谷来香肉制品技术服务中心

正一、中心介绍:本中心拥有各种类型肉制品技术人才,包括全国各地的知名企业研发主管,可以为企业提供技术、管理、营销、培训等全方位服务。二、服务内容:肉制品及食品配料企业长远发展规划、规范化管理、产品开发、技术服务、员工培训、厂房布局设计、设备选型、二手设备提供、管理和技术人才推荐。肉制品开发方面主要包括高低温肉制品、休闲食品、传统中式产品、速冻调理食品等。三、重点推荐:1、谷来香酱卤肉制品专用保水腌料:适用于牛肉、驴肉、猪肉、鸡、鸭等酱卤肉制品,使用谷来香酱卤专用     

谷来香肉制品技术服务中心

正一、中心介绍:本中心拥有各种类型肉制品技术人才,包括全国各地的知名企业研发主管,可以为企业提供技术、管理、营销、培训等全方位服务。二、服务内容:肉制品及食品配料企业长远发展规划、规范化管理、产品开发、技术服务、员工培训、厂房布局设计、设备选型、二手设备提供、管理和技术人才推荐。肉制品开发方面主要包括高低温肉制品、休闲食品、     

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正一、中心介绍:本中心拥有各种类型肉制品技术人才,包括全国各地的知名企业研发主管,可以为企业提供技术、管理、营销、培训等全方位服务。二、服务内容:肉制品及食品配料企业长远发展规划、规范化管理、产品开发、技术服务、员工培训、厂房布局设计、设备选型、二手设备提供、管理和技术人才推荐。肉制品开发方面主要包括高低温肉制品、休闲食品、传统中式产品、速冻调理食品等。     

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正一、中心介绍:本中心拥有各种类型肉制品技术人才,包括全国各地的知名企业研发主管,可以为企业提供技术、管理、营销、培训等全方位服务。二、服务内容:肉制品及食品配料企业长远发展规划、规范化管理、产品开发、技术服务、员工培训、厂房布局设计、设备选型、二手设备提供、管理和技术人才推荐。肉制品开发方面主要包括高低温肉制品、休闲食品、     

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正一、中心介绍:本中心拥有各种类型肉制品技术人才,包括全国各地的知名企业研发主管,可以为企业提供技术、管理、营销、培训等全方位服务。二、服务内容:肉制品及食品配料企业长远发展规划、规范化管理、产品开发、技术服务、员工培训、厂房布局设计、设备选型、二手设备提供、管理和技术人才推荐。肉制品开发方面主要包括高低温肉制品、休闲食品、传统中式产品、速冻调理食品等。     

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正一、中心介绍:本中心拥有各种类型肉制品技术人才,包括全国各地的知名企业研发主管,可以为企业提供技术、管理、营销、培训等全方位服务。二、服务内容:肉制品及食品配料企业长远发展规划、规范化管理、产品开发、技术服务、员工培训、厂房布局设计、设备选型、二手设备提供、管理和技术人才推荐。肉制品开发方面主要包括高低温肉制品、休闲食品、传统中式产品、速冻调理食品等。     

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正一、中心介绍:本中心拥有各种类型肉制品技术人才,包括全国各地的知名企业研发主管,可以为企业提供技术、管理、营销、培训等全方位服务。二、服务内容:肉制品及食品配料企业长远发展规划、规范化管理、产品开发、技术服务、员工培训、厂房布局设计、设备选型、二手设备提供、管理和技术人才推荐。肉制品开发方面主要包括高低温肉制品、休闲食品、     

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正一、中心介绍:本中心拥有各种类型肉制品技术人才,包括全国各地的知名企业研发主管,可以为企业提供技术、管理、营销、培训等全方位服务。二、服务内容:肉制品及食品配料企业长远发展规划、规范化管理、产品开发、技术服务、员工培训、厂房布局设计、设备选型、二手设备提供、管理和技术人才推荐。肉制品开发方面主要包括高低温肉制品、休闲食品、传统中式产品、速冻调理食品等。     

谷来香肉制品技术中心

一、服务宗旨谷来香肉制品技术中心拥有全国性的各类技术和管理人才一百多名,分布在全国各地,包括知名肉制品企业研发主管、生产主管、品控、食品配料工程师、营销总监等,对于各个企业存在的技术、管理、发展、人才等问题,我们都可以全方位帮你解决。二、服务内容主要服务内容包括:肉制品及食品配料企业长远发展规划、规范化管理、产品开发、技术服务、员工培训、厂房布局设计、设备选型、二手设备提供、管理和技术人才推荐。1、肉制品开发方面主要包括高低温肉制品、休闲食品、传统中式产品、速冻调理食品等。     

