银杏叶提取物中黄酮苷酶法转化苷元的研究

银杏叶提取物中的黄酮类化合物主要以苷形式存在,本文采用酶法水解黄酮苷中的糖基使其转化为苷元,提高抗氧化活性。银杏黄酮苷经过复合酶预处理后,黄酮苷含量仅为0.23%,再用转化酶水解可获得高含量的苷元,产品银杏苷元黄酮含量达59.65%,其中槲皮素占总黄酮苷元的24.87%,山奈酚占30.18%,异鼠李素占4.60%。      

银杏叶提取物中黄酮苷酶法转化苷元的研究

银杏叶提取物中的黄酮类化合物主要以苷形式存在,本文采用酶法水解黄酮苷中的糖基使其转化为苷元,提高抗氧化活性.银杏黄酮苷经过复合酶预处理后,黄酮苷含量仅为0.23%,再用转化酶水解可获得高含量的苷元,产品银杏苷元黄酮含量达59.65%,其中槲皮素占总黄酮苷元的24.87%,山奈酚占30.18%,异鼠李素占4.60%.     

β-葡萄糖苷酶酶解蜂胶黄酮苷的研究

探讨β-葡萄糖苷酶酶解蜂胶黄酮苷的工艺参数。通过β-葡萄糖苷酶酶解蜂胶黄酮苷,提高酶解产物中杨梅黄酮、槲皮素、芹菜素、松属素等黄酮苷元的含量,可以明显提高蜂胶提取物的抗氧化性。     

β-葡萄糖苷酶法与盐酸法水解银杏黄酮制备黄酮苷元的比较

采用盐酸和β-葡萄糖苷酶分别水解银杏叶提取物(GBE)制备银杏黄酮苷元.通过正交试验得出了酸水解的最佳工艺参数为:温度70℃、时间4h、盐酸浓度4mol/L、甲醇浓度为80%、固液比(mg/ml)2:1;酶水解的最佳工艺参数为:温度40℃、酶浓度5×10-3mg/ml、pH5.0下水解6h.由HPLC图谱比较发现,经酸解的产物内有效成分只有黄酮苷元,而经酶解的产物内还保留了银杏内酯等活性成分,有利于保留银杏叶提取物的综合生物活性.     

银杏叶提取物中黄酮糖苷的研究进展

综述了银杏叶提取物中黄酮糖苷的提取、分离、纯化、结构鉴定,定性定量分析以及生物活性方面的研究进展。     

银杏叶黄酮苷的水浸提方法研究

研究水浸提银杏黄酮苷的方法，探讨了影响黄苷浸出率的主要原因以及最适的精制方法。结果表明：水国提取剂，在９０℃水溶回流浸提银杏叶２次，每次４ｈ。经沉淀，过滤，浓缩后，用树脂精制。冷冻干燥后，制得总黄酮苷含量高的提取物。采用ＨＰＬＣ法监控工艺过程及产品质量。     

竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究——Ⅰ黄酮糖苷水解工艺的响应面法优化

用响应面分析法（RSA）对竹叶黄酮糖苷（EbI971)的水解工艺进行了优化,以水解得率为响应值,确定在甲醇体系中最适的水解参数为：底物浓度1mg/ml,盐酸浓度1mol/l和水解时间55min,用此优化条件重复试验2次,平均水解得率为550%,水解产物中总黄酮苷元的含量为56.6%,水解完全,且水解产物的亲油性有了显著提高。     

微生物转化沙棘黄酮苷生成黄酮苷元的研究

探讨微生物转化沙棘黄酮苷生成黄酮苷元的工艺条件。选取1 株黑曲霉菌株进行试验,考察发酵产物中主要黄酮苷元异鼠李素、槲皮素的含量变化。通过单因素和正交试验分别研究最佳氮源和转化条件,微生物转化后用HPLC 法测定。结果表明：以黄豆粉为氮源可得到最高的黄酮苷元含量;最优发酵条件为发酵温度30℃、装液量体积分数40%、转速180r/min、发酵时间96h,在此条件下,转化得到的异鼠李素为78mg/g,槲皮素为22mg/g。     

