硫酸化酵母多糖制备工艺及其鉴定

以废弃酵母泥为原料,用自溶-酶-碱法提取细胞壁多糖,Sevage法脱蛋白、凝胶层析、冷冻干燥得到纯度较高的酵母多糖,采用三氧化硫-吡啶法对所得多糖进行硫酸化修饰,通过单因素和正交试验确定硫酸化酵母多糖的最佳工艺,并用硫酸钡比浊法测定产物硫含量以及红外光谱分析其结构与硫酸根取代度。结果表明:多糖硫酸化的最佳条件为:三氧化硫和酵母多糖质量比3.0︰1,温度50℃,时间2.5 h,其硫酸化产物中硫含量为15.1%,硫酸化取代度为1.47,红外光谱分析提取的多糖为β-(1,3)-D-葡聚糖,经硫酸化后的多糖在833 cm-1和1203 cm-1处出现了两个吸收峰,其中833 cm-1为C-O-S的伸缩振动的特征峰,1203 cm-1为S=O拉伸特征峰,从而说明试验成功引入硫酸根。     

硫酸酯化猴头菌多糖的结构与构象分析

利用碱提醇沉法从猴头菌(Hericium erinaceus)子实体中获得水不溶性多糖HEPFA,氯磺酸-吡啶法对HEPFA进行硫酸化修饰,制得能溶于水的硫酸化猴头菌多糖(S-HEPFA);通过DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱层析和Sephacryl S-500凝胶柱层析对S-HEPFA进行纯化;运用化学方法和波谱技术对S-HEPFA进行结构分析。碱提醇沉得到相对分子量为5.38×105u,硫酸基含量为19.5%的硫酸酯化的猴头菌多糖(S-HEPFA);红外光谱分析表明,在波数1236cm-1、820cm-1处有硫酸酯键的特征吸收峰;离子色谱检测,该组分只含有葡萄糖,甲基化分析得S-HEPFA糖链主要的葡萄糖残基由1-连接Glcp、1,3-连接Glcp和1,3,6-连接Glcp组成,摩尔比为2.07:1:1.83;刚果红实验分析得S-HEPFA在水溶液中或微碱溶液中为三股螺旋构象。     

硫酸酯化茶多糖的制备及清除羟自由基活性的研究

粗老绿茶用醇提、水提、醇沉,经弱碱性的大孔阴离子交换树脂D315柱层析分级,得到以中性糖为主的多糖样品NTPS和以酸性糖为主的多糖样品ATPS。采用吡啶磺酸法将NTPS和ATPS分别进行硫酸酯化修饰,合成相应的硫酸酯化多糖NTPS-S和ATPS-S,并用氯化钡-明胶比浊法测定硫酸基的含量,发现ATPS-S的取代度比NTPS-S低很多,表明以中性糖为主的茶多糖容易发生硫酸酯化。红外光谱扫描发现硫酸酯化茶多糖在1258cm-1、1146cm-1、832cm-1和617cm-1处有强的特征吸收峰。通过邻菲罗啉化学发光体系产生羟自由基(·OH)模型,对比研究茶多糖化学修饰前后体外清除羟自由基(·OH)的能力。实验表明,ATPS清除羟自由基能力明显强于NTPS,表明茶多糖的清除羟自由基活性可能与其含有的带负电荷的糖醛酸有关;茶多糖经硫酸酯化后,NTPS-S清除羟自由基能力比酯化前多糖NTPS明显增强,ATPS-S清除羟自由基能力比酯化前多糖ATPS稍减弱,表明茶多糖的清除羟自由基活性可能与多糖的糖基所带的负电荷的多少有关,而与所带负电荷的官能团种类关系不大。     

灰树花水提物的提取及其抑菌功能

为研究水溶液提取灰树花营养成分,采用水溶液对灰树花多糖进行了单因素及正交实验提取,用苯酚-硫酸法对多糖进行了测定。并用滤纸片法研究了灰树花水提物的抑菌能力。正交实验结果表明,影响灰树花多糖提取率的因素大小顺序依次是:温度、液料比、提取时间。灰树花多糖的提取最优条件为:温度80℃、液料比60∶1(mL∶g)、提取时间2.0h。灰树花水提物对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都有不同程度的抑制作用,抑菌圈直径分别为8.74、10.23、12.42mm。     

不同产地灰树花多糖含量测定

目的测定不同产地灰树花多糖含量,为灰树花多糖的综合开发利用提供科学依据。方法采用蒽酮-硫酸法,正交试验确定最佳工艺,测定不同产地灰树花粗多糖、可溶性糖含量。结果 18批不同产地灰树花粗多糖含量8.17%~34.82%,可溶性糖含量27.46%~55.65%。结论不同产地灰树花多糖含量具有显著差异。     