谷来香肉制品及食品配料技术咨询

<正>每个企业或多或少存在一些技术问题,尤其是在技术研发、产品开发,品质管理和生产管理方面,企业应当如何去化解?谷来香肉制品及食品配料技术研发中心拥有全国性的各类技术人才,每天奔波在全国各地,专业为肉制品及食品配料企业提供全方位的技术支持,专门帮助企业解决各种疑难问题。     

胡同坊 香飘四溢

成立于1986年的北京大三环食品有限责任公司（简称大三环）。是一家专业生产、经营老北京传统风味熟肉制品的现代化食品企业。主要生产酱卤肉制品、灌肠（火腿）类肉制品、熏烤类肉制品、西式高档肉制品等四大类近60多个品种。口     

咸味食品香精在酱卤肉制品加工中的应用

国家标准中定义:以鲜(冻)畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油(或不加)、香辛料的水中,经预煮、浸泡、烧煮、酱制(卤制)等工艺加工而成的酱卤系列肉制品.生产过程添加的食品添加剂应符合GB2760食品添加剂使用卫生标准.由于原料和加工工艺的限制,酱卤肉制品风味存在缺失和不稳定性,影响产品质量的改善,用咸味食品香精来改善酱卤肉制品的风味已成为必然趋势. 咸味食品香精作为食品相关产品,在酱卤肉制品加工中起到增加、增强、修饰香味、掩蔽不良气味、增强口感的作用.下面简要介绍咸味食品香精在酱卤肉制品加工中使用的注意事项.     

食事资讯

国家质检总局公布对酱卤类肉制品产品质量的抽查结果 近日，国家质检总局公布了对酱卤类肉制品产品质量的抽查结果。此次行动共抽查了北京、天津、河北等17小省、自治区、直辖市63家企业生产的80种产品，合格70种，产品抽样合格率为875％。以下为上黑榜企业名称、产品名称、规格：镇江市源春肉制品有限公司，家乐福，300g／袋；石家庄市众人食品有限公司．水晶肴肉虹一泡椒凤爪，90g／袋；重庆莉莱食品有限公司，牛浪汉香辣牛肉干，75g／袋。     

无证查处肉制品等10类食品的具体品种

从2005年7月1日起,不得无证生产下列肉制品等10类食品;7月1日前生产的未加印(贴)QS标志的合格产品,可在其保质期内继续销售。1.肉制品实施准入制度管理的肉制品包括4个发证单元:腌腊肉制品(咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类);酱卤肉制品(白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类);熏烧烤肉制品(熏烧烤肉类和肉脯类);熏煮香肠火腿制品(熏煮香肠类和熏煮火腿类)。2.乳制品实施准入制度管理的乳制品包括3个发证单元:液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉);其他乳制品(炼乳、奶油、干酪)。3…     

超声波技术在肉制品腌制加工中的应用研究进展

腌制是一种以添加食盐、亚硝酸盐、复合磷酸盐等添加剂浸渍食品的加工技术,是肉制品加工过程中的重要环节之一,广泛应用于酱卤和腌腊肉制品中。腌制不仅可以改善肉制品的质构、风味等,还可以起到防腐保藏的作用。然而,传统腌制技术存在腌制时间长、食盐渗透不均匀、品质不稳定等问题。超声波技术是一种新兴的非热加工技术,已在食品加工的诸多领域进行应用。在肉制品腌制方面,超声波辅助腌制技术因其加快腌制速率、减少营养成分流失、改善腌制肉品嫩度等优势得到广泛研究。因此,本文综述了超声波技术在肉制品腌制中应用的基本原理,包括空化作用、机械作用和热作用,阐述在肉制品腌制过程中,超声波辅助腌制技术对肉制品的保水性、嫩度、物料渗透率、风味物质等方面的影响,展望超声波辅助腌制技术在肉制品加工领域的应用前景,为超声波技术应用于肉制品工业化生产奠定基础。     

山西省食品工业研究所

正技术服务范围饮料、功能性食品、肉制品、酒类、果蔬制品、调味品、冷冻饮品、乳制品、豆制品、方便食品、罐头、炒货食品及坚果制品。针对以上服务范围,可承担项目的可行性研究、工艺设计、配方研究、建厂设计等技术服务。为企业提供新产品研制与开发、技术咨询、分析检测、人员培训等交钥匙工程。近年来服务的部分企业及项目:山西杏花村汾酒集团有限责任公司山西戎子酒庄有限公司     

山西省食品研究所(有限公司)

<正>技术服务范围饮料、功能性食品、肉制品、酒类、果蔬制品、调味品、冷冻饮品、乳制品、豆制品、方便食品、罐头、炒货食品及坚果制品。针对以上服务范围,可承担项目的可行性研究、工艺设计、配方研究、建厂设计等技术服务。为企业提供新产品研制与开发、技术咨询、分析检测、人员培训等交钥匙工程。近年来服务的部分企业及项目: