黄曲霉毒素生物防治的研究进展

黄曲霉毒素是由真菌在适宜的条件下产生的有毒次级代谢物,是毒性最强的生物毒素之一,它能够广泛污染粮食、饲料、食品,使其产量降低与产品品质受到影响,严重地威胁人类与动物的生命安全.黄曲霉毒素的防治一直是各国研究热点.从微生物的抑制作用,如:微生物的拮抗作用、微生物的吸附降解作用;以及添加活性物质,如:添加微生物提取物、添加酶制剂等方面综述了黄曲霉毒素的生物防治研究现状.     

现代生物技术在粮食及制品真菌鉴定和毒素检测中的应用

文章结合现代生物技术的发展,综述了其在粮食及制品真菌鉴定和毒素检测中的最新研究,这些技术方法主要包括PCR技术、核酸分子杂交技术、DNA微阵列分析技术、rDNA序列分析技术、RFLP技术、RAPD技术、免疫学、化学分析方法和仪器分析方法等,为今后生物技术在真菌鉴定和毒素检测中的探索应用指出了良好的发展方向。     

呕吐毒素(DON)生物合成和降解研究进展

呕吐毒素(Vomitoxin),即脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON),是镰刀菌产生的次生代谢物质,是污染粮食的主要真菌毒素.随着我国灾害气候的频频发生,DON的污染程度呈现加剧趋势,因此DON污染的控制迫在眉睫.本文阐述了DON的物理化学特性,结合化学结构和基因遗传分析了DON的生物合成途径,并综述了微生物对DON的生物降解研究,推测了DON可能的作用位点、降解途径及降解产物,以此启发利用生物技术,探求安全、高效,低成本的DON生物降解途径,确保粮食和食品安全、保护消费者健康.     

植物精油在控制真菌及其毒素方面的应用进展

真菌及其代谢物质真菌毒素在粮油及其产品贮藏中极其难以控制, 目前,控制粮油采后真菌及其毒素污染的化学物主要是人工合成杀菌剂,对环境破坏严重;而植物精油由于其具有对环境友好的特点将会逐步被应用到粮食及其贮藏中。主要介绍了植物精油在控制真菌及其毒素方面的研究进展,对其抑菌、降解真菌毒素的机理进行了阐述,为下一步控制粮油等农产品在贮藏中减免真菌及其毒素污染提供了思路。     

生物法防治黄曲霉毒素B1研究进展

黄曲霉毒素具有极强的致癌、致畸和致突变作用。受黄曲霉毒素污染的粮食不仅给人体和动物的健康带来严重危害,也给食品、畜牧等行业造成巨大经济损失。目前,黄曲霉毒素降解方法研究已成为各国科研工作者的一个热点。生物法降解黄曲霉毒素较物理、化学等方法具有安全系数高、特异性强、绿色清洁等独特优势,被视为最具发展前景和潜力的降解方法。利用微生物菌体的吸附作用、微生物酶解作用、微生物代谢作用等对黄曲霉毒素进行脱除,已逐渐成为生物法消减黄曲霉毒素的重要研究方向。通过筛选和改造获得可脱除黄曲霉毒素的优良菌株;通过分离、提取、纯化等手段获得高纯度和高活性的微生物源解毒产物;通过改进和优化获得最佳脱除工艺等,已成为研究生物法脱除黄曲霉毒素的重要手段和突破口。本文主要对国内外生物法防治黄曲霉毒素B_1的研究进行综述,并对今后生物防治的发展方向提出一些设想。     

微生物脱除真菌毒素机制研究进展

真菌毒素是由真菌产生的一种次级代谢产物,对人畜健康产生严重威胁并导致重大经济损失。传统的毒素脱除方法易引起食品、饲料中化学物质残留,破坏产品品质和营养成分。随着生物技术的快速发展,通过微生物降解真菌毒素越来越受到关注。该文简要介绍了真菌毒素降解菌株的筛选方法以及微生物对几种常见真菌毒素的脱毒作用和机制,为今后的研究提供参考。     

粮食中呕吐毒素的物理消减方法研究进展

呕吐毒素是广泛存在于粮食中的一种真菌毒素，其化学性质稳定，耐高温，对人类和动物的健康有比较严重的危害性。粮食中呕吐毒素的物理消减方法主要包括谷物加工法、吸附剂吸附法、射线辐照法和热处理法等方法。与化学脱毒法相比，物理脱毒法的成本低，处理过程中不会产生新的化学物质,且有助于减少粮食和饲料中现有的呕吐毒素。该文分析了粮食中呕吐毒素产生的原因、危害和污染现状，总结了粮食中呕吐毒素物理消减方法的研究进展，分析了各种消减方法的优缺点，并提出未来物理消减方法的研究方向和发展趋势，为进一步开发自动化、规模化、简便化和低成本高效率的物理消减方法提供参考。     

