山东省市场监督管理局、山东省教育厅《山东省学校食堂食品安全检查办法》

第一章:总则第一条:为规范学校食堂食品安全监督检查,保障学生集中用餐食品安全,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规规章,结合本省实际,制定本办法。第二条:本办法适用于全省范围内实施学历教育的各级各类学校、幼儿园食堂和为学生供餐的集体用餐配送单位(以下统称学校食堂)食品安全自查以及管理、监管部门的监督检查工作。     

学校食堂食品安全体系构建对策研究

<正>学校具有较高的人口密度,并且学生的饮食环境主要集中在学校食堂,因此学校食堂的食品安全控制是学校管理的重要内容。本文以学校食堂为主要研究主体,通过对食堂食品安全管理中存在的主要问题进行分析,并在此基础上提出构建食堂食品安全体系的相关建议,为学校食堂的食品安全管理提供理论支持。     

安徽合肥：高新区48家餐饮单位被评为A级

正8月28日上午,合肥市高新技术产业开发区召开2020年秋季校园食品安全工作培训会,并对辖区被评为合肥市2019年度餐饮服务食品安全监督量化分级管理A级的安徽公安职业学院食堂、安徽新华学院食堂等48家餐饮单位进行了表彰。为进一步强化对全区学校食堂及校园周边食品安全的监管,有效预防学校食物中毒等重大食品安全事件的发生,保障广大师生健康安全,合肥高新技术产业开发区市场监督管理局印发了《关于开展2020年高新区秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作的通知》(以下简称《通知》)。《通知》要求,辖区各级各类学校和为学校配餐的集体用餐配送单位在秋季开学前要对     

企业

正哈尔滨市食品安全监管部门开展食品安全综合治理行动来源:食品安全导刊按照国家和省食安办的工作要求,黑龙江省哈尔滨市食安办领导高度重视,全面部署,强力推进,扎实有效地开展了校园及周边食品安全综合治理行动,取得了显著成效。一是相继转发了省食安办《关于开展学校校园及周边食品安全综合治理的通知》和《学校校园及周边食品安全联合检查工作方案的通知》,要求各区、县(市)局,利用学校开学之际,集中开展对学校食堂、幼儿园食堂、集体用餐     

辽宁:农村义务教育阶段学校食堂应由学校自主经营

正针对全省学校和托幼机构食堂的食品安全问题,辽宁省食药监局和省教育厅日前联合下发《辽宁省学校食堂管理规范化建设工程工作方案》。《方案》要求,要加强对学校食堂承包经营活动的管理,中小学对外承包食堂的,合同期满后立即收回,由学校自主经营;正在承包运营的食堂,要求承包者与学校食堂签订食品安全承诺书,并把保证食品安全作为承包合同的重要内容,督促承包人落实各项管理制度。农村义务教育阶段学校食堂一般应由     

高新区抓好食堂卫生建设保障学生健康

正在全市大力实施"学生健康促进行动"的背景下,潍坊市高新区高点定位,严格落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规,从建章立制入手,强化源头管理和过程监管。建章立制,责任落实。有食堂的学校都实行"一把手"负总责,分管校长、科室负责人具体负责的食堂安全管理模式。制定《学校食堂工作人员绩效考核办法》,建立     

人工智能应用于学校食堂自动配餐系统的逻辑构建

学校食堂是师生们用餐的地点,由于就餐时间相对集中、就餐人员多等问题,学校食堂存在排队时间长、就餐人员用餐体验不好等情况,使得提高食堂工作效率和就餐人员用餐体验具有必要性。笔者通过问卷调查、文献调查等方法,根据学校食堂存在的问题,提出人工智能自动配餐系统,切实、有效地解决上述问题。     

山东广饶县开展学校食堂食品安全专项检查

正山东省广饶县市场监管局进一步加强学校食堂食品安全管理工作,在全县开展秋季学校食堂食品安全专项检查,确保了广大师生的用餐安全。检查中,执法人员着重从学校是否开展餐饮服务食品安全自查,是否完善并落实到位学校食堂食品安全制度,     

安徽合肥：今年起将实施学生常见病及健康危险因素监测工程

正日前,合肥市下发《合肥市中小学幼儿园集中用餐食品安全与营养健康管理实施方案》,政府、市场监管、卫生、教育等多个部门为学生食品安全护航。"明厨亮灶"实现信息化。食堂要达到A级食堂标准,到今年底学校食堂A级单位比例不低于30%,这是合肥市对学校食品安全建设设置的一个硬性门槛。根据规划,2020年比例不低于60%,2021年达到80%,2022年达到90%以上,这将从硬件上保障食堂的卫生和安全。     

学校食堂食品安全监管存在的问题及其对策

学校食堂属于特定餐饮服务提供者,其供餐对象主要是在校师生。由于服务对象具有特殊性、供餐量大、用餐时间集中、社会影响面广等特点,故学校食堂已成为食品安全工作的重要组成部分。为了保障学校师生舌尖上的安全,本文简要阐述并分析了学校食堂食品安全监管工作中存在的问题及应对之策。     