红江橙果皮黄酮提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用

为进一步高值化利用红江橙（Citrus sinensis Osbeck cv. Hongjiang）果皮,该研究以黄酮提取量作为评价指标,采用超声辅助溶剂提取法和正交试验设计优化黄酮的提取工艺,并探讨黄酮提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用。结果显示,红江橙果皮黄酮类化合物的最佳提取工艺条件：提取温度为70 ℃、提取料液比为1:5、提取时间为50 min,该条件下黄酮提取量为 82.57 mg/g,高于传统乙醇浸提法（23.56 mg/g）。红江橙果皮黄酮提取物（Citrus Sinensis Peel Flavonoids Extract,CSFE）对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的半抑制浓度IC50值分别为2.95 mg/mL和28.54 mg/mL;在10~50 mg/mL质量浓度范围内,CSFE对胰脂肪酶的抑制活性均呈现明显的质量浓度依赖性;其作用类型均均为混合型抑制。研究表明,红江橙果皮黄酮类提取物具有良好的α-葡萄糖苷酶抑制活性和胰脂肪酶抑制活性,可为其在降血糖和减肥功能活性的深入研究提供依据。     

竹叶黄酮糖苷的水解及其苷元的抗氧化性能研究注--I黄酮糖苷水解工艺的响应面法优化

用响应面分析法(RsA)对竹叶黄酮糖苷(Ebl971)的水解工艺进行了优化.以水解得率为响应值,确定在甲醇体系中最适的水解参数为底物浓度1mg/ml,盐酸浓度1mol/l和水解时间55nin.用此优化条件重复试验2次,平均水解得率为55.0%,水解产物中总黄酮苷元的含量为56.6%,水解完全,且水解产物的亲油性有了显著提高.     

银杏抗菌蛋白的提取及其抗菌性研究

对银杏粗蛋白分离提取的工艺参数进行优化,确定提取工艺;再通过抑菌实验分析4种不同蛋白质的抗菌性。研究结果表明,银杏抗菌蛋白的最佳提取工艺流程条件为:提取工艺在定温定时的条件下,即控制在4℃、提取时间为6h的前提下进行,银杏果仁与磷酸缓冲液的料液比为1:4,缓冲液pH为7.0,离心机转速为6000r/min,时间15min。银杏抗菌粗蛋白可分离出4种不同溶解性的蛋白质,其中水溶性蛋白质的抑菌性最强。      

银杏叶中黄酮含量的叶面分布检测研究

利用近红外高光谱图像技术研究了银杏叶中黄酮含量的叶面分布检测方法。首先采集120片新鲜银杏叶在900~1700nm波段下的高光谱图像信息,并采用化学分析方法测量银杏叶的黄酮含量值;其次,提取银杏叶高光谱图像中的光谱信息,结合主成分分析和线性回归方法建立黄酮含量检测模型(r=0.9219),由此确立银杏叶高光谱图像信号与黄酮含量的对应关系;最后,依次提取待测银杏叶高光谱图像中单个像素点对应的光谱信息,将其代入黄酮含量检测模型以计算各像素点处对应的黄酮含量值,从而得到黄酮含量在整个银杏叶面上的分布图。研究表明:近红外高光谱图像技术可快速检测银杏叶中黄酮的叶面分布,研究为揭示有机组分在食品中的分布规律提供了技术手段。     

银杏叶中黄酮含量的叶面分布检测研究

利用近红外高光谱图像技术研究了银杏叶中黄酮含量的叶面分布检测方法。首先采集120片新鲜银杏叶在900~1700nm波段下的高光谱图像信息,并采用化学分析方法测量银杏叶的黄酮含量值;其次,提取银杏叶高光谱图像中的光谱信息,结合主成分分析和线性回归方法建立黄酮含量检测模型(r=0.9219),由此确立银杏叶高光谱图像信号与黄酮含量的对应关系;最后,依次提取待测银杏叶高光谱图像中单个像素点对应的光谱信息,将其代入黄酮含量检测模型以计算各像素点处对应的黄酮含量值,从而得到黄酮含量在整个银杏叶面上的分布图。研究表明:近红外高光谱图像技术可快速检测银杏叶中黄酮的叶面分布,研究为揭示有机组分在食品中的分布规律提供了技术手段。      