生物方法降解黄曲霉毒素的研究

黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等真菌代谢过程中产生的次级代谢产物,是一种剧毒物质,能够导致机体病变、基因突变和癌变。广泛存在于粮食、食品以及饲料中,对人体健康和动物生产造成严重的不良影响,给粮食储存和畜牧业发展造成巨大的经济损失。生物方法降解黄曲霉毒素是一种有效、安全和环保的黄曲霉毒素解毒方法,论述了生物方法降解黄曲霉毒素,并对生物方法降解黄曲霉毒素应用前景进行展望。     

黄曲霉毒素的检测及其降解方法进展

黄曲霉毒素主要是由真菌寄生曲霉和黄曲霉产生的次生代谢产物,具有极强的毒性、致癌性,在自然界中普遍存在。文中论述了不同物质中黄曲霉毒素的检测方法及应用,同时介绍了黄曲霉毒素的降解方法及成果,并对黄曲霉毒素检测及降解技术的发展趋势进行了展望。     

农作物和食品中链格孢毒素污染及其脱毒方法研究进展

链格孢菌是多种重要农作物的病原体,可产生70余种链格孢毒素,不仅造成农作物减产和品质下降,也会存在于食品加工制品中,对人类和动物造成安全威胁。链格孢毒素可污染粮食、水果和蔬菜等农作物,在番茄及其产品、小麦和果干等食品中的含量较高,尤其以细交链孢菌酮酸的含量最高。脱除链格孢毒素的方法主要包括物理法、化学法和微生物法,通过降解、吸附毒素或者抑制真菌产毒以降低农作物或食品中链格孢毒素的含量。本文总结了农作物和食品中链格孢毒素污染现状及其脱毒方法,旨在为降低链格孢菌毒素对农作物的危害,提高食品安全提供参考。     

镰孢菌毒素的主要类型及其收获前后的生物防控方法

镰孢菌毒素是镰孢菌属真菌产生的多种有毒性的次级代谢产物的总称,在自然界中分布极为广泛,是常见的污染粮食和饲料的真菌毒素种类,严重威胁人畜健康。近年来镰孢菌毒素污染粮食和饲料的问题日益严重,已成为普遍关注的食品安全和饲料安全热点问题之一。由于农产品收获后的物理、化学的脱毒方法存在着脱毒不彻底、营养成分流失和化学试剂残留对人畜健康的不确定性等问题;因此以生物技术为基础的综合防控镰孢菌及其毒素危害的方法成为了近年来的研究热点之一。本文将重点介绍镰孢菌毒素的主要类型及其对动植物的危害,阐述农产品收获前后生物防治镰孢菌及其毒素危害的方法,并探讨各种防控方法的优缺点以及未来可能的研究方向,以期为镰孢菌毒素综合防控策略的制定提供参考。     

Recent trends in detecting,controlling, and detoxifying of patulin mycotoxin using biotechnology methods

Patulin (PAT) is a mycotoxin that can contaminate many foods and especially fruits and fruit‐based products. Therefore, accurate and effective testing is necessary to enable producers to comply with regulations and promote food safety. Traditional approaches involving the use of chemical compounds or physical treatments in food have provided practical methods that have been used to date. However, growing concerns about environmental and health problems associated with these approaches call for new alternatives. In contrast, recent advances in biotechnology have revolutionized the understanding of living organisms and brought more effective biological tools. This review, therefore, focuses on the study of biotechnology approaches for the detection, control, and mitigation of PAT in food. Future aspects of biotechnology development to overcome the food safety problem posed by PAT were also examined. We find that biotechnology advances offer novel, more effective, and environmental friendly approaches for the control and elimination of PAT in food compared to traditional methods. Biosensors represent the future of PAT detection and use biological tools such as aptamer, enzyme, and antibody. PAT prevention strategies include microbial biocontrol, the use of antifungal biomolecules, and the use of microorganisms in combination with antifungal molecules. PAT detoxification aims at the breakdown and removal of PAT in food by using enzymes, microorganisms, and various adsorbent biopolymers. Finally, biotechnology advances will be dependent on the understanding of fundamental biology of living organisms regarding PAT synthesis and resistance mechanisms.     

微生物资源在茶产业中的应用现状及展望

随着生态农业发展和现代生物技术的不断进步,茶产业进入转型发展期,走生态、绿色、环保的环境友好型和资源节约型发展模式,是茶产业可持续发展的重要内容。微生物作为一种新型环保生物资源,由于其在长期的进化过程所形成物种多样性和功能多样性,加上其结构简单便于研究应用的特性,许多有益农业微生物已被开发成微生物肥料、微生物农药、微生物保鲜剂、微生物降污剂等资源,在茶叶无公害种植生产,茶叶加工和茶叶副产物资源的综合利用等方面具有广泛的应用。本文就微生物资源在茶产业中肥培管理、病虫害防治、农药残留绿色防控、茶叶加工、储藏保鲜剂以及茶综合利用方面的国内外研究进展进行概述,同时探讨微生物资源在茶产业应用中存在的问题。     

