我国食品安全现状及对策措施

食品安全目前是全社会关注的焦点问题。本文简要介绍了我国目前食品安全的基本情况，并分析了产生食品安全问题的原因，提出应借鉴发达国家的经验，制定完善的食品安全法律体系，建立完善的食品安全预警预报机制，建立健全食品安全社会信用体系、食品安全标准体系，改善检测设备，提高检测能力，确保我国食品的安全。     

食品安全风险分析及监管对策

为提高当前食品安全防控水平，加强食品安全质量监管。本文通过查阅相关政策、文献，总结了食品安全风险分析的意义，分析了食品安全风险出现的原因，并提出了食品安全风险监管对策，以期对提高风险分析工作提供参考。     

食品安全风险监测的问题与对策

长期以来，食品安全问题一直都是群众所关注的重点。食品安全监测体系的构建十分关键，对于整个社会经济的稳定发展都具有关键影响。加强防范食品安全问题，构建系统的食品安全风险监测机制逐渐成为了当前食品安全领域中需要重视的目标及任务。本文主要探讨食品安全风险监测中存在的问题，提出相应的措施和方法，以期提高食品安全管控质量。     

我国将从六方面加强食品安全

2004年11月18日在北京召开的全球食品安全论坛会上，国务院副总理吴仪出席开幕式并致辞。吴仪指出，食品安全是人类健康的重要基础。目前中国的食品安全形势虽有所改善，但食品安全工作仍然任重道远。她强调，中国政府将从六个方面采取措施，加强食品安全工作：①借鉴国际经验，理顺食品安全监管体制；②追踪国际同行食品安全科技发展动态；③构建新的食品标准体系，     

食品安全检查员监管制度分析与研究

在食品安全检查过程中，检查员发挥着十分重要的作用，检查员监管制度的构建与完善，是提高食品安全监管整体水平的重要保证。本文主要分析食品安全检查员监管制度建设的问题，并提出针对性的解决策略，以减少食品安全存在的潜在风险，降低违法行为出现概率，提升食品安全整体水平，确保食品安全监管质量。     

食品安全国家标准“十二五”规划

根据《食品安全法》及其实施条例和国家食品安全监管相关规划，为做好食品安全国家标准工作，完善食品安全国家标准体系，制定本规划。     

餐饮业食品安全现况与对策研究

食品安全问题是当今社会广泛关注的民生问题。餐饮业作为食品安全防控的主体，目前在食品安全防控方面还存在着诸多不足。保障食品安全是一项较为复杂的系统工程，要多措并举、多方治理，筑牢餐饮食品安全防线，改变目前食品安全防控不利局面，保障人民群众“舌尖”上的安全。     

高校食堂食品安全风险的防范与控制探析

食堂作为高校师生集体用餐的地方，一旦出现了食品安全问题，势必会影响到师生的身体健康，并造成严重的公共卫生事故。结合当前情况发现，我国高校食堂食品安全问题时有发生，严重影响了广大师生的饮食安全。所以，高校要加强对食堂食品安全管理的重视程度，并从多角度构建科学完善的食品安全预警机制以及监管机制，进一步强化高校食品安全管理。只有这样才能够优化高校食品安全管理机制，保障食品安全。本文阐述高校食堂安全问题的常见原因，深入探究与分析了食品安全管理风险的防范与控制策略。     

保龄宝公司被授予全国食品安全示范单位称号

在第五届中国食品安全年会上，山东保龄宝生物技术有限公司被授予“全国食品安全示范单位”荣誉称号。 中国食品安全年会是我国食品安全信息发布的重要平台，也是贯彻落实食品安全政策的重要窗口。2007年年会主题为“确保食品安全，构建和谐社会”，旨在通过政府、协会、专家、企业多方互动，推动食品安全信用体系建设，确保全面实现食品安全。     

新西兰与中国开展食品安全合作

据新西兰食品安全局消息，近日，中国高级食品安全官员在新西兰与新西兰食品安全局开展食品安全考察工作期间，双方第一次就食品安全整个领域进行了广泛研究。中国官员参观了海鲜、肉类和奶类企业以及畜牧养殖场，并深入了解了新西兰在食品安全标准执行方面的相关内容。     

梳棉机盖板踵趾面耐磨性研究

分析了传统的铸铁盖板骨架踵趾面耐磨性差的原因,通过研制加入微量元素的铸铁盖板骨架并进行试验论证,证明其踵趾面的耐磨性能明显提高。     

Relation of the lipid level of the blood plasma to the nature of the nutrition of the population

The incidence of disorders in the lipid and lipoprotein metabolism and the character of nutrition were studied in a non-organized population of males aged 20-59 (n-2888). Strictly standardized methods applicable in epidemiologic investigations were used. A reliable relationship has been revealed between the excessive consumption of fats, saturated fatty acids, cholesterol, saccharose, the insufficient content of polyunsaturated fatty acids, starch, ascorbic acid, retinol, and magnesium in the diets and the incidence of disorders in the lipid metabolism.     

