游吃小县城

对于我等山野之人，许多文明讲究反而成了精神负担。入豪华饭店，每当有小姐侍立身后，我便感觉周身不适，如芒在背，用膳时，缩手缩脚，有时还得装模作样。吃，在这种氛围中似已失去了原本的自在。到了小县城，却是另一种情韵。今年暑假，我们举家游武隆县。位定后，便去找馆子。跑了一上午，肚皮也早开始叫阵了。刚出宾馆，便觅得一吃处。那店不大，二三套桌椅，朴实、干净、方便。店家热情相邀，言辞却很简朴，只说，我们的腊肉好吃。冲着这腊肉，我们停了下来。入店，落座，但见四周绽开热情的笑脸。约莫10分钟，菜陆续端了上来。按实说…     

上海春节：大店好过，小店不好过

眼镜店历来如此，别人都在合家团聚时，眼镜店却正是销售旺季。一年来，销售形势好的，希望锦上添花，形势不好的。指望过节期间，能突击一把，弥补一年来的不足。上海今年春节期间，天公不作美，连日阴雨，今节日营销不容乐观，意外的是，大型企业的旗舰店或者中心大店，销售形势依然很好，     

啤酒纵饮也伤身

在炎热的夏天，适量饮用啤酒，尤其是冰镇过的啤酒，爽口爽心，帮助消化，降温防暑。然而，啤酒是含有少量酒精（2％－6％）的饮料，饮用过量同样会导致疾病，有损健康。引起酒精中素养因过量饮用啤酒，酒精量会由少变多，使人血压升高，头重脚轻，昏昏欲睡，发生呕吐，有害身体健康。若长期大量饮用，可造成慢性酒精中毒，能阻断蛋白质和核酸的合成，对脑细胞产生抑制和破坏作用，并损害肝细胞，引起肝硬化乃至肝癌。引起心脏病大量饮用啤酒会加重心脏负担，损害心肌，加速心脏衰老，甚至导致心力衰竭，诱发心肌疾病。临床证实，经常大量饮…     

时尚创新的海鲜莱

如今，吃海鲜似乎已成了美食爱好者联络感。隋的一种方式，只要亲朋好友相聚，总会有人提出：“走，吃海鲜去。”仿佛只有吃海鲜才能尽兴。确实，海鲜选料新鲜，制法精细，色泽鲜亮，质感脆嫩，再加上美观的造型和合理的营养，更能使食者胃口大开。其实，吃海鲜并非一定要上馆子，你如有兴趣，在家中一样也可以大饱口福，以下就介绍几种创新的海鲜菜肴，以飨读者。     

荆棘鸟--记深圳市粤豪珠宝有限公司常务副总经理王志顺

传说中有一种鸟，他的一生只为一次歌唱。他竭尽全力，在荆棘丛中放歌，优美绝伦的歌喉，成为天籁的绝响。倾尽一生，无所祈求。他的名字，叫做荆棘鸟。世界上，有一种人。他将全部的青春和热情，全部交付给一个自己喜欢的行业。兢兢业业，孜孜不倦，努力刻画着行业更美好的明天。倾尽所有，无所祈求。他们，是现实世界里的荆棘鸟。深圳市粤豪珠宝公司的王志顺常务副总经理，就是这样一个人。     

糖果·温存

独自一人，我踏入了这个陌生的城市，陪在我身边的，只有灰灰的天空。寂寞，油然而生，寒冷，随之而来。看着空空的四壁，孤独感，不由自主的侵占了我的心，忽然觉得自己的世界，只剩下了灰白与黑暗。     

学会几手家常菜其乐无穷

作为四川人，说起四川菜，津津有味，自然难免有偏爱之嫌。我23岁那年离开四川，走南闯北，除了西藏、港台之外，几乎跑遍了中国，也尝遍了南北名菜和一般民间的饭食。说老实话，我还是觉得川菜最好吃。这十多年，我多次回四川，走的地方也多，一路上，我总喜欢在集镇的路边小店，或是普通人家家里用饭，我深深感到，其实他们的烹任水平都不低，做的菜味道鲜美，令人叫好。记得我幼年时，村里的姑娘到了要出嫁的年龄，总有一项重要的训练，就是学会做几道菜，不仅要学会＿煎炒蒸炖，还要学会做各种咸菜，诸如泡菜、水豆效、辣萝卜干之类。我…     

