海藻糖的提取方法研究进展

综述了海藻糖的功效、提取方法以及应用前景、主要介绍海藻糖的生物制备包括直接提取法、酶促转化法和微生物发酵法等方法。     

海藻糖生物合成及应用研究进展

海藻糖是一种非还原性二糖,是生物细胞抵抗不良环境的应激代谢产物,它可广泛用于食品、化妆品、生物医药和农业等领域。本文对最近几年海藻糖在生物细胞中的合成途经及酶调控机制、海藻糖生产合成方法及生产菌种、海藻糖对生物细胞保护作用机理及海藻糖在相关领域中的应用等研究进展进行了综述。     

硅胶柱色谱和反相高效液相色谱结合分离制备亚油酸海藻糖单酯

采用固定化脂肪酶作生物催化剂在叔丁醇体系中成功的合成了亚油酸海藻糖单酯。通过硅胶柱色谱和反相高效液相色谱(RPLC)相结合的方法,得到了高纯度的亚油酸海藻糖单酯样品。将洗脱液经过旋转蒸发浓缩、冷冻干燥后,得到白色晶体,用电喷雾电离质谱(ESI-MS)和核磁共振氢谱(1HNMR)以及碳谱(13CNMR)对目标产物进行了确认,鉴定为亚油酸海藻糖单酯。该法具有制备量大和分离效率高的特点。     

天然保鲜剂——海藻糖及其应用前景

综述了一种新型天然保鲜剂海藻糖保存生物分子的机理，生产制备及其应用前景。     

海藻糖在饮料中的应用优势及研究进展

<正>海藻糖是两个葡萄糖分子以α,α-1,1键连接成的非还原性双糖,最初由Wiggers从黑麦的麦角菌中分离得到,后来在多种动植物和微生物中均发现了海藻糖的存在,如藻类、酵母、真菌、细菌、虾等。海藻糖是一种贮藏性碳水化合物,具有独特的生物分子及细胞保护功能,《Nature》杂志发表了海藻糖的专文之后,海藻糖便有了"生命之糖"的美誉。基于海藻糖的保湿性、低甜度、不致龋齿等特性,近年来海藻糖在食品、医     

谷氨酸棒杆菌ATCC14067海藻糖合酶基因的克隆及功能鉴定

海藻糖分子是由2个吡喃葡萄糖环以α,α-1,1-糖苷键连接而成的一种十分稳定的非还原二糖,由于其特殊的生物学保护功用,广泛应用于医药、化妆品、食品等多个领域,具有很好的市场前景。目前,海藻糖的生产方法以生物酶法制备为主。其中,利用Tre Y-Tre Z途径由淀粉生产海藻糖和利用Tre S途径由麦芽糖生产海藻糖最为经济可行。针对谷氨酸棒杆菌ATCC14067的海藻糖合酶基因(tre S)进行基因克隆,将其插入表达质粒p ET-22b,在宿主菌E.coli BL21(DE3)中进行诱导表达,成功得到特异表达的目的蛋白。经高效液相色谱检测证实,该重组酶作用于麦芽糖后,可以产生海藻糖,具有海藻糖合酶的相应活性。在最适反应条件(30℃,p H7.5)下海藻糖合酶的转化效率可达60%~70%。实验系统地对谷氨酸棒杆菌ATCC14067的海藻糖合酶基因进行了异源表达及酶学性质的研究,为其大规模生产及工业化应用奠定了基础。     

海藻糖的生产及分析方法的国内研究进展

简述了海藻糖的化学结构以及生物学功能,对我国海藻糖生产方法的最新研究进展进行了概述,包括微生物提取法、微生物发酵法、基因工程法和酶转化法;同时介绍了用于海藻糖定性定量分析的方法,如蒽酮比色法、纸层析法、薄层层析法、DNS比色法、高效液相色谱法等;以期为海藻糖获得更广泛的应用提供参考。     

一种高抗性产海藻糖酿酒酵母菌株的开发

高抗性产海藻糖酿酒酵母菌株ZGJ-4 (专利号ZL201710503931.7)是项目组从自然界分离纯化且育种而得,菌种保藏号为CCTCC NO:M2012473。试验从菌学特征、抗性研究、酵母菌ZGJ-4发酵制备海藻糖的工艺研究等三方面对ZGJ-4的开发价值进行了探讨。结果表明,酵母菌ZGJ-4的发酵能力强,当高浓度发酵结束后,让菌体饥饿处理3 h可得到含海藻糖高的产物,经HPLC检测每100 g干重细胞含有35 g海藻糖,海藻糖得率80%。由于ZGJ-4具备抗干旱、耐酸、抗高温等特性,所产海藻糖制备率高,可在食品、食品保鲜、医药等领域应用,具有良好的开发利用潜力。     