灰树花胞内多糖和胞外多糖的组成分析

为研究灰树花胞内多糖和胞外多糖在组成上的差别与共同点,文中采用薄层色谱法(TLC)和柱前衍生化高效液相色谱法(PMP-HPLC)对灰树花(Grifola frondosa)的胞内多糖和胞外多糖进行组成测定.首先采用TLC法分离,进一步采用PMP-HPLC法分离确定.实验结果显示,发酵液多糖(胞外多糖)仅由葡萄糖组成;来自胞内的菌丝体多糖和子实体多糖则均由葡萄糖和半乳糖组成,其摩尔比例分别为1∶8.02和8.42∶1.因此胞内多糖和胞外多糖在单糖组成上不一样,但都含有葡萄糖.     

硫酸化发酵灵芝胞外多糖的组成与结构

从灵芝深层发酵液中获得的灵芝胞外多糖,经硫酸化后其抑癌活性大幅提升。硫酸化后,灵芝胞外多糖的结构和构象都发生一定的变化。经单糖组成分析和光谱初步解析,硫酸化灵芝胞外多糖的单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖,其摩尔比为9∶3∶2∶4∶48;其主链可能是以α-D-Gal(1→6)为主或混杂有α-D-Gal,Rha,α-D-Glc,α-D-Man以及Ara为侧链,其硫酸基团可能接在C-3、C-4、C-6位上。硫酸化前灵芝多糖的构象主要为单螺旋结构,而修饰后呈三维螺旋结构,x-衍射亦证实其结构的有序变化。     

茯苓多糖的提取及其结构表征

比较水提、酶解水提等提取方法对水溶性多糖提取率的影响；以提取温度、碱浓度、酶活力作为影响因素进行正交试验设计，并用苯酚－硫酸法测定所提多糖的多糖含量，确定获菩碱溶性多糖的最佳提取方法。采用纸层析分析、红外光谱等方法表征所提多糖的结构。     

灰树花菌丝体多糖G.F.-1的分离纯化及其理化特性的研究

通过对灰树花菌丝体进行多糖的提取、分离纯化,得到多糖G.F.-1。研究表明,G.F.-1是一种均一性好、分子量为1.23×106的大分子纯多糖,其单糖组成的摩尔比为Xyl∶Man∶Glc=0.9∶1.4∶4.7;一级结构是主链中β(1→3)、β(1→6)糖苷键为主,分枝点主要发生在C6位的β-D-葡聚糖所构成。     

一种硫酸酯化灰树花多糖的免疫活性研究

灰树花营养价值丰富。灰树花多糖作为一种生物大分子活性物质,表现出良好的抗病毒、预防肿瘤及免疫调节等功能。灰树花子实体中水不溶多糖占据了灰树花多糖的较大比例,硫酸酯化可使其具有良好的水溶性,为实现灰树花多糖资源的充分利用,运用三氧化硫三甲胺盐法制得水不溶性硫酸酯化多糖(S-GFP),其得率约为156%;红外光谱显示,硫酸基主要取代多糖S-GFP的C6位,并有部分双取代存在;测得S-GFP的硫酸基取代度为1.42,总糖平均含量为60.04%;凝胶渗透高效液相色谱显示S-GFP为分子量155 k Da的均一组分。S-GFP免疫活性研究表明,在一定浓度和时间范围内,S-GFP能显著提高RAW264.7细胞的增殖能力,并呈剂量依赖,具有显著的免疫增强活性。     

茶多糖研究进展

茶多糖是一种相对分子质量约为1×104～5×104水溶性复合多糖,主要成分有葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖及果糖等,对人体具有重要生理功能。该文综述茶多糖化学组成与性质、结构分析、提取方法和生理功能,并展望其发展前景。     