凹印油墨的特性对印品质量的影响

凹版印刷以其墨层厚实、立体感强、墨色一致、色泽均匀、印刷速度高、印版耐印率高而被广泛应用.凹版印刷所使用的油墨为液体油墨,其油墨的特性(粘度、细度、流动性、干燥性、耐光性)在印刷中对印品有着很大的影响.结合几年的凹印工作经验,简单谈谈凹印油墨的特性对印品质量的影响.     

小麦陈化过程中淀粉酶活力变化的研究

试验采用控制温度和湿度的人工陈化方法,促使小麦在温度为40℃、湿度100%的条件下加速陈化,并通过对陈化过程中小麦α-淀粉酶及总淀粉酶活力变化的测定,结合近几年粮食陈化机理的研究,探讨小麦中α-淀粉酶与总淀粉酶活性随陈化时间的变化规律。     

用于制醋的红曲生产技术

红曲 ,也叫红米或红曲米 ,古代称丹曲 ,是我国福建、浙江、四川等地的特产 ,尤其是福建古田的红曲最闻名。红曲是红曲霉在蒸米上繁殖的曲。红曲霉不仅能分泌红曲霉红素、红曲霉黄素等色素 ,还能产生淀粉酶、糖化酶、酒化酶、蛋白酶、麦芽糖酶、果胶酶等多种活性酶类 ,以及抗菌活性物质、麦角固醇、某些药理活性物质等[1] 。作为着色剂 ,红曲或从红曲中提取的红色素主要用于红腐乳、红肠衣、糖果、糕点和药品等 ;作为糖化发酵剂 ,红曲主要用于酿酒和制醋 ;利用红曲中某些药理活性成分 ,红曲可以用作中药。红曲因用途不同 ,生产时选择红曲霉菌…     

肌肉嫩度的影响因素及pH调节牛肉嫩化技术研究进展

嫩度是牛肉的重要品质指标,提高牛肉嫩度可以显著提高牛肉品质。大量研究表明,调节pH能有效改善牛肉嫩度、提高牛肉的品质,且该嫩化方法安全有效、成本较低,正在受到越来越多学者和企业的关注。本文综述了决定肌肉嫩度的主要因素、pH调节嫩化技术的机理及国内外pH调节改善牛肉嫩度的应用的研究进展,为新型牛肉嫩化技术的研究与应用提供参考。     

翻领成型器曲面几何形状研究

翻领成型器曲面为可展曲面,用微分几何方法描述了翻领成型器曲面的数学模型,推出了肩曲面为左右对称顶点不同的锥面时的圆形料管翻领成型器的交接曲线以及边界曲线的数学模型,并用Pro/E建立其三维曲面参数化数字模型,为翻领成型器其他截面形状、其他曲面形状的研究提供新的研究方法,为翻领成型器设计制造提供一定的理论依据。     

印刷机滚筒轴向串动测试方法研究

印刷滚筒采用斜齿轮传动是现代印刷机的基本要求,传动过程中必然在轴线方向产生一个分力,这个分力会使滚筒在轴向方向上产生一个较小的位移,即轴向串动。印刷过程中,滚筒的轴向位移量过大或过小,都会对印刷品产生不不良影响。同时,滚筒的轴向串动量是鉴定印刷机性能的重要指标之一。现代高速印刷机,对机械性能和滚筒的轴向串动量要求越来越高。为了解决在高速运转情况下,有效地掌握和控制滚筒轴向串动量,采用了激光多普勒测振仪,测试并分析各滚筒轴向串动量。以某四色印刷机作为测试对象,通过合理地在滚筒上选定测点,采集了的橡皮滚筒、压印滚筒及传纸滚筒的轴向振动信号,并通过求积分,得到各滚筒的在不同速度下的轴向串动量,并进行了分析,说明印刷速度越高,同种滚筒的轴向串动量越大,表明串动量的大小跟印刷速度有关。在相同速度下,橡皮滚筒与压印滚筒、传纸滚筒的串动量差距较大,表明滚筒串动量大小跟滚筒的装配结构有关,测试结果与滚筒的实际结构和装配情况一致,可作为控制串动量大小的依据。     

集体落纱快装纱管用铝杆锭子设计

为提高空纱管安装效率,分析集体落纱细纱机特点,介绍了锭子杆盘结构型式,说明目前国内铝杆锭子多采用支持器弹簧加支持器帽的结构,虽能基本满足集体自动落纱细纱机的生产需要,但仍存在机械手安装空纱管时动作较多、动作精度不高、且易撞到锭子问题,易对锭子造成损坏并缩短锭子使用寿命的缺陷,重点对新设计的快速安装纱管的铝杆锭子的结构及原理进行分析,指出将弹簧支持器帽换成钢珠,可以大大缩短集体落纱细纱机机械手安装空纱管时间、降低对机械手动作精度的要求,且不损坏锭子、不影响锭子使用寿命,实现了节能降耗、安装效率高的目的。