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5种沙梨主要营养成分分析 总被引:11,自引:0,他引:11
以5种沙梨为样品,用常规分析方法进行营养成分分析,原子吸收法选择测定了其中7种矿质元素含量,HPLC ACCQ.Tag法进行氨基酸的测定。结果表明:总糖的范围在5.00%~7.49%,蛋白质含量在0.11%~0.22%,Vc含量4.4~7.2mg/100g,总酸0.14%~0.34%;常量元素含量较高的是:钾(丰水)239.1mg/100g,镁(翠冠)21.88mg/100g;微量元素含量较高的是:Fe(清香)2.75mg/100g,Zn(翠冠)11.5mg/100g;含有16~17种氨基酸,其中有6~7种必需氨基酸。 相似文献
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雄蜂蜂体主要营养成分分析与评价 总被引:2,自引:0,他引:2
本实验对雄蜂蜂体中主要营养成分进行分析。实验结果表明,雄蜂干粉蛋白质含量为57.60%,脂肪含量5.21%,灰分3.68%,游离氨基酸含量6.02mg/g。利用ICP.AES法测得,12种无机元素中K含量最高,达3480μg/g,其次是/(2957.2μg/g),还含有较丰富的Mg(428.8μg/g)、Ca(302.6μg/g)、Fe(106.18μg/g、Zn(57μg/g)、Cu(15.34μg/g)、Mn(6.2821μg/g)等元素。另外,还检出具强烈生理功能的微量元素Se(0.3121μg/g)和Co(0.063μg/g)。从雄蜂体中鉴定了12种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量占50%以上。雄蜂体中氨基酸总量达到591.25mg/g干物质,其中人体必需氨基酸和组氨酸(婴儿必需)的含量合计为243.23mg/g干物质,必需和半必需氨基酸含量都超过FAO/WHO标准,无限制性氨基酸,氨基酸分高达100。 相似文献
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皮胎果梨营养成分定量分析 总被引:3,自引:0,他引:3
对皮胎果梨果实、叶片营养成分首次进行了全面系统的测定和对比分析。结果表明:其果实、叶片含有多种营养成分,果实具有极高的热能(1.78kcal/g)和维生素B2(1.5μg/g),富含粗脂肪(0.45%)、粗纤维(2.94%)和Fe(39μg/g),总糖(葡萄糖)8.0%,总酸(苹果酸)0.6%,高于其它梨类,氨基酸含量虽低,但种类齐全,含量均等,人体必需的蛋氨酸、苯丙氨酸高于猕猴桃,大部分文献中未见色氨酸(0.15μg/g)的报道。叶片与燕麦、苜蓿、杨树叶及沙棘叶一样,是畜禽的良好饲料原料或添加剂。 相似文献
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测定了世纪金徽酒酒糟的营养成分并对其进行了营养学评价。该酒糟中粗蛋白质、粗淀粉、粗脂肪的含量分别为14.03%、13.7%、3.4%。并且其含有丰富的B族维生素,其中VB6含量高达30 04mg/100g.矿物质元素的含量也相对较高,其中钙、镁、锌、铁含量均远远高于其他常见粮食。在所含的18种氨基酸中,必需氨基酸占总氨基酸的30.27%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为43.40%。利用氨基酸比值系数法对酒糟中蛋白质营养价值进行评价,结果表明该酒糟中人体必需氨基酸种类齐全,且比例均衡,比值系数分(SRC)为63-37。以上结果表明该酒糟营养价值较高,很值得进一步深加工和开发利用。 相似文献
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HPLC法测定功能性饮料中多种B族维生素的含量 总被引:6,自引:0,他引:6
目的:建立可同时测定烟酰胺、维生素B12、维生素B6、维生素B2、维生素B1等5种水溶性维生素含量的离子对反相高效液相色谱法.并用于功能性饮料中多种维生素的分量测定。方法:以C18为色谱柱,0.005mol/L庚烷磺酸钠溶液(含0.5%冰醋酸和0.05%三乙胺)-甲醇(72:28)为流动相.流速为1ml/min.检测波长为280nm。结果:烟酰胺、维生素B12、维生素B6、维生素B2、维生素B1的线性范围分别为0.3154—15.77μg、0.08340-4.170μg、0.05216-2.608μg、0.05227~2.6135μg、0.4474~22.37μg;回收率在96.8%-100.1%.RSD为0.9%-2.1%。结论:该法简便.快速.为维生素营养饮料产品的水溶性维生素含量的测定提供了可靠依据 相似文献
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目的:研究淡竹叶茶的营养成分.方法:仿照茶叶加工工艺制备淡竹叶茶,按相关国标与方法测定其总黄酮、粗蛋白质、总糖、维生素、氨基酸及矿质元素等含量.结果:淡竹叶茶中总黄酮、粗蛋白、总糖及粗纤维含量分别为5.76%、36.1%、11.7%、17.9%.其含有8种必需氨基酸,谷氨酸含量最高,为1.168g/100g,必需氨基酸占总氨基酸的44.5%.淡竹叶茶中所含维生素以Vc含量最高,为123.87mg/100g.矿质元素含量丰富,尤其是Mg、Mn,其含量分别为402.87、118.87 μg/g,且含有一定量的Se.结论:淡竹叶茶有较高的营养价值,在医药食品行业有很好的运用前景. 相似文献
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毛樱桃果实营养成分分析研究 总被引:15,自引:2,他引:13
对野生毛樱桃果实营养成分分析表明,果实中含有胡萝卜素、VA、VB1、VB2、VC、VD、VPP、VE等多种维生素,其中VC的含量高达63.5mg/100g,是一般水果的2-30倍。果实中矿物质和微量元素的测定结果表明,Ca、P、Fe等成分含量明显高于其它水果,特别是Ca的含量,高达160.7mg/100g,是一般水果含量的10-80倍。毛樱桃果实中含有17种氨基酸,氨基酸总含量为1992.5mg/100g,其中人体必需氨基酸含量为956.4mg/100g,占氨基酸总量的48%。 相似文献
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有梭织机稀密路织疵成因分析 总被引:4,自引:1,他引:3
从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施:采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。 相似文献
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脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶. 相似文献
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就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。 相似文献
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Lee Ann Weinstein Florence Capaldo-Kimball Michael J. Leibowitz 《Yeast (Chichester, England)》1993,9(4):411-418
The cytoplasmically inherited M double-stranded (ds) RNA genome segment of killer virus of Saccharomyces cerevisiae is heat-curable in some yeast strains but not in others. Temperature sensitivity is conferred on both M1 and M2 dsRNA satellite virus segments by the L-A-HN allele of the killer helper virus genome, but not by the L-A-H allele. Both diploidy and mating type heterozygosity of the host cell are also correlated with increased virus curability. 相似文献
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目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。 相似文献
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