氢氧化钠与甘油催化棕榈基油脂酯交换反应

利用氢氧化钠与甘油催化棕榈液油和棕榈硬脂进行酯交换反应,考察反应温度、氢氧化钠浓度、反应时间、氢氧化钠与甘油比例、搅拌速度对反应产物固体脂肪含量、甘油三酯碳数、酸值、皂化值、熔点的影响。结果表明:在反应温度110℃、反应时间30 min,氢氧化钠浓度0.5%、氢氧化钠与甘油的比例1︰1、搅拌速度150 r/min的条件下,氢氧化钠与甘油混合物的催化效果接近于甲醇钠。     

猪油化学随机酯交换催化剂的研究

以猪油为反应底物,进行化学随机酯交换研究.考察了甲醇钠、氢氧化钾/甘油、氢氧化钠/甘油、碳酸钠/甘油、水滑石、阴离子交换树脂、氧化镁/碳酸钠等几种催化剂的催化性能,甲醇钠、氢氧化钾/甘油、氢氧化钠/甘油都能较好地催化酯交换反应.固体催化剂,如强碱阴离子交换树脂、水滑石等未能显示出催化酯交换反应的活性.     

两步法试制生物柴油的研究

采用硫酸作催化剂，利用高酸值油脂与甲醇进行预酯化反应；再用氢氧化钠作催化剂，进行酯交换反应。结果表明：预酯化的反应条件为：醇油摩尔比8：1、催化剂用量0．25％、反应时间1h，游离脂肪酸的转化率达到97．2％；酯交换的反应条件为：醇油摩尔比6：1、催化剂用量0．5％、反应时间0．5h，生物柴油的收率可达98％。     

米糠蜡在超声条件下制备二十八烷醇的研究

在超声波强化条件下通过化学酯交换工艺从精糠蜡中提取高碳脂肪醇。研究了超声波功率、反应时间、蜡醇比、反应温度以及催化剂用量对二十八烷醇提取效果的影响。通过正交实验,确定了最佳的酯交换工艺参数：超声波功率200W,反应温度60℃,蜡醇比1：10,反应时间6h,催化剂用量1．5％。在此条件下,酯交换产品得率为85．82％,其中二十八烷醇含量为14．68％。与传统酯交换工艺相比,在超声波条件下酯交换反应得到强化,缩短了反应时间,提高了反应产物得率和二十八烷醇含量。     

两步法催化废白土油制备生物柴油的研究

以废白土油为原料,采用酯化和酯交换两步法制备生物柴油。选用硫酸铁作为酯化催化剂,选用氢氧化钠作为酯交换催化剂。利用正交实验优化两步法工艺条件,得到酯化反应中各因素最佳的水平组合为硫酸铁用量4%、醇油摩尔比14∶1、反应温度70℃、反应时间3 h,得到酯交换反应中各因素最佳的水平组合为醇油摩尔比6∶1、氢氧化钠用量1.4%、反应温度70℃、反应时间2.5 h。在最佳的酯化和酯交换工艺条件下,总转酯率达到96.4%,所得的生物柴油主要质量指标与0#柴油接近。     

棉籽油甲酯化联产生物柴油和甘油

介绍了在KOH催化剂作用下棉籽油与甲醇反应生成棉籽油甲酯即生物柴油的研究工作。用精棉籽油和毛棉籽油为原料，考察酯交换反应条件如醇油比、催化剂用量、反应温度、反应时间对棉籽油转化率和甲酯得率的影响。应用正交实验的方法得出精棉籽油酯交换反应的最佳反应条件为：反应温度45℃，醇油摩尔比为6：1，催化剂用量为1．1％，反应时间为60min。采用常压蒸馏的方法回收酯交换反应中过剩的甲醇。同时研究了甘油分离精制的方法，所得甘油的纯度可达97．86％。实验室制得的棉籽油甲酯生物柴油的主要性能指标符合ASTM制定的生物柴油的标准。     

棕榈油制备生物柴油过程中的物相组成及产品性质

利用棕榈油和甲醇酯交换反应制备生物柴油,并测定了制备过程中各物相的组成以及产品生物柴油的性质。酯交换反应完成后,甲醇在甲酯相和甘油相的分配比例分别是48．4％和51．6％;催化剂NaOH基本上都分布在甘油相中;12．4％的皂分布在甲酯相,87．6％的皂分布在甘油相;0．7％的甲酯溶解在甘油相,1．9％的甘油溶解在甲酯相。棕榈油的转化率为99．0％,生物柴油的收率为97．4％。制得的生物柴油的密度、黏度、游离甘油含量、酸值、碘值、闪点等性质符合我国标准及美国标准。棕榈油生物柴油的冷滤点为13℃,与0。柴油掺混的混合物B10、B20、B30、B40的冷滤点均为1℃,基本可达到0。柴油的标准;从1350到B100,冷滤点递增。     

菜籽油酯交换法制备生物柴油的工艺研究

为提高生物柴油的转化率,以菜籽油为原料,研究在KOH催化剂作用下与甲醇进行酯交换反应制备生物柴油的工艺,考察了反应温度、反应时间、催化剂用量、甲醇与菜籽油的摩尔比等操作条件对酯交换反应的影响。结果表明：反应最适宜工艺条件为：醇油摩尔比为4：1,催化剂加入量为油脂质量的1．4％,反应温度为60℃,反应时间为45min,在此工艺条件下生物柴油最高转化率达到95．57％。     

天然维生素E提取工艺研究

本文研究了自豆油脱臭馏出物中提取天然维生素Ｅ的酯化－－蒸馏工艺，它包括多元醇（甘油或季戊四醇）非催化酯化，降膜式短程真空蒸馏过程，在５ｍｍＨｇ、２００±５℃、１２００ｍｌ／ｍｉｎＮＮ２搅拌下，豆油臭馏出物（含天然维生素Ｅ９．６％，游离脂肪酸４１．５％即酸价８３、甘油油酯７．４％、甾醇等特质２１．５％）中的混合脂肪酸和甘油呈季戊四醇进行非催化酯化及酯交换反应２．５或３小时，其酯化物的酸值为３．８为３     

菜油酯交换新进展

采用新型固体碱催化剂ＬＤＨ／ＬＤＯ进行菜油酯交换反应,转化率达９８．５％以上。该工艺操作简单,可直接获得脂肪酸甲酯和副产物甘油,无须精制处理,催化剂可回收再生,整个过程无三废污染。     

利用碱提酸沉法从膨化玉米黄粉中提取谷蛋白

采用碱提酸沉法提取膨化的玉米黄粉谷蛋白,选择碱液浓度、温度、料液比和浸提时间作为因素进行试验。确定最佳提取条件:碱液浓度0.55%(m/V),浸提时间100min,温度65℃,料液比1∶16(m∶V)。该条件下玉米谷蛋白的提取率为50.14%。     

碱预处理对慈竹机械浆酶解的影响

以慈竹机械浆为研究对象,分别采用NaOH和NaOH加H2O2两种方法对原料进行预处理,考察预处理条件对酶解还原糖产率的影响。得到NaOH最佳预处理条件为:预处理温度90℃、固液比1∶5g/mL、时间2h、NaOH用量12%(g/g绝干)。在此最佳条件下,慈竹机械浆半纤维素保留率为87.92%、纤维素保留率为90.29%、木质素脱除率为43.24%;在pH4.8、加酶量20FPU/g预处理后底物、反应温度50℃的条件下酶解24h,还原糖产率为30.36%。扫描电镜观察显示,经碱性预处理过的慈竹机械浆变得粗糙而多孔,增加了纤维素酶的吸附位点,酶解速率加快。     