龙眼、枸杞和红枣多糖的理化性质及其协同益生活性

为了比较龙眼多糖（LP）、枸杞多糖（GP）和红枣多糖（JP）的理化特性及其益生活性差异,探究其是否具有协同增效作用,本文分析了三种多糖的基本成分、分子量分布、单糖组成、显微结构、溶解性、粒径、溶液电位等理化特性,以及三种多糖单独作用或复合作用对益生菌增殖的影响。结果表明LP、GP和JP主要含有中性糖、少量糖醛酸和蛋白质,其中中性糖含量分别为86.25%、72.36%、82.98%;LP和JP的Mw分别是70.73 ku、185.93 ku;GP的Mw为120.61 ku、4.53 ku;LP和GP主要由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖组成,其摩尔比分别为22.49:56.81:10.18和16.84:62.05:11.08,JP主要由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖醛酸组成,其摩尔比为10.63:70.05:10.88;三种多糖的微观结构有较大差异,LP为碎片化聚集体,GP呈片状,JP为网状结构;三种多糖的粒径、粒度分散系数、溶液电位均不同;三种多糖均能显著促进益生菌增殖,并呈现剂量依赖效应,在浓度为30 mg/mL时,三者的益生活性为JP>GP>LP;当LP、GP和JP以质量比2:3:1复配时,其益生活性最强,且远好于相同浓度下三种多糖单独作用的益生效果。由此表明,龙眼、枸杞和红枣三种多糖复配后,对益生菌的增殖具有协同增效作用。     

天然多糖活性及构效关系研究新进展

随着化学和生命科学与技术飞速发展,多糖已成为化学与生物科学领域研究热点之一。该文根据多糖研究现状,简述多糖生理活性与构效关系等方面研究热点和前沿问题,概括其研究进展,以期为深入研究多糖功能和进一步阐明构效关系提供参考。     

水溶性大豆多糖类开发与应用

该文对大豆多糖类的组成、结构、性质、及近期开发与应用研究成果,进行简要总结。     

苜蓿、黄芪、地衣芽孢杆菌胞外多糖体外抗氧化活性研究

通过1,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基的清除实验研究了苜蓿多糖、黄芪多糖和地衣芽孢杆菌TS-01胞外多糖对自由基的清除能力并比较了三者的清除效果。结果表明:三种多糖均具有清除DPPH·及羟自由基的作用,并且随着多糖浓度的增加,清除DPPH·和羟自由基的能力也逐渐增强,呈现明显的剂量-效应关系。苜蓿多糖、黄芪多糖和地衣芽孢杆菌TS-01胞外多糖对DPPH自由基的清除率达50%时所需多糖浓度(IC50)分别为:0.251、0.851、0.412mg/mL,即清除DPPH自由基的能力由强到弱依次为:苜蓿多糖>胞外多糖>黄芪多糖。对于羟自由基,三种多糖的IC50分别为:0.573、0.907、0.734mg/mL,三者清除羟自由基能力的强弱顺序与对DPPH·的清除一致。     

海洋源活性多糖的免疫调节作用研究进展

免疫调节通过免疫系统来维持人体的生理动态平衡与相对稳定。免疫细胞和免疫分子以及与其他系统的相互作用可以使机体维持在最适当的水平。海洋动植物中存在着许多的天然活性多糖, 这些活性多糖具有的重要生物活性之一就是免疫活性。目前, 多糖的免疫调节作用引起了国内外学者的广泛关注, 从海洋动植物中获取具有免疫调节作用的活性多糖也成为一种趋势。本文在对海洋动植物多糖的种类来源及生物活性进行介绍的基础上, 分别从多糖对免疫器官、特异性与非特异性免疫的影响、免疫信号通路等方面综述了海洋动植物多糖的免疫调节作用及作用机制, 并就海洋动物多糖的免疫活性的机制研究方面进行了展望, 以期为海洋源活性多糖的免疫调节作用的相关研究提供参考。     

蛋白质与多糖相互作用研究进展

作为食品重要组成成分,蛋白质与多糖间相互作用研究对食品体系结构和品质具有重要意义。该文概述蛋白质与多糖相互作用类型;蛋白质与多糖相互作用研究方法,包括糖芯片、毛细管电泳和质子共振技术;及蛋白质与多糖在可食性膜、乳状液、流体界面及起泡性方面相互作用研究。     

植物多糖抗衰老功能研究进展

生物多糖是一类从生物体中提取出来的具有生物生理活性的多糖类物质,在植物、动物、微生物等中都有存在,其中植物多糖是研究最为广泛的一种多糖类物质,对各种生理功能都有意义,包括免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、降血糖、抗癌、抗炎等。衰老是生物体的时间依赖性功能降低,生理功能逐步减弱,最终导致机体发生疾病甚至死亡的过程。由于近年来人口老龄化越来越严重,而天然多糖具有高生物活性以及低毒害作用,因此越来越多的研究探究其在抗衰老方面的功效以及作用机制。本文对近年来植物多糖对抗衰老功效不同的机制及其信号通路以及多糖结构与功能的关系进行综述,以期能为植物多糖制备抗衰老制剂提供参考。     

海带及其多糖

海带是我国重要的经济海藻,产量居世界首位。海带中的多糖成分有多种药理作用,在医药领域有良好的应用前景。现将海带及海带中的多糖成分做一介绍,为开发海带的药用价值提供参考。