苏州市开展餐饮单位果蔬汁采样检查

近日，依据苏州市食品安全委员会的要求和《2010年苏州市卫生监督抽检工作计划》的安排，苏州市卫生监督所对市区餐饮单位出售的果蔬汁饮料（定型包装）随机进行了采样检查。此次共检查18家单位，涉及沧浪区、金闻区、吴中区、工业园区，类别包含大、中、小型餐馆。     

苏州市强化秋季学校食堂监督检查

9月以来，苏州市卫生监督所开展了秋季学校食堂监督检查，共抽查市区中小学校食堂及其周边餐饮单位47家。检查发现，A级单位均比较重视食品安全。实行了校长负责制，环境卫生和硬件设施较好．餐具消毒规范，防蝇防尘设施健全，建立卫生管理网络及各项规章制度．加强内部督查考核，进货实行定点采购．配备专职人员认真落实采购索证登记，严把食品进货关。但仍有个别学校食堂特别是农村学校食堂因受经济条件制约，存在功能间布局不合理、生熟食品交叉污染等问题。     

苏州高新区查获违法食品添加剂“斧头臭粉”

根据“餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治”要求,近几个月来,苏州市高新区卫生监督所坚持不懈开展专项整治活动。4月上旬,在对某企业食堂进行检查时,发现该食堂食品库房内有一瓶标示为“斧头臭粉”的食品添加剂。     

苏州市高新区开展用餐企业分餐现场调查与督导

苏州市高新区卫生监督所经过一个多月的摸底检查,完成了对所有由区外供餐的用餐企业分餐现场的检查。共检查由区外供餐的用餐企业61户,其中最高餐次用餐人数大于200人的单位有33家,     

一起行政处罚引起的行政执法期间的思考

某监督机构于 2 0 0 0年 12月 3日在日常监督检查中发现某保健品厂生产的“孕康营养液”产品说明书宣称 :“对孕妇有益气健脾、补肾益精、养血滋阴和安胎的功效 ,适用于肾虚型和气血虚两型先兆流产。”监督员当即依法制作了现场检查笔录并封存了库存的孕康营养液 2 4 0盒 (10ｍ     

警惕小餐馆用洗衣粉洗碗

据武汉记者最近采访发现．餐具消毒这一餐饮业最基本的要求．在许多小餐馆都远未达到。很多小餐馆有用洗衣粉洗碗碟现象．向来不为人注意．但在街头巷尾小餐馆极为普遍，对用餐者健康构成威胁，据武汉市卫生监督所专家，说用洗衣粉洗碗，对就餐者构成危害。按照规范要求．餐饮业洗碗．应该一清，即除渣．     

你的餐馆能开多久?

范守军山西大同市天河宾馆厨师一家餐馆刚开业时，设施大都是新的，菜品做得好，服务也很周到。这时老板的投资还没有收回来，所以他也很“勤政”，管理不松懈，这样餐馆也就火起来了。可是等餐馆火了一段时间，老板的腰包鼓起来了，他也好像没有什么可担心的了，这时他已经觉得一切都是理所当然的了。随着餐馆的设施一天天陈旧，菜品的质量也一天天下降，服务也越来越不好，老板也好像懒得管理了，他此时甚至经常不在餐馆。这时餐馆的生意也就开始走下坡路了。这就有点像历代的帝王，励精图治一番以后，便以为是太平盛世了，可以高枕无忧了…     

苏州市吴中区专项检查餐饮等单位传染病防控工作

为全面贯彻落实党中央、国务院和部、省、市关于甲型H1N1流感防治工作的部署要求,切实加强传染病防治卫生监督工作,有效预防控制疫情的传播和扩散,保护广大人民群众身体健康,苏州市吴中区卫生监督所开展了大中型餐饮单位和集体食堂、群密集重点公共场所、学校传染病防控工作专项检查。     

苏州市开展保健食品动态监管专项检查

按照《江苏省保健食品生产动态监管办法》等有关规定,为进一步落实部、省卫生监督工作要点,加大对保健食品生产过程监管,规范保健食品生产行为,苏州市卫生监督所近日对全市范围的保健食品生产企业进行动态监管专项检查。本次共检查15家保健食品生产单位,其产品的保健功能主要为调节血脂、调节血糖、补钙、抗疲劳和减肥等。     

苏州市对口支援绵竹市医疗卫生队员抵川

苏州市卫生监督所综合科副科长、副主任医师赵礼勇同志作为全省唯一一名卫生监督系统的代表，被选派参与第七批赴绵竹市医疗卫生对口支援队伍，赴绵竹参加为期三个月的对口支援项目管理、协调以及我省医疗卫生对口支援项目验收、评估和总结等相关工作。2月25日，在南京禄口机场集结完毕的医疗卫生对口支援队伍一行10人赴川，于当天晚上6：10到达目的地绵竹市。     

