饮料新宠——谷物饮料的发展趋势

随着国民生活水平的不断提高,饮料也从单纯的“解渴”延伸出更多的功能方断的要求。从1995年前碳酸饮料一枝独秀．到1996年后发展出瓶装水,2000年以后茶饮料开始流行,2002年以后,又出观了果汁饮料、乳饮料、功能饮料等．如今住各大超市的货架上又迅速的出现了很多植物饮料。饮料产品的发展迎合了消费者“安全、时尚、健康、营养”的根本要求,国内接二连三的乳业安全事故,极大地催生了植物蛋白饮料的快速发展、近几年来,谷物饮料走进了饮料行业,成为饮料行业的新成员,其前景受到各大饮料食业的密切关注。     

技术进步 推动饮料产业不断升级——2013中国国际饮料工业科技展侧记

2003年,中国国际饮料工业科技展CBST顺应中国饮料工业发展之势孕育而生。十年来,CBST与业界同仁一起见证着饮料行业的飞速发展,目睹着饮料行业企业的成长与壮大。尽管2012年中国饮料行业遭遇发展低谷,经过一年的调整,2013年初即转为复苏上扬,中国饮料行业产量累积增速回归20％以上,这无疑给饮料行业产业链上下游注入了发展的强心剂一一饮料企业扩大投资的需求更加旺盛,全国性品牌着手新一轮的装备革新,众多区域性品牌在全国范围内谋求发展。     

中国饮料市场今年有望成为全球最大饮料市场

近两年来，我国年饮料销量均超过一亿吨，预计中国饮料市场有望在2014年成为全球最大的饮料市场。饮料行业面临新调整 相比往年人夏之后．各大饮料品牌使出浑身解数推新产品来争夺市场份额．今年的饮料市场稍显平淡。业内人士表示。经济大环境疲软以及消费者习惯的变化使得饮料行业面临新的调整。据中国轻工业信息中心发布的数据显示，经过多年的两位数高增长之后，饮料行业的增长势头明显放缓。     

中国饮料协会与行业启动果蔬汁饮料计划

关键解读：目的在于推动国内果蔬汁饮料市场发展 中国饮料工业协会与娃哈哈、汇源、康师傅等15家重量级果蔬汁生产企业与9月9日联合启动“果蔬汁饮料行动计划”。这个计划充分表现了中国果蔬汁上下游企业、行业和市场的互动,是中国饮料行业和企业在国际金融危机影响下自救自助自强的行动。     

2021中国茶和植物饮料发展研讨会中国饮料工业协会咖啡饮料分会成立大会暨2021中国咖啡饮料发展论坛预通知

各会员单位、有关饮料生产企业、供应商企业及科研院校:近年来,茶类饮料和植物饮料因其"天然健康、功能多样"等特点,受到越来越多消费者的喜爱,并以多元、细分、跨界、创新的产品迅速抢占消费市场。2020年,越来越多的食品饮料企业在布局或加码茶类饮料和植物饮料品类,茶类饮料市场创新不断、新品迭出;植物饮料市场百花齐放、功能多样……随着消费者对咖啡文化认知度的提升以及咖啡类饮料市场的多元创新发展,咖啡类饮料也逐渐成为饮料行业的重要品类。     

功能化 清爽型—中国饮料的发展方向

本文总结了中国饮料市场的发展历程,详细分析了饮料行业目前的市场特征,并预测了饮料市场未来的发展方向及奥运会带给饮料行业的无限商机。     

“中国饮料工业协会供应商分会成立大会”暨“2012中国饮料与供应商发展对接会”预通知

<正>中饮协2012[57]号各相关饮料供应商、配套企业及饮料生产企业:近年来,中国饮料行业保持了高速的发展态势,年均增速保持在20%以上。继2010年全行业产量突破1亿吨后,2011年总产量已接近1.2亿吨,但进入2012年饮料行业的增长速度出现大幅度下调。中国饮料行业的兴衰,融入了上下游产业链的兴衰,供应商早已成为饮料行业的重要一员,在行业发展中起着举足轻重的作用。面对2012年的下调,供应商与饮料企业如何合力打造未来,成为本次对接会的主题。     

饮料市场销售新趋势

随着人民生活水平提高 ,对饮料的消费需求发生了变化 ,饮料行业的市场竞争激烈 ,饮料销售也发生了变化 ,我国的饮料市场销售呈现出以下新的趋势。1　饮料消费新趋势1 1　追求健康 ,注重养生人们对饮料的要求已从消暑解渴 ,逐步转化为有益于健康 ,注重养生功能。消费者购买时关心其构成的保健营养价值 ,回避各种人工色素、添加剂等化合物。这种趋势是全球化的 ,在海外 ,饮料食品的发展趋势从 80年代的环保 (Ｔｈｅｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ) ,90年代的自然取向 (Ｎａｔ ｕｒａｌ)到 2 0 0 0年走向健康 (Ｆｏｃｕｓｏｎｗｅｌｌ ｎｅｓｓ) ,天然…     

