巴西绿蜂胶乙醇提取前后挥发性成分的分析比较

将巴西绿蜂胶原胶制备出乙醇提取液及蜂胶渣,采用超声波辅助萃取对巴西绿蜂胶原胶、乙醇提取液及醇提后蜂胶渣中的挥发性成分进行提取,GC-MS分析,比较其在化学组成及含量上的差异。分析鉴定出蜂胶原胶挥发性成分中主要活性物质14种,主要是芳香酸及烯萜类化合物;蜂胶乙醇提取液及蜂胶渣挥发性成分中主要活性物质分别为14种和11种,主要为烯萜类化合物和有机酸酯类,蜂胶乙醇提取物中主要挥发性物质还含有烷烃类化合物。结果表明,蜂胶原胶、蜂胶乙醇提取液及蜂胶渣中的挥发性成分的化学组成有一定的相同性也存在一定的差异,但其含量明显不同并且存在一定的转化关系。     

蜂胶提取液的抑菌作用研究

采用水、95％乙醇及与超声波的综合作用从原蜂胶中提取蜂胶液，将得到的蜂胶提取液稀释成0．8％、0．4％：0．2％、0．1％，并分别对蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、黑曲霉五种菌进行抑菌圈直径和最小抑制浓度（MIC）的测定。结果表明，超声波作用于95％的乙醇蜂胶液的方法提取效果最好，提取率为27．3％。不同提取方法得到的蜂胶提取液的抑菌作用存在差异，以超声波和乙醇提取的蜂胶液对受试菌作用最强。蜂胶提取液对大肠杆菌的抑制作用最强。其次是沙门氏菌和蜡样芽孢杆菌，最差的是黑曲霉。     

蜂胶乙醇提取液对杏鲍菇及污染菌的抑制作用

以云南西双版纳的粗蜂胶为原料,进行75%、85%、95%的乙醇常温浸提和热浸提,测定蜂胶提取液的黄酮含量,并首次讨论了蜂胶提取液对杏鲍菇及污染菌的抑制作用。结果表明:75%的乙醇热提法提取的黄酮含量最高,为10.51 mg/mL,蜂胶提取液对杏鲍菇及污染菌均有一定的抑制作用,抑制强弱为细菌>杏鲍菇>霉菌。相关性分析表明,杏鲍菇、霉菌和细菌的抑制率与黄酮含量的相关系数均大于0.8,有较强的相关性。在杏鲍菇菌种保藏和子实体的保鲜时,添加适量的蜂胶提取液,可有效抑制细菌的污染。     

蜂胶在食品工业中应用的研究

蜂胶是一种天然安全具有多种生物活性的物质,具有高效的抗氧化、抑菌、成膜等特性,近年来被作为一种高效安全的食品生物抗氧化剂、防腐保鲜剂,广泛用于食品工业中。就蜂胶在油脂工业中的抗氧化作用、在食品防腐保鲜中的抑菌防腐成膜作用进行总结研究,探讨蜂胶的作用机理,同时展望蜂胶在食品工业领域上的应用方向和前景。     

天然防腐剂在猪肉有氧包装中的应用试验

本文将天然防腐剂蜂胶和竹叶提取液用于鲜猪肉保鲜试验，实验结果表明蜂胶和竹叶提液的混合物具有较强的防腐保鲜作用，蜂胶和竹叶提取物的混和物处理的鲜猪肉，在３０℃有氧包装条件下，可贮存７２小时，在１０℃有氧包装条件下，可贮存１０天，贮藏后猪肉的挥发性盐基氮〈２０，肉的色泽气味，粘度，弹性，煮沸后的肉汤都正常，符合国家猪肉卫生标准。     

超声微波协同萃取蜂胶中黄酮类物质的研究

采用超声微波协同法萃取蜂胶中的黄酮类化合物,在单因素和正交实验的基础上得出了最佳提取条件为:乙醇浓度65％,料液比1∶15,时间150s,微波功率175W.该提取条件下,蜂胶提取液中总黄酮含量为30.64％,蜂胶提取率为70.38％.与其他提取方法相比,超声微波协同萃取在提取效果上具有明显的优势.     

