复配型皮革防霉剂的研究(Ⅰ)--单组分防霉剂的抑菌性能比较

为了获得用于皮革防霉实验的菌种,从四川地区霉变的猪皮（包括酸皮、蓝湿皮、染色革坯和成品革）上分离得到了19种霉菌,并选择了五种防霉剂,即富马酸二甲酯（B）、尼泊金丙酯（C）、肉桂酸（D）、异噻唑啉酮（E）和本实验室合成的一种防霉剂产品A（肉桂酸酯类衍生物,A）,通过抑菌圈法测定了它们对这19种霉菌的抑菌效果,结果表明其抑菌性能的顺序为：E＞A＞D＞C＞B.     

高效防霉剂富马酸单甲酯的合成与抑菌活性研究

以TiSiW12O40/TiO2为催化剂，用富马酸与甲醇直接酯化合成了防霉剂富马酸单甲酯（MMF），通过正交试验确定了醇酸物质的量比、催化剂用量、反应温度和反应时间对反应产率的影响。得到最佳工艺条件为：n（富马酸）：n（甲醇）=1、0：1、0，催化剂用量为w（TiSiW12O40/TiO2）=2％（占富马酸的质量分数），反应温度为60℃，反应时间为3h，MMF的产率可达91．6％。抑菌活性试验和防腐保鲜试验结果表明，MMF对多种霉菌具有良好的抑制作用，尤其对黄曲霉菌、黑根霉菌和棒柬青霉菌的抑制作用更好，MMF的防霉和防腐保鲜效果优于DMF、丙酸钙。     

两种低毒防霉剂用于蓝湿皮的防霉研究

通过水杨酸和制霉菌素的平板抑菌效果比较，发现水杨酸抑菌能力较制霉菌素强，但单独使用水杨酸和制霉菌素均不能完全抑制蓝湿革霉菌的生长，只有结合使用才有明显的抑菌效果。平板实验表明：1．5％水杨酸与2．0万μ／ml制霉菌素的混合液能够完全抑制蓝湿皮上霉菌的生长。应用实验证明：用1．5％水杨酸与2．0万μ／ml制霉菌素的混合液处理蓝湿革，在31℃的恒温恒湿培养箱中放置三个月以上未见长霉菌，说明水杨酸和制霉菌能够用于蓝湿革的短期防霉。     

鲜姜汁抑菌效果及其在鲜肉保鲜中的研究

取100％、50％、25％、10％鲜姜汁浸泡无菌纸片(直径6mm)，利用抑菌圈实验测定抑菌谱系。实验表明姜汁对金黄色葡萄球菌(Staplyloccoccus auraeus)抑制或杀灭作用最大；其次为伤寒沙门氏菌(Salminella typhi)、大肠杆菌(Escherichia coil)。对枯草芽孢杆菌(Bacillis subtilis)、黑曲霉(Aspergillus niger)、根霉(Rhizopus oryzae)几乎无抑制作用。鲜姜汁浸泡市售新鲜猪肉(切成50～100g/块)，于4℃的环境中，定期进行细菌总数测定和感官评定。结果表明：姜汁能有效抑制猪肉中细菌的生长，浓度不同抑菌作用不同。肉品经过姜汁浸泡处理后。其食用风味不受影响。     

鱼精蛋白抑菌效果及在肠肉制品中的应用研究

本实验测定了鱼精蛋白对几种常见食品微生物的MIC,鱼精蛋白及其与山梨酸钾、甘氨酸、醋酸钠复配后的抗菌谱、抑菌圈大小。研究了鱼精蛋白和复配制剂在香肠制品中的应用,发现1‰山梨酸钾与1‰鱼精蛋白对香肠中的腐败菌抑制作用最好。     

液体深层发酵鸡腿蘑抑菌活性的研究

研究了鸡腿蘑液体深层发酵的胞内和胞外产物对霉菌的抑制作用，并且进一步研究了胞外发酵液的最小抑菌浓度（MIC）、pH对其抑菌活性的影响以及热稳定性。结果表明，胞外发酵液对青霉和黄曲霉有较强的抑制作用，对黑曲霉和黑根霉的抑制作用不明显，对胞内产物无任何抑制作用；对青霉的最小抑菌浓度（MIC）是浓缩3倍时，对黄曲霉是浓缩4倍时；在pH3．5-5．5之间抑菌海出陵强，且热稳定性较好。     