全国桶装水企业卫生许可证情况监督检查情况通报

各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，卫生部卫生监督中心： 根据《卫生部办公厅关于开展瓶（桶）装饮用水生产企业卫生许可情况监督检查的通知》（卫办监督发[2005]200号）（以下简称《通知》），我部组织开展了瓶（桶）装饮用水生产企业卫生许可情况专项监督检查。现将有关情况通报如下：     

卫生部将在餐馆贴表情公示卫生状况

卫生部卫生执法监督局食品化妆品管理二处副处长李泰然介绍，试点将开展一年左右，视情况全国推开。餐饮业卫生监督公示制度是在日常卫生监督基础上，对餐饮单位的卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理人员、从业人员健康证明、食品质量及标签标识、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、主要原料采购索证9个重要的卫生情况进行现场监督检查。     

苏州检查集体用餐配送单位卫生

近日,苏州市卫生监督所依据《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》对辖区内30余家集体用餐配送单位开展执法检查。这次检查的重点是：是否按照要求配备落实专职卫生管理员,是否按照规定建立台帐制度,是否擅自改变功能布局或明显超过设计容量加工食品。是否向集体用餐单位配送生拌菜、改刀熟食、生食水产品。加工使用的容器餐具消毒落实情况等。     

《美食》编委及各市烹协秘书长苏州论发展

2008年11月19日，《美食》新一届编委会暨各市烹协秘书长工作会议在苏州市木渎镇举办，省烹协会长、《美食》杂志编委会主任奚秋生，省经贸委商业改革发展处处长、省烹协秘书长张道洲．淮安市卫生监督所所长杨善文，省卫监所严隽德教授，省烹协相关领导，各市烹协秘书长等出席.     

营口市裱花蛋糕卫生现状及管理对策

营口市卫生监督所从 2 0 0 2年 6月起对全市的30多户裱花蛋糕企业进行了摸底调查及专项治理。调查发现 :裱花蛋糕加工点多数临街或在商业繁华处 ,房费较贵 ,加工者在买、租加工车间时 ,为节省费用 ,车间面积较小 ,临时做饭和值宿场所挤在加工间内。加工工艺流程不合理 ,各道工序基本混在一起进行 ,无配料、打蛋、成型、醒面、烘烤、晾凉、裱花等专用间 ,存在着交叉污染机会。有的虽有裱花间 ,装潢档次也较高 ,但不符合卫生要求 ,缺少紫外线杀菌灯、空调、流水洗手等设施。多数加工点无消毒设施 ,加工用具用后不能及时彻底清洗、消毒 ,残留的…     

苏州卫监部门给当地产消毒湿巾“体检”

十平方米的小作坊，没有划分功能区，更别提更衣室，做事的工人也不必戴好帽子口罩，就可以直接用手将半成品的非织造布放进自来水中浸泡，然后捞起装进包装袋中，封好口，一包市场上卖1元钱的消毒湿巾就这么制成了。2月18日，苏州市卫生监督所对当地多家加工消毒湿巾的企业和小作坊进行了调查，其中，一些非法地下作坊的卫生状况令人担忧。     

无证经营不服罚款而引起的行政诉讼案

1 案情1986年4月16日某县组织食品卫生检查,发现某镇政府招待所开办的餐馆(以下简称某餐馆)没有申请食品卫生许可证即行开业经营,即按江西省违反《食品卫生法》罚款细则第三条、第八条规定给予“仃业整顿并罚款80元”的行政处罚。该店拒不接受监督处理。县卫生防疫站先后3次强制封门、贴出仃业整顿的通告均被撕毁,照常营业。并对监督执法人员进行漫骂,哄抢执法取证工     

苏州市政协调研该市卫生监督体系

为了进一步推进卫生监督体系建设，5月13日、14日，苏州市政协文教卫体委员会一行12人，由叶舒习主任带队，分别在沧浪区预防保健中心、相城区政协召开座谈会，对苏州市卫生监督体系建设情况进行调研。省政协委员、苏州市卫生局副局长卜秋参加了此次调研活动。     

苏州市查处一起违法使用食品添加剂案件

近日,苏州市卫生监督所在全市范围内开展米面制品专项采样抽检,发现黄天源相城区陆慕店经营的生湿面产品不符合《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）,其中过氧化苯甲酰超标。卫生监督员在对该单位追踪调查发现,黄天源相城区陆慕店的面条由元和镇下塘菜场的一家面店供应,现场检查发现该面店系无证经营,卫生监督员立即采取行政控制措施,现场封存部分生产工具及可疑面粉,     

古巴将允许个体经营者承包国营餐饮设施

据古共中央机关报《格拉玛报》近日报道，作为古巴政府促进经济发展的措施之一，从2012年12月1日起，在国营餐馆和咖啡馆中工作的职工将可以租用这些餐饮设施展开营业。