天然低糖杨桃脯生产工艺

杨桃，又称羊桃，五敛子，三稔，三廉，五核子，产于广东、广西、福建、台湾等省。典型热带水果之一。杨桃一年多生，丰产、稳产。杨桃有甜、酸两种，前者甜酸适口，风味好，适鲜食，后者无论生熟，酸味极强，其汁液ＰＨ常在２～３之间，鲜食不受欢迎。杨桃的贮藏性极差，常温下几天内即腐烂，产地外人们难有口福。杨桃栽培由此受到极大限制。目前，国际市场上有杨桃汁、杨桃清凉饮料等产品，而国内市场杨桃制品的生产尚属空白。开发杨桃制品具有广阔的市场前景。为此，我们研制成功“天然低糖杨桃脯”，产品具鲜杨桃原有风味，外形美观，贮…     

泥螺

泥螺和螺蛳应该不是一个种类，我小时候望文生义，总以为他们是有亲戚关系的。事实上，前者生于海滩，后者生于河塘，天各一方，老死不相往来。非要找到共同点，便是美味虽不相似，却都是下酒的第一等妙物。实在要分出高低，泥螺属于海派，自然要吃香一点，外观上，泥螺也比较时髦，泥螺的壳透明清亮仿佛时下流行的透视装。而一样是背着壳，螺蛳壳厚重如乡下人穿的大棉袄，要土气得多。吃法上，螺蛳的烹饪相对比较复杂，不但需精细调味还要久煮，非精诚所至不能入味；吃泥螺则非常简便，只需一点酱油、白酒生呛即可。不施粉黛素颜而出，天然本味，大道至简。     

大众评说

买生煎包白送小米粥 一天清晨，路过方庄，见一饭店门前，有卖生煎包的，人不少，于是决定尝尝。 这家摊位于净，面、馅全放在明处，当众制作，让食客一目了然，心明眼亮。一共有三种馅，胡萝卜鸡蛋、猪肉大葱、韭菜鸡蛋。一元钱３个小包子，一般饭量的人，早点吃３个就够了。旁边一大桶热小米粥，一个服务员拿着粥勺，只要需要，她就主动为顾客盛上一碗，还可以送一小碟咸菜，不要钱。 这家店生意做得活，很火。哪怕买一元钱的生煎包，喝两碗粥，也没问题。小米粥金黄色，熬得不错，挺粘糊的。有老人或带小孩的食客，只需在座位上向服务员…     

黄花菜——名花,美食,良药

黄花菜，又名萱草，也叫金针菜，古名忘忧，是百合科、萱草属多年生草本植物。原产于我国南部及日本，近年来，欧美各地栽培颇盛。黄花菜是著名的观赏花卉，花冠六出，向后反卷，极是俊俏。花形种类很多，有的直立如林，有的下垂如钟，有的舒展如盘，有的重英飞舞，千姿百态。黄花菜除了黄色的外，尚有朱红色、深紫色和米黄色多种。有的品种花瓣上还带有酒金斑点，或圈圈晕色，绚丽多彩，很是喜人。苏东坡有诗赞曰：“宣草虽微花，孤秀能自拔；亭亭乱叶中，—一苦心插。”我国2O00多年前就有黄花菜的栽培。古籍中关于黄花菜的记载很多，最…     

重阳玉——玉石家族中的新成员

重阳玉为近年来发现的具有一定前景的玉石资源。产于河南西峡重阳一带，因地名而谓之重阳玉。目前重阳玉的产地逐步扩大，已知约有5－7处，主要分布在西峡重阳，丹水，西坪一带，在玉器市上，这种玉因价格合理，加工性能，工艺性能良好，而受到了广大玉雕厂商的欢迎，销售形势看好，除满足河南省，特别是南阳地区广大厂商的需要外，亦有一定数量供应外省，主要销往陕西，湖北等省。玉雕产品则广泛销往全国大多数省（区），市，尤为龙船，对狮，恐龙，手镯等工艺品走俏，96年第三十届国际地质大会销会上销售。重阳玉玉器正在悄悄的，然而也是阔步的走向玉雕产品市场。     

月季的栽培管理

月季属蔷薇科蔷薇属，有刺灌木，枝条直立叶互生，奇数羽状复叶，花单生茎顶，花瓣多数，重瓣型，月季花容秀美，千姿百态。芳香馥郁，四时常开，深受人们喜爱，被评为我国十大名花之一。切花月季是鲜切花最主要的种类之一，特别是一年中情人节这个消费高峰，价格更高。在荷兰，月季切花的年产值达2亿美元以上。目前国内外需要量极大，世界各地培育的品种多达8000种以上。随着经济的发展，人们生活水平的提高，生产月季鲜切花将大有前途。     