防霉剂及其在皮革工业中的应用

介绍了防霉的意义和机理、防霉剂与微生物的关系、防霉剂的分类防霉剂在皮革工业中的应用及其发展趋势。     

不同抑菌杀菌剂对新鲜板栗仁抑菌效果的研究

板栗不仅营养价值高,而且有一定的保健功效。但是板栗因易腐烂变质而不易保藏。新鲜板栗仁因表面保护组织的破坏而更不易保藏。以广水板栗为试材,研究了几种不同的抑菌剂对新鲜板栗仁的抑菌效果。结果显示,0.10%次氯酸钠和0.10%脱氢醋酸钠在新鲜板栗仁中的抑菌效果较好。用次氯酸钠和脱氢醋酸钠处理过的板栗仁中细菌和真菌的生长都受到了极大的抑制。特别是次氯酸钠不仅有抑菌作用,还能降低呼吸作用的强度,能显著的延长新鲜板栗仁的保鲜期。     

纳他霉素抑菌效果及其应用研究

论文主要研究纳他霉素的抑菌效果及其应用.试验结果表明:霉菌总数为500个/mL时,纳他霉素对黑根霉的最低抑菌浓度是400 mg/L,对黑曲霉的最低抑菌浓度是800 mg/L,霉菌总数为50个/mL时,纳他霉素对黑根霉的最低抑菌浓度是200 mg/L,对黑曲霉的最低抑菌浓度是600mg/L,纳他霉素在pH为6时、25℃时押菌效果较好,紫外线、重金属能使纳他霉素失去抑菌活性;纳他霉素在酱油中应用效果良好.     

皮革防霉剂施加方式与防霉效果的研究

研究了皮革防霉剂ＦＦ－０８、Ａ－２６、ＣＪ－１１、ＤＳＳ－１１、Ｐｅｒｖｅｎｔｏｌ ＷＢ及Ａｓｅｐａｔｎｔｅ ＯＮ等在制革生产中的施加民防霉效果的关系。结果表明,防霉剂的不同施加方式对皮革的防霉有效果有影响,正确的施加方式是保证防霉剂充分发挥防霉作用的前提。本文探索了皮革防霉剂对已长霉各类皮革的杀菌、防霉性能。     

防霉剂在储粮中的应用研究进展

粮食在储藏期间因霉变而导致的损失一直备受关注,减少粮食储存损失是确保国家粮食安全极为重要的环节。防霉剂的开发与利用是解决粮食霉变的一个有效途径。对粮食霉变的原因,防霉剂的分类及其在储粮中的应用效果评价方法等方面进行了概述,并就生物源防霉剂在目前储粮中的应用存在的问题,提出了建议。     

抗霉丁防霉剂在配合饲料中防霉保鲜效果的研究

本研究采用三种新型防霉剂(抗霉丁、克霉灵、SDA)、两种不同料型(颗粒料、粉状料)的配合饲料为材料,选择我国南方较为典型的梅雨季节进行饲料贮藏防霉保鲜效果研究的对比试验。通过对饲料含水率、料温、霉变外观症状、霉菌数及主要营养成分的检测分析,综合评定出符合我国南方地理环境的最佳防霉剂。试验结果表明,抗霉丁防霉剂对配合饲料防霉保鲜效果最好。颗粒料中添加1％抗霉丁,安全贮藏期达79天,比对照组、1.5‰克霉灵和2‰SDA试验组推迟53天、41天和23天发热霉变,饲料中主要营养成分损失率也分别相应低49.1％、47.8％和44.6％,霉菌增殖数低72.81倍、23.64倍和7.76倍,且差异极显著(P<0.01)。通过肉仔鸡(AA鸡)饲养对比试验及内脏解剖分析结果表明,鸡饲料中添加1‰抗霉丁对鸡的生长发育无不良影响。     

饲料防霉剂在生产中的应用

本文简述饲料防霉剂的特点、作用机理、使用效果和应用中需要注意的问题。     

四种乳猪颗粒饲料饲喂的效果比较

全价乳猪颗粒饲料的研制和生产为仔猪科学饲养提供了条件和方便。但是目前我地区饲料市场乳猪颗粒饲料种类很多,质量不一,价格参差不齐,为了掌握我单位颗粒饲料饲喂效果,提调养残户的经济效益,促进饲料企业提高产品质量。我们于1998年7－9月在粮食局兴达养殖场进行了对比试验。     

