共查询到20条相似文献,搜索用时 62 毫秒
1.
2.
探讨不同苷元含量的大豆食品的摄入对人体内异黄酮代谢水平的影响。应用现状调查方法,筛选出86名居住在哈尔滨市区健康成年男女。采用高压液相色谱法分析摄入大豆异黄酮前后尿中雌马酚等代谢物24 h排泄量,计算出产雌马酚者比例。然后从产雌马酚者中随机选取12名受试者,在3个时期分别摄入豆浆、β-葡糖苷酶处理的豆浆和豆腐。在摄入后0~48 h收集尿液。通过高压液相色谱法测定尿液中大豆苷元、染料木素和雌马酚的含量以确定糖苷或苷元的摄入是否影响异黄酮的代谢。结果是尿液中大豆苷元、染料木素和雌马酚的排泄量差异不显著。结论是人体内异黄酮的代谢可能不受大豆食品中异黄酮苷元含量的影响。 相似文献
3.
4.
异黄酮是豆类等植物中含有一类具有生物活性植物性雌激素,它对人类某些疾病防治具 有一定作用,国内外采用许多分离技术对异黄酮及其代谢产物进行研究。该文介绍大豆异黄酮结 构及代谢,并阐述目前分析异黄酮及其代谢产物最新方法。 相似文献
5.
大豆异黄酮生理活性的研究进展——(1)大豆异黄酮的代谢及雌激素特性 总被引:5,自引:0,他引:5
大豆尤其是大豆胚轴富含有益于人类健康的大豆异黄酮。人体内的两种专一肠道细菌能将大豆异黄酮中的大豆苷和染料木苷代谢为相应的糖苷配基大豆黄素和染料木黄酮。马雌酚是大豆黄素在肠内细菌作用下的代谢产物,具有比大豆异黄酮更高的生理活性,但是并非在所有摄取大豆异黄酮的健康成年人体内都能产生马雌酚,马雌酚的产生与体内是否存在某些特定的肠内菌丛有关。大豆蛋白能影响肠内菌丛的构成,进而提高大豆异黄酮的生物利用率。大豆异黄酮是一类选择性雌激素受体调节剂,具有雌激素和抗雌激素的双重活性,可安全有效地用于预防和治疗妇女更年期综合症。 相似文献
6.
7.
8.
9.
10.
微生物产大豆异黄酮糖苷酶分离纯化的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
利用离子交换层析法分离纯化了由菌种Absidia sp.SI39d发酵所产的1种高活性大豆异黄酮糖苷酶,经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳检验得到电泳单点的纯酶,并对其酶性质进行了研究。提纯酶的活力达173U/ mL,酶蛋白的分子量为61ku,最适反应温度为40℃,最适pH值为5.0,在20~60℃,pH4.0~7.0之间酶活力相对稳定。Co~(2+)、Ca~(2+)、Zn~(2+)对酶活性无影响;Ag~+、Cu~(2+)对酶活性有抑制作用;C_([Fe~(3+)])<50mmol/L时,对酶活性无影响;当C_([Fe~(3+)])>50mmol/L时,有抑制作用。该酶的酶反应动力学方程为V=2.07[s]/(1.45+[s])。 相似文献
11.
12.
13.
14.
15.
16.
三波长比色法测定大豆异黄酮的研究 总被引:12,自引:1,他引:12
大豆胚芽的乙醇提取液,颜色较深,背景吸收较大,以一般常用的单波长比色法测定大豆异黄酮的含量时,色素和醇溶性蛋白等杂质干扰严重。研究建立了三波长比色法,能有效地扣除色素和醇溶性蛋白等杂质的干扰,精密度试验的相对标准偏差为2.14%,平均加样回收率为104.3%,加样回收率的相对标准偏差为3.70%,并用此方法测定6个品种大豆全豆及其胚芽中异黄酮的含量,其异黄酮的含量分别为0.308%-0.447%和1.23%-2.49%。 相似文献
17.
大豆异黄酮分离与精制工艺研究 总被引:12,自引:1,他引:12
本文通过对比试验研究大豆异黄酮制品的分离与精制条件,提出了其工艺路线,即提取液经等电点沉淀、离心与超滤处理,初步去杂,大孔树脂吸附,水洗,50%~70%乙醇洗脱大豆异黄酮,减压浓缩而制得大豆异黄酮制品,制品最终纯度大于65%。采用梯度洗脱可得到更高纯度的大豆异黄酮。 相似文献
18.
19.
大豆异黄酮抗氧化效能的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
目的:观察大豆异黄酮对小鼠抗氧化效能的影响。方法:选用BALB/C雄性小鼠60只,体重18~22g,随机分为4组:空白对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组,空白对照组喂倒基础例料,其余3组分别喂饲添加25、100、200mg/kg大豆异黄酮的基础饲料。实验第8周末,将小鼠断头处死,取血、心脏、肝脏组织测定SOD、GSH-Px、CAT、MDA、H2O2和T-AOC等指标。结果:与空白对照组比较,小鼠肝脏中的MDA和H2O2含量显著降低(p〈0.01),小鼠全血和肝脏、心脏GSH-Px和CAT活性明显升高(p〈0.01),肝脏、心脏SOD活性,T-AOC含量明显升高(p〈0.01)。结论:大豆异黄酮具有明显的抗氧化作用。 相似文献
20.
三波长紫外分光光度法测定红车轴草异黄酮含量的研究 总被引:12,自引:2,他引:12
红车轴草乙醇提取液,颜色较深,背景吸收较大,以一般常用的单波长紫外分光光度法测定红车轴草异黄酮含量时,色素和醇溶性蛋白等杂质干扰严重。本文建立的三波长紫外分光光度法,能有效扣除色素和醇溶性蛋白等杂质的干扰,精密度实验的相对标准偏差为0.85%,平均加样回收率为103.95%,加样回收率的相对标准偏差为1.82%。本方法具有简便、快速、准确等特点。 相似文献