石烹的趣味

原始社会没有铁器，只有陶器。陶鬲形如鼎，具三足，那足像今日的灯笼裤，其下置火，被燃面积颇大，聪明极了!还有陶罐，制作方便，使用频繁。陶器发明前，煮饭或粥都成问题——不能把谷粒往火堆里扔呀（烤肉倒不成问题），于是想到传热的石头。把石头加工成板，置谷粒，下燃火。由于无水，吃它，又干又焦，吃饱可以，好吃却谈不上。把石块加工成锅形。最好选容易加工的那种岩石。     

吃在成都

成都处于四川盆地中央，天府之国。气候温润，四季常绿，物产丰富。居家成都，舒坦闲适，衣食住行方便，赛似神仙。成都人讲究吃，擅长烹调，最能品味，有滋有味地生活。市场上，鸭欢鱼跳，各种时鲜蔬菜水灵灵的。满街都是各式饭馆、面馆、小吃店，门虽设而常开，全方位敞对大街，各种小吃品种多样且价钱便宜，只需花个两三块钱，就     

厨乡韵

孟秋之月，时值三伏，几个友人相约，建蒲桥上纳凉消暑。晚风徐来，月明星疏。三五成群的男女老少，齐聚建蒲桥头相诉。西望建蒲路，道宽灯明，犹如银河落九天；东望环城路，帅男倩女窃窃私语，搭肩趋步。马路两旁，食肆摊点，鳞次栉比；排档内外，三三两两，把盏叙故。     

秋高气爽鮰鱼香

鮰鱼，亦称江团、白吉，是一种珍贵的淡水鱼，主要产于长江一带，其他著名的品类有，安徽淮河的鮰王、贵州赤水习鱼。鮰鱼体形长，吻呈锥形，前部扁平，腹圆，后身渐细，体侧和腹部呈灰白色或粉红色，长可达1m，体表无鳞，鱼膘肥厚，可做上等鱼肚，是长江“三鲜”之一。鮰鱼富含蛋白质、维生素和脂肪，易被人体吸收，该鱼春季最旺，秋季最为肥美，是餐桌上难见的珍馐。下面，笔者介绍几款鮰鱼肴，以飨读者。     

萝卜干

八月中秋，九月寒露。乡下人刚忙完田头的水稻，喘了口气，又该点萝卜了。萝卜命贱，只要一种下，不论田边地角、坡上坎下，皆能生长，并能在一两个月后结出一个个又白又嫩的大萝卜。我老家在川南千万座紫红的丘陵中，正是种萝卜的好地头。年年秋后，如到乡坝一看，一片片碧绿，便是萝卜们茂密的缨子了。 萝卜多，吃不完，便换着法儿吃。新鲜的，可拦萝卜丝，下红茹稀饭；稍老的，可用篾条穿成串，挂在山墙上风干，来年用来炖猪头肉，最是撩人。但最平常的吃法却是萝卜干。其制作颇为简单：将地里拔回的鲜萝卜洗去泥沙，切作片状，再用刀轻…     

缨桃冰淇淋

樱桃形如珍珠，果实玲珑，色泽鲜艳，惹人喜爱，别名山樱桃、中国樱桃等，属蔷薇科，富含多种矿物质及微量元素。据分析测定，每100g樱桃中含蛋白质1．1g，脂肪0．2g，碳水化合物7g，粗纤维0.79g，灰分0.5g，钙6mg，磷31mg，铁5.9mg，维生素11mg，樱桃还具有一定的药用价值，《据名医别录》记载，樱桃性味甘温，润中益脾，主治四肢瘫痪、风湿腰痛等。但樱桃上市早且上市时间短，极易腐烂，所以必须通过加工才能满足消费的需要。樱桃加工的技术含量高，生产工艺复杂。针对这一难点，作做了不同的试验，一是榨汁保鲜；二是保存鲜果。对比这两种方法的樱桃汁做成的冰淇淋产品，结果保存鲜果法冰淇淋产品，结果保存鲜果法冰淇淋的营养成分、色香味近鲜樱桃果实。现将保存鲜果的生产工艺介绍给国内同行参考。     

雪花烂漫四月天

一四月的一个周末，受邀到朋友山上的家中做客，要开到四千多英尺的高原上。车灯越来越亮，天幕就像一团墨汁渐渐化开，越来越黑，好像什么都被藏了起来。没有月亮也没有星光。突然，灯光亮了起来，前程也亮了起来，地面也亮了起来。玻璃上的刷子来回摆动，车轮滚进了银色世界。是雪花!白茫茫一片，把地上的黄线覆盖。上山时的明媚春光，历历在目，如今时间倒退，回到树叶凋零，草地枯黄的冬天？春天怎变得羞羞涩涩的，躲躲藏藏，遮遮盖盖？雪花轻柔飘逸，好似一座蓬松的雪山，