木聚糖酶在制浆造纸工业中的应用和研究进展

近20年来，随着生物技术的发展，利用微生物及生物酶代替部分乃至全部氯的纸浆漂白研究迅猛展开，并取得了一个又一个的突破。木聚糖酶在植物纤维原料的生物转化和制浆造纸领域的应用已引起全世界的广泛关注，一些成果已进入实用化规模阶段。     

预测微生物学及其在粮食储藏中的应用

储粮中微生物的活动会引发粮食品质劣变，利用预测微生物学的研究方法，通过总结不同温度、湿度条件下微生物活动的变化规律，建立回归线性方程作为预测模型，可随时了解粮食中微生物的活动状况，确保储粮的品质和储藏安全。     

纳米材料在储粮中抑制虫霉的研究进展

为了探讨纳米材料在粮食储藏行业中的研究现状和应用前景,本文对近年来纳米材料在储粮中的害虫防治和抑制霉菌方面的研究进行了综述,包括不同纳米材料具有的杀虫、抑菌活性,纳米材料通过吸附、共价结合、胶囊化和交联作用的方式对传统农药的增效和缓释作用,纳米材料包埋或者结合dsRNA可以增强新型生物技术的杀虫效果,最后介绍了生物源介导的合成纳米材料的新技术,为推广纳米材料在储粮中抑制虫霉的应用提供理论依据。具有优越性能的纳米材料可以很好地参与储粮虫霉的防治中来,同时可以降低化学药剂对环境的污染,对开展新型科学储粮和绿色储粮提供理论基础和应用参考,以期为保障国家粮食安全贡献新的解决方案。     

酵母生物脱毒的研究进展

酵母是广泛用于食品酿造及工业生物技术的一大类单细胞真核微生物,广泛用于生产乙醇、蛋白和有机酸等。近年研究揭示,酵母还具有生物脱毒的功能,在饲料、食品和环保领域具有重要应用前景。有基于此本文阐述了酵母生物脱毒最新研究进展,首先介绍了饲料和食品中常见真菌毒素的危害及不同脱毒方法,然后综述了不同酵母菌株对各种真菌毒素(黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、棒曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀菌烯醇)的减毒或消除作用,归纳了酵母β-葡聚糖及糖蛋白参与的生物脱毒机制,同时介绍了酿酒酵母和解脂耶氏酵母对细菌内毒素的脱毒作用及可能机制,最后还介绍了酵母对重金属及其他污染物的脱毒作用及可能机制,并就酵母生物脱毒的研究方向做了展望。     

T-2毒素的危害及脱毒研究进展

T-2毒素是由镰刀属菌产生的一种次级代谢产物，属于单端孢霉烯族常见的A型真菌毒素。T-2毒素具有强毒性，它不仅会污染田间作物和库存谷物造成粮食产后损失，还会对人畜的健康造成巨大损害，是近年来全球范围内粮食行业和畜牧业防治的重点。目前关于T-2毒素生物毒性的研究比较深入，但关于T-2毒素脱毒，尤其是生物脱毒的研究较少。综述了T-2毒素的危害致毒机理及物理、化学、生物等脱毒方法。将获取高效脱毒酶和开发脱毒工艺作为研究重点，利于我国粮食、畜牧、副产物深加工等行业的良性发展。     

分子毒理学技术在粮油质量安全评价的应用初探

随着生物技术的迅猛发展,分子毒理学在用于评价药物安全性方面展示出了巨大的优势,因而受到越来越多的重视,但在粮油质量安全评价方面的应用仍然不足。在综述粮油质量安全传统检测方法和分子毒理学应用特点的基础上,结合实例介绍了分子毒理学在粮油质量安全评价方面的独特优势,以期为分子毒理学在粮油质量安全领域的推广应用提供参考。     

脱氧雪腐镰刀菌烯醇脱毒方法研究进展

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol,DON）是粮食和饲料中污染广泛的真菌毒素之一,其化学性质稳定,毒性强,严重威胁人类和动物的健康。目前DON脱毒方法主要有物理脱毒法、化学脱毒法和生物脱毒法,其中生物脱毒法具有安全环保、特异性强、解毒效果显著等优点而备受推崇。生物脱毒法主要包括微生物的吸附作用和酶降解方式等。微生物的酶降解作用是通过破坏DON的毒性基团,例如C12,13位脱环氧、C3-OH氧化和C3-OH异构化等,将DON代谢转化为毒性较小甚至无毒的物质。某些种类的乳酸菌、芽孢杆菌、德沃斯氏菌和酵母菌等细菌和真菌都具备降解DON的能力,乳酸菌作为食品级的益生菌,在降解DON和防控食品真菌毒素污染具有广阔的应用前景。本文综述了DON脱毒方法的研究进展,将其优缺点进行分析总结,旨在为防控食品和饲料中DON污染,尤其是微生物对DON脱毒作用的进一步拓展和深入研究提供参考。