纤维素酶的研究进展及前景展望

文章介绍了纤维素酶的特点、来源及作用机理。论述了纤维素酶在食品、发酵、饲料、纺织、可降解塑料等工业方面的应用，并对其发展前景进行了展望。     

纤维素酶的应用现状与前景

阐述了纤维素酶的理化性质及其作用机理,在此基础上重点讨论纤维素酶在食品业、农牧业、纺织业、造纸业等领域的应用,对纤维素酶的来源及潜在应用价值作了展望。     

影响纤维素酶活力测定的几个因素

鉴于当前尚无纤维素酶的酶活力测定的标准方法 ,也没有用以评价纤维素酶活力的统一的测量单位 ,我们研究了各种因素 ,其中包括底物的特性和浓度、纤维素酶的浓度、反应时间和反应温度以及DNS的数量等等对测定纤维素酶酶活的影响。研究表明 ,改变这些因素 ,会得到不同的纤维素酶酶活的测值。因此 ,应根据纤维素酶的特性使上述因素成为最佳条件。这样 ,我们就可能建立起统一的测定纤维素酶活力的方法。     

纤维素酶高产菌株选育研究进展

本文综述了纤维素酶的类别及产纤维素酶的微生物菌种,不同菌株通过各种方法诱变选育,可提高产纤维素酶的能力,旨在为更好地利用产纤维素酶高的菌株提供参考。     

纤维素酶在纺织品上开发应用的探讨

纤维素酶是一种存在相互协同作用的多组分复合酶。它主要存在着三种组分（Ｃ１酶，Ｃｘ酶和β－葡萄糖苷酶）。根据纤维素酶的性质，作者从六个方面介绍了纤维素酶在纺织品上的应用，指出了目前纤维素酶应用方面存在的一些问题，并就进一步开发纤维素酶在纺织品的应用提出了建议。     

酶法提高青椒出汁率的研究

主要研究果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶在提高青椒出汁率中的应用。结果表明，在单一酶试验中，果胶酶提高青椒出汁率效果最好，明显优于纤维素酶和半纤维素酶，纤维素酶次之，半纤维素酶相对较差。在复合酶试验中，果胶酶与纤维素酶按6：1复配，提高青椒出汁率效果最好。其在较佳酶解工艺条件：总酶用量0．0075％、加水量40％、酶解温度55℃、时间50min、pH3．0下，青椒出汁率可达74．4％，比单一果胶酶处理高出13．8％，比未经酶处理（23．4％）高出51％。     

浅析纤维素酶在酒精生产中的应用

纤维素酶是一种重要的酶产品,在酒精生产中具有重要的作用。从纤维素酶的作用上看,在分解纤维素时起生物催化作用,是酶制剂工业中的一个新的增长点。如何在酒精生产中应用纤维素酶是当前酒精生产关注的焦点。因此,研究纤维素酶在酒精生产中的应用具有十分重要的现实意义。文章以纤维素酶为切入点,在概述纤维素酶的基本内涵的基础上,重点探讨了纤维素酶在酒精生产中的应用,以期指导实践。     

纤维素酶在食品发酵中的应用

纤维素酶的发现比较早。1906年Seilliere在蜗牛的消化液中发现有纤维素酶,能分解天然纤维素。1933年Grassman等研究了一种真菌的纤维素酶系,分辨出二个组分。40～50年代对产生纤维素酶的微生物进行了大量的分离筛选工作,建立起较为完整的分离筛选方法。进入六十年代后,由于分离技术的发展,推动了纤维素酶的分离纯化工作。对纤维素酶的组分、作用方式以及诱导作用等方面的研究进展比较快;并且实现了纤维素酶制剂的工业生产;在     

白酒酒醅中纤维素酶产生菌的产酶活力与其生理生化特性的研究

以白酒酒醅中筛选出的产纤维素酶的细菌为研究对象,利用相关分析和通径分析研究了纤维素酶产生菌的生理生化特性与其产酶活力之间的关系.相关分析和通经分析结果表明:细胞长宽比和葡萄糖产酸指标与纤维素酶活力具有明显的负相关性;淀粉水解实验指标与纤维素酶活力具有明显的正相关性;细胞长宽比对细菌产纤维素酶的负向直接作用最大;葡萄糖产酸指标对纤维素酶活力有较强的负向直接作用;葡萄糖产气和酪蛋白实验指标对纤维素酶具有较强的正向直接作用;同时各个指标还通过其他指标对纤维素酶活力具有间接作用.     

纤维素酶促进剂在纤维素织物整理上的应用初探

试验了两种促进剂对纤维素酶在棉织物整理上的作用，通过测定处理后纤维素织物的减量率，证明它们对纤维素酶均有明显的促进作用。     

裂褶菌产纤维素酶条件的研究

对一株裂褶菌(Schizorhyllum commune ATCC38548)进行液态发酵生产纤维素酶。通过单因素试验考察发酵时间、碳源、碳源质量浓度和接种量等因素对菌株产酶的影响,用二硝基水杨酸法(DNS法)对羧甲基纤维素酶(CMC)、滤纸酶(FPA)和微晶纤维素酶(AVI)进行酶活测定。结果表明:3种酶的分泌高峰不一致,但在第6天时纤维素酶总酶活达到最高。滤纸是诱导裂褶菌产纤维素酶的良好碳源,且质量浓度为20g/L时产酶效果最佳;接种量为5mL时,总酶活相对最高。不同的培养条件对裂褶菌产CMC、FPA和AVI的影响各异。     

