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相似文献
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1.
中国山葡萄产业的发展及对策   总被引:2,自引:0,他引:2  
本文介绍了国内外山葡萄研究现状和取得的研究成果,统计目前我国山葡萄生产栽培的面积、品种布局、产量和效益,重点总结了山葡萄生产栽培和山葡萄酒生产中存在的问题,并提出推进山葡萄产业持续发展的对策。  相似文献   

2.
我国山葡萄产业的发展及对策   总被引:5,自引:1,他引:4  
本文重点总结了当前我国山葡萄生产栽培和山葡萄酒的生产现状、存在问题,并提出了推进山葡萄产业持续发展的对策。  相似文献   

3.
野生山葡萄为雌雄异株,两性花极为罕见。选育出两性花山葡萄新品种有利于生产栽培。“双丰”1995年1月通过吉林省农作物品种审定委员会鉴定的山葡萄新品种。适宜有效积温在2500℃、无霜期125d(天)以上地区栽培。由于该品种为两性花,自花结实良好(花前套...  相似文献   

4.
山葡萄与山葡萄酒   总被引:7,自引:0,他引:7  
方志 《酿酒科技》2003,(6):93-94
山葡萄具有酸高、单宁多酚高、干浸物多、营养成分高和糖低、出汁率低的特点,主要产于东北、西北、西南地区。通过杂交培育出优良品系,再返植到森林,以保证山葡萄生产所需及山葡萄酒质量。山葡萄酒是中国独有的葡萄酒种,其历史可追溯到东汉时期,实现工业化生产是20世纪30年代,由日本人在吉林省吉林市和通化市建了两家山葡萄酒厂,即现在的长白山酒业集团公司和通化葡萄酒公司,产品获国家优质奖,畅销国内外。山葡萄酒是天然的绿色食品,含有多种营养成分,其中藜芦醇具有预防心血管疾病的作用,含量是栽培葡萄酿制葡萄酒的2—3倍。  相似文献   

5.
潘雪燕  李颖 《广西轻工业》2010,26(12):16-16,65
野生山葡萄中的有机酸对葡萄酒的类型、品质优劣有很大关系。分析山葡萄汁中的有机酸对确立葡萄酒的生产工艺具有很关键的指导性的作用。本文对广西地域的主要山葡萄品种的有机酸进行了测定和分析,为山葡萄的生产提供了实验数据,为酿造具有独特风格和高品质的山葡萄酒提供了依据。  相似文献   

6.
目前,松原地区山葡萄栽培面积已达167 hm2,但近年来病害逐渐成为该区域山葡萄产业进一步发展的限制因素。据1997-2010年栽培观察,松原地区山葡萄病害主要为炭疽病、白腐病和霜霉病,而霜霉病在个别年份发生较重,探清其发生规律,建立无公害防治技术体系  相似文献   

7.
通过对加气起泡山葡萄酒的研制,利用山葡萄酒发酵工艺,以长白山特产野生山葡萄为原料,生产爽口型葡萄酒。从原料的选择、发酵生产到葡萄原酒的后处理、澄清以及调配,再到最后的加气灌装成含二氧化碳气体的红葡萄酒。  相似文献   

8.
酿酒山葡萄品种区域化的研究   总被引:7,自引:3,他引:4  
1994~1998年,在干旱、中等湿度和高温、高湿地区,对目前主栽的山葡萄品种左山一、左山二、双丰、双优和双红的区域试验结果表明:在干旱地区生产栽培的山葡萄产量、抗病力和品质明显高于中等湿度和高温、高湿地区。其中:果穗重平均提高4.8%~13.05%,果粒重提高7.8%~19.1%,座果率提高4.28%~11.20%,含糖量提高2.72~3.69度,结果枝率提高4.04%~4.78%,总酸降低0.22%~0.39%,霜霉病害、病情指数降低10.29%和39.11%。两性花品种双红、双优、双丰分别增产7.79%~26.44%,但雌能花品种左山一和左山二在高温、高湿地区表现座果率低,并大幅度减产。酿酒山葡萄在我国最佳栽培生态区是:气候干燥少雨、光照充足、昼夜温差大的地区。  相似文献   

9.
山葡萄果单宁含量与酒质的关系   总被引:14,自引:0,他引:14  
以野生山葡萄83个株系及种内、种间杂交37个组合146个后代株系,共229个株系的浆果为实验材料,用分光光度———比色法测定浆果单宁含量。单宁含量(mg/100ml)总趋势为:野生山葡萄(90.30±0.36)>山葡萄×山葡萄(69.18±0.32)>(山葡萄×欧亚种葡萄)×山葡萄(46.07±0.30)>(山葡萄×欧亚种葡萄)×欧亚种葡萄(34.54±0.23)>山葡萄×欧亚种葡萄(26.02±0.26)。确定了山葡萄种内和种间种杂交育种亲本浆果单宁含量指标,为选育优良酿酒葡萄新品种提供了实验参数,保证了酿造具有独特风格和品质的山葡萄酒的质量。  相似文献   

10.
对发展广西山葡萄酒原料的几点建议   总被引:1,自引:0,他引:1  
随着人民生活水平的提高和政府对酒类饮料的正确导向 ,中国对葡萄酒的需求量急剧增加 ,广西的山葡萄酒作为一个特殊的葡萄酒种也日益受到关注 ,由无任何工业污染、无任何病虫害的山葡萄酿造而成的有独特风味的山葡萄酒因具有绿色食品特征而倍受中外消费者的喜爱。尽管广西蕴藏有丰富的野生山葡萄资源 ,但是随着销路的打开 ,产品知名度的逐步扩大 ,原料供应难以满足现有山葡萄酒生产的需要 ,因此“野生家植”是扩大山葡萄酒厂原料来源的唯一途径。  这几年在发展广西山葡萄酒原料的过程中 ,由于政府部门、山葡萄酒企业以及果农所站的立场不…  相似文献   

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