新型食品添加剂海藻糖的发展前景

海藻糖是一种非还原性二糖 ,其所具有的非特异性保护功能引起各国科学家的高度重视和深入研究。本文综述了海藻糖的结构、理化性质、应用前景及制备方法     

以淀粉为原料利用微生物酶生成海藻糖的新方法

近年来 ,海藻糖 (Ｔｒｅｈａｌｏｓｅ)由于其独特而令人感兴趣的生物学功能 ,而广泛受到各国家的密切关注 ,以致引发了世界性的对海藻糖生产技术及其应用的开发研究热潮。简单地说 ,海藻糖可以保护蛋白质 ,生物膜及敏感细胞的细胞壁免受干旱、冷冻、渗透压的变化等造成的伤害 ,可用于工业上做不稳定药品 ,食品和化妆品的保护剂等 ,最近报导海藻糖还可保护ＤＮＡ防止放射线引起的损伤。但因海藻糖目前主要从酵母中提取 ,收率低、成本高 ,所以限制其应用 ,以至于各国都在研究低廉的制备海藻糖的方法。我国对海藻糖的研究刚刚起步 ,也只是近几…     

微生物对酸性红B染料的脱色研究

研究了微生物的分离及在染料废水脱色中的应用．以细菌分离、驯化等方法从不同印染废水处理池中的活性污泥中筛选出对染料具有脱色作用的菌种，并对影响微生物生长的因素，如温度、菌种质量浓度、初始染料质量浓度以及pH值进行了研究．获得了微生物在染料脱色过程中所需的最佳条件．     

海藻糖的酶法合成及在食品工业中的应用

海藻糖具有独特的生物学功能，在医药、食品等行业应用潜力巨大。本就海藻糖的性质、生物学功能、酶法合成的研究进展进行了综述，并简要叙述了海藻糖在食品工业中的应用。     

啤酒废酵母综合利用研究新成果

针对啤酒废酵母在食品工业、医药工业和饲料工业中有广泛应用,介绍了从啤酒废酵母中提取海藻糖、葡聚糖、叶酸、胞苷三磷酸CTP及利用啤酒废酵母制造营养酸奶、生产营养饮料和食用蛋白等最新的研究成果.     

食品病原微生物分子检测技术研究进展

传统食品病原微生物检验方法费时、敏感性低、特异性差;而新的生物分子技术能更快、灵敏、特异性检测。该文介绍几种分子技术,如生物传感器、微阵列、电子鼻和纳米装置用于食品中有害微生物检测。     

我国红曲业重大技术成就

红曲应用于医药和食品发酵，是我国古代伟大的发明和创造，在世界微生物史上有着重要意义，是我国宝贵的科学文化遗产。近几十年来，在采用现代高新技术改造传统红曲生产与应用方面取得了许多新的重大成就，如开发航天生物制品天曲；功能红曲的研究与应用；高色价红曲技术和纯种红曲酿酒新技术的应用；红曲酯化酶新技术在白酒业的应用；以及有关红曲的国内外科技发展与信息技术交流等。     

人工老窖泥在枝江大曲酒生产中的应用

通过模拟优质老窖泥中微生物生长、代谢环境和营养条件，采用现代微生物育种技术，扩大培养己酸菌等有益功能菌，培养人工老窖泥，应用于生产，医治和改造老化窖泥，使之能在较短时间内产出好酒。     

新型的功能性食品原料:“生命之糖”——海藻糖

<正>糖类作为与人们日常饮食息息相关的食品原料,始终吸引着国内外的食品工作者致力于其实用性和功能性的研究。而海藻糖由于其许多特殊的功能特性,在食品、医药等许多领域有着极为良好的应用前景,从而引起了人们的浓厚兴趣。各国纷纷投入大量的人力和物力对其生产技术和应用开发进行研究,日本林原公司首次实现了以淀粉为原料工业化     

Structural and dynamical properties of water in sugar mixtures

Trehalose, a bioprotective sugar, has very important applications in different industrial fields, such as food, pharmaceutical and cosmetic industry. Trehalose can be used as a new multi-functional ingredient with considerable potential for the industry. The characterization of molecular mechanisms underlying the manifold functions of trehalose is very important for the understanding and exploitation of the potentialities of the disaccharide.     

硒及微生物富硒研究进展

介绍了硒与人体健康、富硒食品中硒的检测方法和微生物富硒等方面的研究进展。