粗粮饮料是饮料行业未来发展的新趋势

改革开放以来,中国饮料业经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功能饮料、凉茶饮料、乳饮料等七次产业浪潮,饮料成为中国发展最快的行业之一。国家统计局快报数据显示,2012年全国饮料行业总产量为13024.01万吨,比去年同期增长10.73%,而以大豆、小米、高粮、芝麻等为原料的粗粮饮料增     

“可持续发展”-饮料行业的“十二五”主题

中国饮料工业协会12月正式发布了《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》,总结了“十一五”期间中国饮料行业发展情况,并对中国饮料行业在即将开始的“十二五”期间的发展提出了发展目标和发展建议。     

帽式饮品探索饮料行业市场变通性发展新空间

二十一世纪中国饮料工业迅猛发展,行业市场发展达到一定高度的鼎盛繁荣时代,饮料产品种类样式日趋繁多,虽然包装材料样式各有不同,但在饮用方法上均是手拿饮用方式,在外出时存在一些不便之处。帽式饮品设计开发为解决这一问题提供了方法,同时将饮料包装容器自身材料结构优势和多功能性展现出来,率先开始了向饮料行业市场变通性发展新空间的探索,而更贴近生活的多功能包装饮料结合市场多元化发展会促进多行业变通性发展新格局。     

国内冷饮市场分析

阐述了目前国内冷饮市场激烈竞争的现状及冷饮企业发展中的不足，指出了其发展方向，并提出了相关建议。     

食品质量安全市场准入制度对冷饮市场的影响

论述了冷饮市场实行食品质量安全市场准入制度前后，冷饮企业、商家、消费者的不同反应；提出了实施食品质量安全市场；位入制度之后，冷饮行业可能仍然存在的问题及解决方案。     

冷饮大战面面观

阐述了国内冷饮市场的特点，激励的市场竞争和连年不断的冷饮大战，主要表现在价格战、品种战、广告站、终端促销战、品牌战、渠道战、收购兼并战。针对上述情况，最后提出冷饮销售新思路“美味＋趣味”，为雪糕、冰淇淋销售开发了一个新的卖点。     

酒包装材料和技术的新突破

近年来，酒包装在包装材料和技术方面增加了不少科技含量，取得了一定的新突破，促进了酒包装市场的发展。该文主要介绍了新型的纸类材料、玻璃类材料、金属类材料、外包装和防伪技术的主要特点、应用效果、应用现状及市场前景。     

日本茶饮料近十年市场分析报告

对2000～2009年世界茶饮料最大生产和消费国日本的茶饮料销售量、销售额及二者所占嗜好饮料百分比数据调查和分析表明日本茶饮料销售呈逐年上升;绿茶、红茶和乌龙茶饮料占据茶饮料市场前三甲;保健茶饮料等功能性茶饮料逐渐打开市场,茶饮料产品呈多元化发展的趋势。通过与传统茶叶销售额对比,茶饮料销售占日本茶叶经济60%以上,成为主导消费方式。这对中国茶饮料产业发展和振兴国茶提供理论依据及实践经验。     

饮料酒包装材料安全研究现状

饮料酒的包装材料直接影响到饮料酒的品质与安全, 从而对人体健康产生一定程度的影响。本文从塑料材料、纸类及木质材料、陶瓷材料、玻璃材料、金属材料和生产工艺6个方面分析饮料酒包装存在的安全问题, 并提出了改进措施, 以提高我国的食品安全保障, 让饮料酒包装行业健康持续地发展。如今, 科学技术的突飞猛进让未来饮料酒包装材料的发展朝着更加注重安全和环保的方向迈进, 多功能、价格合理的饮料酒包装材料会有一个广阔的应用范围。合适的包装材料能开拓低成本、高质量的饮料酒市场。     

保健型果味乳酸菌饮料的研制

本文研究了保健型果味乳酸菌饮料的加工方法.该产品在酸奶制作的基础上,添加低聚果糖、膳食纤维等配料并调酸,经杀菌、冷却成成品.     

提高饮料安全性的建议

结合对上海市饮料市场的调查,对提高饮料安全性给出建议：（1）加强饮料行业食品安全预警通告;（2）加强检测力度和标签管理;（3）严厉打击违法食品活动;（4）加强企业培训和教育。     

啤酒风味麦芽汁饮料的研制

近年来,"健康、环保"逐渐成为食品饮料市场的发展趋势。2010年,中国政府立法严惩酒后驾驶和醉酒驾驶,消费者对无酒精饮料的需求急剧增加,无醇啤酒再度回到人们的视野,并且开始出现了啤酒的替代产品。论文以啤酒麦芽汁制造技术为基础,使用天然麦芽汁,添加适当的风味物质,生产出不含酒精、同时又具有啤酒风味的含碳酸麦芽汁饮料。产品在满足人们享受啤酒美味的需求的同时,更具有麦香浓郁、风格清新、口感独特、营养丰富的特点。实验采用了正交测试的方法,通过多次口味和风味测试,确定了麦芽汁的最优配方,同时成功解决了麦汁后期沉淀、辅助物料苦味、杀口感等问题。论文介绍的啤酒风味麦芽汁饮料生产技术,无需经过发酵,节约能源与设备的投入成本,符合低碳、环保的理念,具有良好的经济效益。