国内外相关机构发布的商品化快速检测产品评价规范。这些规范对市场监管系统开展快速检测产品评价工作起到了借鉴作用,有助于快速检测产品评价规范的优化和改进。国家食品安全监管部门、农业部门等相关机构为了促进食品快速检测的发展,发布了快速检测方法使用管理意见、产品评价规范、方法标准等规范性文件。地方政府和社会团体等机构也制定了相关的标准和规范,促进规范食品快速检测工作。食品快速检测相关的法规目前处于发展阶段,尚存在许多欠缺和不足,抽样、专用辅助仪器设备计量/校准的相关标准和规范尚处于大量缺失状态,另外食品快速检测方法标准严重不足。本文结合食品快检相关规范性文件,进行归纳和分析,以期对食品快速检测工作起到借鉴和指导作用。 相似文献
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食品添加剂是在食品的生产中,出于技术性目的而人为添加到食品中的任何物质.广泛应用于食品生产。因此,食品添加剂不可避免地或多或少地残留于食品中。随着消费者食品安全的意识提高,食品添加剂残留问题越来越受到人们的关注,食品添加剂检测技术的研究越来越受注重视。本文综述高效液相色谱法、气相色谱、紫外可见分光光度计、薄层层析、毛细管电泳技术、离子色谱法、生物传感器、酶联免疫吸附分析法、流动注射分析技术等目前研究和应用较为广泛的食品添加剂残留检测技术,并分析各种技术的优缺点及其应用前景。 相似文献
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在人们对食品安全需求不断提高的今天,我国已经制定了一系列的食品安全标准和相应的法规。目前,食品添加剂超标、农药超标,对人类的身体造成了严重的危害。因此,本文针对食品检测实验室,从样品采集、接收、制备、流转、检测等5个主要环节入手,对其内部的逻辑规则进行了详尽的描述,并强调了记录的形式特征,力求在质量控制的前提下,提高检测工作的工作效率。为进一步提高从事食品检测工作的工作人员的专业素质,加强信息化建设,不断提高食品检测工作的科学性。 相似文献
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我国食品添加剂法规标准现状与应用体会 总被引:2,自引:0,他引:2
介绍了《食品安全法》及各部门规章对食品添加剂新品种审批、食品添加剂生产、使用、进出口等的管理规定,还介绍了食品添加剂的使用、产品规格、生产规范、标签、检测方法等标准体系,并根据使用标准、产品标准和检测方法标准的实际应用情况,对我国食品添加剂标准体系的完善进行了探讨。 相似文献
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民以食为天,在日常的生活中食品安全尤为重要。食品安全检测是保证食品安全的大门,在经济生活中占有重要的地位。随着经济生活的飞速发展,社会发展节奏加快。食品安全监督检测技术更加需要提高有效性和快速性,及时发现食品生产或者加工过程中的食品安全问题,需要采取更加高速有效的食品检测技术方法。本文从食品安全监测现状出发,分析食品快速检测技术的应用,为快速检测方法提供有益参考。 相似文献