大孔树脂脱除银杏叶提取物中银杏酸工艺的研究

以银杏叶提取物中银杏酸含量为指标,研究了大孔树脂脱除银杏叶提取物中银杏酸的工艺,比较了HDP5000、LX-202、LX-9、ADS-7、ADS-8五种大孔树脂对银杏酸的静态吸附效果及洗脱效果。结果表明,HDP5000树脂脱除银杏酸效果最好,洗脱剂为6%Na OH水溶液。通过实验确定HDP5000型大孔树脂吸附银杏酸最佳工艺是:上样液银杏酸浓度为2.5mg/mL,pH为3.5,流速为2BV/h,上样液为70%乙醇溶液,经此工艺脱酸后的银杏叶提取物中液相检测银杏酸单位含量小于2mg/kg。     

超声-溶剂萃取去除银杏叶提取物中的银杏酸

为降低银杏叶提取物中银杏酸的毒副作用,用超声辅助溶剂萃取法去除银杏酸。采用单因素和响应面法确定了最佳工艺条件:以正己烷为溶剂,超声功率320 W,料液比1∶19;超声提取14 min,超声间隙时间为每5 s间隔0.5 s,超声次数为2次。通过响应面模型验证确定,在该条件下银杏酸的去除量为3.463 mg/g。由回归模型方差分析可知,影响因素的排序大小依次为超声时间、料液比、超声功率。超声波辅助溶剂萃取银杏叶提取物中的银杏酸的工艺稳定可行,降低了银杏叶提取物的毒副作用,可作为银杏叶提取物中银杏酸的控制手段。     

银杏叶提取物对发酵猪肉香肠储存稳定性的影响

以感官品质、酸价、过氧化值和硫代巴比妥酸值为指标,研究银杏叶提取物对发酵猪肉香肠储存稳定性的影响。实验结果表明:随着银杏叶提取物添加量的增加,发酵猪肉香肠的感官品质变化不大;而酸价、过氧化值和硫代巴比妥酸值的变化越来越慢,表明银杏叶提取物能明显减缓发酵猪肉香肠的产酸速度和氧化速度,并且随着银杏叶提取物添加量的增加,其效果也随之增强,即两者之间具有一定的量效关系;添加0.25%银杏叶提取物对提高发酵猪肉香肠稳定性效果最佳。     

银杏花生乳的研制

以银杏和花生为主要原料,研究了银杏、花生复合保健饮料的加工工艺和配方。通过单因素实验和正交实验优化银杏的酶解条件,结果表明,采用一步法酶解得到的银杏乳稳定性较好,并且缩短了加工时间,最佳工艺参数为：添加0.3%中温淀粉酶和0.3%碱性蛋白酶,在65℃酶解30min。将银杏酶解液和花生浆进行复配,添加0.04%黄原胶、0.06%海藻酸钠、0.06%琼脂作为复合稳定剂,以及0.14%聚甘油酯、0.04%蔗糖酯E-11、0.02%蔗糖酯E-15作为复合乳化剂,可获得较好的稳定性。采用本工艺制成的复合型保健饮料口味独特、口感细腻,兼具银杏和花生的营养价值。     

银杏外种皮总黄酮的提取及其抗氧化活性研究

以乙醇体积分数、温度、浸提时间、固液比为考察因素,对银杏外种皮黄酮的提取工艺进行单因素及正交实验优化,以比色法测定其含量,确定最佳提取条件,并对银杏外种皮总黄酮的抗氧化性进行了初步研究。结果表明,银杏外种皮总黄酮的较优提取条件为：乙醇体积分数80%,温度70℃、液固比25：1,浸提时间2h,此时提取率为91.01%。银杏外种皮总黄酮具有良好的体外抗氧化能力。当黄酮浓度为0.75mg/mL时,和0.10mg/mL的抗坏血酸的还原能力相当。银杏外种皮总黄酮清除DPPH·、O2-·和·OH的半数抑制浓度各为0.1654、0.8519、0.3843mg/mL。     

超声辅助酶法提取银杏叶总黄酮的研究

研究了超声波辅助酶法提取银杏叶总黄酮的最佳工艺条件,考察了酶的添加量、超声温度、超声时间、乙醇体积分数四个条件对银杏叶黄酮提取率的影响,单因素实验和正交试验结果表明,银杏叶黄酮的最佳提取工艺为:在液料比为20∶1固定值的基础下,酶的添加量为0.16g(纤维素酶0.08g,果胶酶0.08g),超声温度50℃,超声时间45min,乙醇体积分数60%,在此条件下黄酮的提取率为4.66%。