饲料防霉剂添加方法与防霉效果

在许昌县饲料公司生产的颗粒鸡饲料３０１、３０２中分别添加防霉剂万香宝（ＭｏｌｄＺａｐＰｏｗｄｅｒ）、露保细盐（ＬｕｐｒｏｓｉｌＳａｌｔ），添加方法为预混合时添加（方式Ⅰ），混合时添加（方式Ⅱ）和在饲料袋缝口部位使用较高浓度的防霉剂（方式Ⅲ）三种方式，添加剂量为０．５‰、１‰和２‰。结果表明，以方式Ⅰ添加剂量为２‰的防霉剂的饲料样品的带菌量最低，防霉效果最好。以方式Ⅲ使用防霉剂不一定有优势；对长时间储存的饲料不可取。     

不同年份白茶抑菌效果研究

采用牛津杯法和倍比稀释法,对不同年份生产的白茶抑制两种肠道致病菌——金黄色葡萄球菌和福氏志贺氏菌的活性进行测定,探讨其主要生化成分与其抑菌活性的相关性。结果表明:白茶生产年份和其抑菌活性的相关性达到显著性水平（p<0.05）,当年生产的白茶抑菌效果最佳,随着贮藏时间的延长,抑菌效果呈减弱趋势;通过通径分析,获得主要生化成分与金黄色葡萄球菌抑菌圈直径的线性回归方程为Y₁=30.121+0.818X₃（茶多酚）-6.798X₄（咖啡碱）+0.753X₅（黄酮）+0.296X₆（有机酸）,主要生化成分与福氏志贺氏菌抑菌圈直径的线性回归方程为Y₂=1.996-0.173X₁（水浸出物）+0.384X₅（黄酮）+0.831X₇（色度L*值）,表明白茶中主要生化成分在抑菌效果中发挥着重要作用。      

粮食的化学防霉剂研究

目前使用的防腐剂：苯甲酸、山梨酸等不适用粮食的防霉，经过研究我们发现，丁烯二酸酯类具有常温升华的特性，经在粮食储藏中试验效果非常理想。且气相杀菌效果很强。     

复配型防霉剂对十种粮食霉菌抑制效果评价

采用抑菌圈法观察食品级防霉剂双乙酸钠与山梨酸钾、双乙酸钠与丙酸钙两两复配后对曲霉属、青霉属、镰刀菌属中10种引起粮食霉变的主要有害霉菌的抑制作用,结果表明防霉剂浓度0.3%时,双乙酸钠与山梨酸钾复配各组作用效果明显,优于双乙酸纳与丙酸钙复配各组,相比于单独的双乙酸钠、山梨酸钾、丙酸钙组也有明显的增效作用,筛选出复配比例为双乙酸钠∶山梨酸钾=4∶1为粮食防霉剂有效配方,双乙酸钠与丙酸钙复配各组作用效果不明显。     

蛹拟青霉不同菌株液体发酵代谢产物的抑菌活性研究

以大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,枯草芽孢杆菌,黑曲霉为指示菌,采用杯碟法对蛹拟青霉不同菌株的液体发酵液及菌丝体甲醇提取物进行抑菌试验。结果表明:蛹拟青霉各菌株液体发酵菌丝体的甲醇提取物对4种指示菌均无抑制活性。当各菌株发酵液甲醇提取物样品浓度为5 mg/mL时,PM27菌株的发酵液样品对大肠杆菌抑制效果最好,PM38菌株发酵液样品对金黄色葡萄球菌抑制效果最好,PM33菌株发酵液样品对枯草芽孢杆菌抑制效果最好,PM27菌株发酵液样品对黑曲霉抑制效果最好,其最小抑菌浓度MIC分别为0.32 mg/mL,0.32 mg/mL,0.64 mg/mL,0.16 mg/mL。     

薏米油抑菌效果的研究

采用索氏提取法对薏米中的油脂进行了提取,用不同浓度(100%、75%、50%、25%)的薏米油浸泡无菌纸片(直径1 cm),利用抑菌法测定了薏米油对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、黑曲霉等13种菌株的抑菌效果.结果表明:对金黄色葡糖球菌、产气荚膜梭菌、志贺氏菌和大肠杆菌具有明显的抑制效果,其最低抑菌浓度为25%;对沙门氏菌、青霉有一定的抑制效果,其最低抑菌浓度50%;对蜡样芽孢杆菌、平酸菌和肉毒梭菌,100%的薏米油才具有抑菌效果;薏米油对黑曲霉和阪崎肠杆菌无抑制作用.