学校食堂食品安全卫生管理

<正>近年来学校食堂食品安全卫生受到了社会各方的重点关注,学校食堂食品安全卫生管理水平也有了进一步的提高。但我们应当正视的一个问题是,还有很多学校不太注重食堂的安全卫生,管理水平不高,甚至有部分食堂一味的追求经济利益,对于管理方面的工作比较忽视,造成学生食物中毒事件频发,对此问题我们必须要深刻反思。学校食堂食品安全卫生的影响因素食堂经营者重利益轻卫生。当前,大多数高校都是将食堂承包给了来自校外的私人经营者。显而易见,经济利     

学校食堂存在的食品安全隐患及解决方案

<正>学校食堂作为大学生主要的活动场所,有着人流量大、人群密集度高等特征。在食堂营业期间,一旦发生食品安全问题,将会造成极其严重的后果。尽管学校对于食堂安全问题极其重视,监管也一直没有松懈,但学校食堂引发的安全问题经常发生。学校食堂安全问题关系到学校学生的生命健康,笔者汇总了学校食堂存在的安全隐患,并提出相应的解决措施,为校方管理人员提供参考意见。     

河北省黄骅市多措并举 做好春季学校食堂安全监管工作

正为切实落实学校(含幼托机构)食堂食品安全责任,全面加强学校食堂食品安全监管,确保广大师生饮食安全,河北省黄骅市市场监管局多措并举,做好春季学校食堂安全监管工作。春季开学前,河北省黄骅市市场监管局联合市教育局召开了黄骅市2019年春季学校食品安全工作会议,对全市各学校食堂负责人及     

邢台威县召开学校食堂食品安全培训

正4月28日,河北邢台威县教育局联合市场监管局,举办今年第一次全县食堂食品安全培训会,培训人员包括各学区、中学、县直学校和开办食堂的中心小学校长、幼儿园园长以及学校食堂从业人员,共计500余人。威县教育局局长尹文生、市场监管局局长李海洲和各乡镇监管所所长参加培训会。李海洲立足全县食品安全,对学校食堂食品管理人员提出要求。他说,学校食品安全关系广大师生的身体健康和生命安全,关系整个     

时讯

正北京加强学校食品安全管理北京市教委日前发布《关于切实做好2019年学校食品安全管理工作的通知》,其中明确规定,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决供餐过程中存在的问题。在食品采购方面,中小学、幼儿园的食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品。同时,建立食堂食品安全追溯体系,严格落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度等。     

商丘市示范区打响新学期学校食堂“保卫战”

正为进一步加强学校食品安全监管工作,规范食堂经营行为,防范食品安全风险,切实保障新学期学校师生饮食安全和生命安全,商丘市示范区社会事务局食药办实施多措并举,加强学校食堂食品安全管理。一是抓紧"暑假档",全面提升学校食堂饮食环境,食药办工作人员利用学生放假,学校食堂停止供餐的时机,突出重点,全面排查学校食堂安全隐患。监管人员现场进行实地考察,结合学校食堂实际环境提出优化     

食品药品监管局要求及时报送学校食品安全情况

<正>国家食品药品监管局与教育部联合下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》和《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》要求各地各类学校应当对食堂     

学校食堂食品安全卫生探究及管理措施

<正>随着现阶段学校后勤管理工作水平的提升,经过近年来的不断发展和努力,学校食堂在食品质量、安全卫生管理水平等工作都有了明显的提升。但需要正视的是,依旧有一部分学校不重视食堂食品安全卫生,管理工作比较松懈,甚至有一些食堂为了追求经济效益,在监管上睁一只眼闭一只眼,导致了近年来各地学校食堂频繁发生学生食物中毒事件,对此我们应当深刻反思。学校食堂食品安全卫生现状分析首先,基础设施不完善,部分新建、改建或扩建的学校食堂还未通过卫生监督管理部门的审查验收便开始营业,     

如何做好学校食堂管理工作的策略探究

为了保证学生的饮食健康,学校需要为学生提供安全健康的饮食环境,这就需要做好学校食堂管理工作,落实学校出台的生活、用电、用水、用气标准,将食品安全工作纳入到学校食堂工作范畴,加强市场监管部门的专项监督指导,健全食品安全评估标准,对传统的食堂经营模式进行整改。积极配合相关部门调查学校食堂的食物安全情况,对学校食堂未来的建设管理提出工作规划,学校食堂作为后勤工作的重要组成部分,是有效开展学校教育工作的坚强后盾,因此需要制定出合理的方案进行学校食堂管理。     

山东昌乐县市监局开展新学期校园食品专项检查

<正>近日,山东省昌乐县市场监管局开展了新学期学校食堂及周边食品安全专项检查,强化对学校食堂及学校周边餐饮业户、食品流通业户的食品安全监督管理,最大限度消除学校食品安全隐患,切实维护广大师生饮食安全。严格落实好食堂主体责任。通过逐级培训、现场指导的方式,增强食品安全责任意识,同时对责任落实情况进行现场检查,重点查看从业人员是否持有健康证明,查验学校食堂是否落实食品及原料的采购查验和索证