蜂胶对牙周病致病菌的抑制研究

目的：探讨几种不同溶剂,不同浓度的蜂胶溶液对牙周病致病菌（牙龈卟啉单胞菌Pg、伴放线放线杆菌Aa、具核梭杆菌Fn）的抑制作用;方法：滤纸片法,倍比稀释蜂胶溶液,比较不同溶剂的蜂胶溶液的抑菌效果,并找出最小抑制浓度;结果：不同溶剂溶解蜂胶抑菌效果不同,95%乙醇〉70%乙醇〉甘油溶液〉水;作用效果随蜂胶浓度降低而降低;对实验菌抑制效果Pg〉Fn〉Aa;95%乙醇溶液,70%乙醇溶液溶解的蜂胶溶液对牙龈卟啉单胞菌（Pg）,具核梭杆菌（Fn）均具有抑制作用,作用效果随着蜂胶溶液的浓度降低而降低;高浓度的甘油溶剂蜂胶溶液对实验菌也具有抑制作用;本研究中水溶液对实验菌没有明显的抑制效果。     

蜂胶中有效成分提取工艺研究

采用多种方法提取粗蜂胶中的有效成分 ,通过试验得出提取蜂胶的最佳工艺条件 ,将95 %乙醇与粗蜂胶按4∶1的配比进行回流抽提 ,提取温度85℃ ,过滤后回收乙醇得蜂胶浸膏。再用低温乙醇溶解法精制得到高品质蜂胶。     

蜂胶乙醇提取物抗氧化性能研究

以核桃仁为试验材料 ,研究蜂胶乙醇提取物的抗氧化作用 ,结果表明0 05 %的蜂胶抗氧化能力是0 02 %BHT的2倍。     

蜂胶口服液的制备及其黄酮类化合物的测定

用不同浓度的乙醇溶液浸提粗蜂胶,利用芦丁标准曲线法测定各溶液中黄酮类化合物的含量,表明80%的提取效果最好.选择80%乙醇提取粗蜂胶经过滤、浓缩制成纯蜂胶,冷冻保存,并进一步探讨了蜂胶口服液的制备.     

蜂胶对鸡蛋保鲜作用的研究

研究了蜂胶对鸡蛋表面常见菌的抑制作用及其对鸡蛋的保鲜效果.实验结果表明,蜂胶可在大肠杆菌、枯草芽胞杆菌、无恒变形杆菌、荧光假单胞菌及沙门氏菌的培养平板上形成抑菌圈;1%的蜂胶平板可完全抑制以上五种细菌的生长;蜂胶还对鸡蛋表面混合菌有明显的抑制作用;1.5%的蜂胶溶液即可对鸡蛋的保鲜产生显著的效果.     

蜂胶提取物的抗氧化活性研究

以菜籽油和猪油为实验油,采用schall烘箱法测定蜂胶及其乙醇提取物、超临界CO2提取物和CO2残渣醇提物的抗氧化活性,并与其他通用抗氧化剂比较。结果表明:总黄酮浓度0.01%以上的蜂胶提取物均能显著延长油脂氧化诱导期,是高效的油脂抗氧化剂;黄酮类化合物仍是各蜂胶提取物中主要含量成分和主要抗氧化活性成分之一,且随总黄酮浓度0.005%以上一定范围与其整体抗氧化活性呈现量效关系;在相同添加量0.02%(蜂胶提取物均以总黄酮计)和恒温60℃条件下,各抗氧化剂抗氧化效果按强弱顺序排列为:菜籽油中,TBHQ>蜂胶超临界CO2提取物>蜂胶CO2残渣醇提物≥蜂胶乙醇提取物>VE>甘氨酸>蜂胶>BHT;猪油中,TBHQ>蜂胶CO2残渣醇提物≥蜂胶乙醇提取物≥BHT>甘氨酸>蜂胶>蜂胶超临界CO2提取物>VE。本试验结果可望为各蜂胶提取物将来被用作含油脂食品的天然抗氧化剂提供一定的实验数据。     

蜂胶的抗菌性及其影响因素的研究

研究了蜂胶的抗菌性及其影响因素。结果表明,蜂胶乙醇浸提液对食品中常见微生物具有不同程度的抗菌作用,抗菌作用与蜂胶浓度呈正相关,最低抗细菌浓度为0.014%。基质pH值对蜂胶的抗菌作用没有影响,而蜂胶热处理会降低其抗菌作用。蜂胶对菌的作用方式是杀菌,并且致死时间在0.5h以内。     

Extraction, partial characterization, and storage stability of β-glucosidase from propolis