含不同纤维素酶量的木聚糖酶对麦草浆性质的影响

选用了里氏木霉的含不同纤维素酶量的木聚糖酶对麦草浆进行漂前预处理，研究了木聚糖酶中含不同纤维素酶量对浆料性能、结晶度和形态结构的影响。结果表明，随着用于预处理的木聚糖酶中纤维素酶量的增加，浆料的结晶度下降，浆料表面和横断面的孔隙增多，在相同氯用量时漂白浆白度逐渐上升，裂断长和耐破指数逐渐下降。当木聚糖酶活与CMC酶活的比值大于121时，浆料的裂断长和耐破指数大于原浆。因此，木聚糖酶中少量纤维素酶的存在对提高漂白浆的白度有促进作用，但当纤维素酶量较多时对纸浆的强度和结晶度有损伤。     

纤维素酶用于废纸脱墨的研究进展

本文简单介绍了纤维素酶，重点分析了纤维素酶在废纸脱墨中的应用及其影响因素，并展望了纤维素酶废纸脱墨的应用前景。     

酒醅中纤维素酶产生菌的生理生化特性及与其产酶活力的相关性

以白酒酒醅中筛选出的产纤维素酶的细菌为研究对象,测定了这些细菌的细胞长宽比、糖发酵实验、淀粉水解实验等生理生化特性指标和它们产纤维素酶活力的大小,并利用相关分析和主成分分析研究了生理生化特性指标与纤维素酶活力之间的关系。相关分析结果表明,纤维素酶产生菌的各种生理生化特性指标之间,及这些生理生化特性指标与细菌产纤维素酶活力之间均存在着不同程度的相关性。主成分分析结果表明,纤维素酶活力与细胞长宽比和利用葡萄糖产酸之间存在着明显的负相关性,而与其淀粉水解能力、利用乳糖产酸和柠檬酸盐试验指标之间存在明显的正相关性。     

酶对荔枝液化效果的研究

研究了纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶对荔枝果肉的液化效果。通过试验发现果胶酶、纤维素酶单一使用时的液化效果较好。果胶酶在用量为1%时可达到33%的汁液得率。纤维素酶在用量为0.9%时可得到25%的汁液得率。半纤维素酶在用量低时汁液得率较低,但在用量为0.8%以上时可达到与纤维素酶同样的汁液得率。纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶几种酶复合使用时,以半纤维素酶用量为0.6%、纤维素酶用量为0.4%、果胶酶用量为1.0%时的液化效果最佳。     

纤维素酶和半纤维素酶改性胡萝卜纤维的研究

以胡萝卜渣中的纤维为原材料,研究纤维素酶和半纤维酶对胡萝卜纤维的长度、宽度以及还原糖浓度和聚合度的影响,并对在胡萝卜纤维改性过程中纤维素酶和半纤维酶协同作用的机理进行探讨。结果表明,纤维素酶和半纤维素酶复合使用比单一酶对胡萝卜纤维改性效果明显。在两者的协同作用下,可以改善纤维表面的细纤维化,提高纤维的酶解产率,降低纤维的聚合度。     

棉籽糖的酶法提取新工艺研究

本文对棉籽饼粕中棉籽糖的果胶酶法和纤维素酶法提取工艺进行了研究，实验结果表明：果胶酶和纤维素酶均可较显著地提高棉籽糖的提取率，分别是乙醇法提取的117％和139％。     

产纤维素酶放线菌的研究进展

介绍了由微生物产生的纤维素酶的组成及作用机制，概述了产纤维素酶放线菌的特点和其所产纤维素酶系的组成，以及放线菌产生的纤维素酶在工业上的应用，并简述了国内外的研究水平和发展趋势。     

酚化改性木质素与纤维素酶相互作用研究

采用连苯三酚和间苯二酚对木质素进行酚化改性,使改性木质素的酚羟基含量增加,有利于纤维素酶的吸附应用。结果表明,经酚化改性后,木质素间苯二酚和木质素连苯三酚的最大吸附纤维素酶量分别为842.1 mg/g和911.4 mg/g。与原始酶活相比,木质素间苯二酚和木质素连苯三酚吸附的纤维素酶的酶活保留率分别为57%和38%。通过调节pH值为10,吸附的纤维素酶极易从木质素衍生物中分离。为全面解释纤维素酶吸附机理,对木质素衍生物的物化性质进行了表征。     

海藻糖对纤维素酶的干燥保护作用

纤维素酶液中加入不同剂量的海藻糖作为干燥保护剂,喷雾干燥后纤维素酶活力的回收率由空白对照的63.7%提高到89.0%;硅藻土吸附酶液经50℃干燥后,空白对照的酶活力回收率为60.5%,海藻糖组的回收率为65.8%;90℃10min造粒后,纤维素酶活力的回收率由空白对照的62.4%提高到92.7%。造粒的纤维素酶置50℃保存240h后,空白对照的剩余酶活力为70.5%,而海藻糖组的酶活力仍保持在81.2%。结果表明,海藻糖在纤维素酶的干燥和保存过程中有较好的保护效果。