米糠资源开发利用的研究

介绍了米糠的营养成分及营养价值,分析了米糠的不稳定性因素,指出脱脂是米糠综合利用的前提条件,并概述了目前我国米糠开发利用情况及发展趋势。     

关于米糠综合利用技术开发展望

稻谷在制米加工中产生的副产品——米糠，含有极为丰富的油脂和多种维生素，不仅可以制油，还可以提取人体所需的多种维生素及工业用原料及饲料。所以它的利用和技术开发有广阔前途，既能为企业增加经济效益，又能为社会创造财富。     

米糠蛋白综合利用

该文以稻谷加工过程中主要副产品之一的米糠作为蛋白原料进行综合利用分析,并阐述了米糠蛋白的提取方法。     

高温米糠粕综合利用提取工艺顺序的研究

以高温米糠粕为原料,研究不同工艺顺序对米糠粕综合利用时各活性物质提取效果的影响。采用1mol/L盐酸作为提取溶剂,室温下提取1 h,可将植酸钙得率提高5.2%,大大提高了提取效率。综合利用工艺中,通过对各活性物质提取顺序的研究,确定了适宜高温米糠粕综合利用的工艺顺序为提取植酸钙→糖化酶除淀粉→提取蛋白质→提取多糖。此工艺顺序不仅最大程度避免了各活性物质间的相互影响,而且提高了蛋白质和多糖的质量。