Extraction and assay conditions for β-glucosidase from propolis were optimized. Highest enzyme activity was obtained in a citric acid-disodium hydrogen phosphate buffer at pH 6.0 with 2.5% insoluble polyvinylpyrrolidone at incubation temperature of 57 °C. β-Glucosidase activities were found in all freshly harvested propolis while β-glucosidase activities were scarcely present in the randomly bought propolis. Propolis was stored at -20 °C and 4 °C for 3 mo with almost no loss of β-glucosidase activity, but at room temperature the activity decreased exponentially with the increase of storage time. These results indicated that the activity of β-glucosidase could be a candidate for propolis-freshness index. β-Glucosidase from propolis was capable of hydrolyzing p-nitrophenyl-β-D-glucoside and p-nitrophenyl-β-D-galactoside, but lacked activity toward p-nitrophenyl-β-D-glucuronide, p-nitrophenyl-β-D-cellobioside, amygdalin, cellobiose, and gentiobiose. These results were consistent with the hypothesis that flavonoid glucosides were hydrolyzed by β-glucosidase during propolis collection and processing and provided a possible explanation for why some flavonoid biosides (that is, rutin and isorhamnetin-3-O-rutinoside) exist in propolis. Practical Application: β-Glucosidase activity was detected and partial characterization of the enzyme was determined in propolis. The enzyme activity decreased exponentially with the increase of storage time at room temperature, which suggested that the activity of β-glucosidase could be regarded as a freshness index of propolis. The research will be useful for studying the chemical constituents of propolis.     

蜂胶对鸡蛋保鲜作用的研究

研究了蜂胶对鸡蛋表面常见菌的抑制作用及其对鸡蛋的保鲜效果,实验结果表明,蜂胶可在大肠杆菌,枯草芽胞杆菌,无恒谱形杆菌,荧光假单胞菌及沙门氏菌的培养平板上形成抑菌圈;1％的蜂胶平板可完全抑制以上五种细胞的生长,实验还表明蜂胶对鸡蛋表面混合菌有明显的抑制作用;鸡蛋保鲜实验结果表明：1．5％的蜂胶溶液即可对鸡蛋的保鲜产生显著的效果。     

蜂胶在食品保鲜中的应用

蜂胶是一种天然、安全、具有多种生物活性的物质。介绍了蜂胶的化学成分和保鲜机理,并阐述了蜂胶在食品保鲜中的应用。     

蜂胶抗氧化作用研究

本文以猪油、核桃仁和色拉酱等富含油脂食品为底物研究了蜂胶的抗氧化作用。结果表明蜂胶能明显延缓这些氧化酸败,其抗氧化活性优于同剂量的BHT和PG,且维生素C、维生素E和柠檬酸能增强蜂胶的抗氧化作用。     

蜂胶提取物对菜籽油抗氧化性的研究

蜂胶富含黄酮,具有较好的抗氧化功能。采用微波辅助提取技术对蜂胶中的抗氧化物质进行了优化提取,研究了提取物在菜籽油中的抗氧化性能,并对其有效的抗氧化成分进行了分析和初步研究。研究结果表明,蜂胶提取物具有较好的抗氧化作用,其抗氧化性优于茶多酚,与VC相近。     

蜂胶提取液对猪肉保鲜效果的研究

研究不同浓度蜂胶提取液对鲜猪肉的保鲜效果。以猪肉的感官指标、挥发性盐基氮值、色差a＊值作为判定标准比较不同浓度蜂胶提取液在不同处理方法（涂抹、浸泡）和贮藏温度下的保鲜效果。结果表明,在蜂胶提取液浓度为0.015g/mL时采用涂抹法,对猪肉的保鲜效果最好,在37℃条件下可保鲜贮存24h,在0～4℃条件下可保鲜贮存12d以上。     

Seasonal effect on chemical composition and biological activities of Sonoran propolis

Propolis is widely used as a folk medicine and as a constituent of health foods in many parts of the world. The main purpose of this study was to evaluate the seasonal effect on the chemical composition and biological activities (antiproliferative and antioxidant activities) of Sonoran propolis (Mexico). Propolis was collected during all four seasons of the year and chemical composition, antiproliferative, and free-radical scavenging activities of collected propolis were evaluated by HPLC, MTT, and DPPH assays, respectively. The relative abundance of the main chemical constituents of propolis was similar in all propolis samples analysed. In contrast, significant differences were observed in their antiproliferative activity in the B-cell lymphoma cancer cell line M12.C3.F6. Propolis collected in the spring showed the highest inhibitory effect on the growth of cancer cells. All propolis samples had weak free-radical scavenging activity. Our results indicate that season had a significant effect on the antiproliferative properties of Sonoran propolis.