Reduction of Campylobacter jejuni on chicken wings by chemical treatments

Eight chemicals, including glycerol monolaurate, hydrogen peroxide, acetic acid, lactic acid, sodium benzoate, sodium chlorate, sodium carbonate, and sodium hydroxide, were tested individually or in combination for their ability to inactivate Campylobacter jejuni at 4 degrees C in suspension. Results showed that treatment for up to 20 min with 0.01% glycerol monolaurate, 0.1% sodium benzoate, 50 or 100 mM sodium chlorate, or 1% lactic acid did not substantially (< or = 0.5 log CFU/ml) reduce C. jejuni populations but that 0.1 and 0.2% hydrogen peroxide for 20 min reduced C. jejuni populations by ca. 2.0 and 4.5 log CFU/ml, respectively. By contrast, treatments with 0.5, 1.0, 1.5, and 2.0% acetic acid, 25, 50, and 100 mM sodium carbonate, and 0.05 and 0.1 N sodium hydroxide reduced C. jejuni populations by >5 log CFU/ml within 2 min. A combination of 0.5% acetic acid plus 0.05% potassium sorbate or 0.5% acetic acid plus 0.05% sodium benzoate reduced C. jejuni populations by >5 log CFU/ml within 1 min; however, substituting 0.5% lactic acid for 0.5% acetic acid was not effective, with a reduction of C. jejuni of <0.5 log CFU/ml. A combination of acidic calcium sulfate, lactic acid, ethanol, sodium dodecyl sulfate, and polypropylene glycol (ACS-LA) also reduced C. jejuni in suspension by >5 log CFU/ml within 1 min. All chemicals or chemical combinations for which there was a >5-log/ml reduction of C. jejuni in suspension were further evaluated for C. jejuni inactivation on chicken wings. Treatments at 4 degrees C of 2% acetic acid, 100 mM sodium carbonate, or 0.1 N sodium hydroxide for up to 45 s reduced C. jejuni populations by ca. 1.4, 1.6, or 3.5 log CFU/g, respectively. Treatment with ACS-LA at 4 degrees C for 15 s reduced C. jejuni by >5 log CFU/g to an undetectable level. The ACS-LA treatment was highly effective in chilled water at killing C. jejuni on chicken and, if recycled, may be a useful treatment in chill water tanks for poultry processors to reduce campylobacters on poultry skin after slaughter.     

Physical and Chemical Properties of Randomly Interesterified Blends of Corn Oil and Tallow

The sodium methylate-catalyzed random interesterification of corn oil-tallow blends was explored in order to develop plastic fats of varying physical properties. Lipase hydrolysis of the randomized fats showed that with 0.5% catalyst, interesterification was completed within 30 min at 80°C. Interesterification decreased the melting point and solid fat index of the randomized fats. The trans- fatty acid level and fatty acid profile of the rearranged fats did not show any change upon interesterification. The oxidative stability of the fats decreased after random interesterification, but addition of 0.01% citric acid and 0.01% butylated hydroxyanisole produced a fat blend of comparable stability to commercial margarine oils.     

利用麦麸制备阿魏酸条件研究

该文研究以麦麸为原料制备阿魏酸技术路线。首先采用淀粉酶和蛋白酶除去麦麸中部分淀粉 和蛋白质,然后通过正交实验确定碱解麦麸制备阿魏酸最佳工艺条件:氢氧化钠浓度0.5％,水解温度 60℃,水解时间6 h,添加0.03％亚硫酸钠;并采用HPLC检测阿魏酸。     

水产品中微量甲醛的色差法快速检测

为在水产品物流现场快速定量检测微量甲醛,利用色差仪对甲醛与间苯三酚在碱性条件下反应生成的红色过渡物质进行明度和色度的测定,并计算色差值,从而测得样品中微量甲醛的浓度.考察了间苯三酚浓度、氢氧化钠浓度和显色剂用量的选择以获得最佳检测条件,并通过精密度实验、干扰性实验和回收率实验评价该方法.结果表明,反应体系采用质量分数0.01%间苯三酚、质量分数2%氢氧化钠、被测液与显色剂用量的体积比为2:1的检测效果最佳;该方法使用试剂少、显色快、抗干扰性强、检测限可达0.1 mg/kg、回收率达96%～102%.因此,该方法操作简单、结果可靠、仪器携带方便,不需现场加热和取电,适用于水产品物流现场微量甲醛的快速定量检测.     

魔芋葡甘露聚糖羧甲基化过程的优化

羧甲基葡甘露聚糖是魔芋葡甘露聚糖的重要产物。文中以反应时间、理论取代度、反应温度、NaOH与氯乙酸摩尔比、液料比、乙醇的体积分数作为葡甘露聚糖羧甲基化的影响因素,根据Box-Benhnken的中心组合实验设计原理,在confounded fractional factorial designs的基础上,采用三因素三水平的响应面分析法对羧甲基化过程进行优化。结果表明:羧甲基化的最佳条件为,理论取代度2.8、NaOH与氯乙酸摩尔比值为2.5、乙醇的体积分数70%时,可得到取代度0.772 9羧甲基葡甘露聚糖。     

羊毛与棉或粘胶纤维混纺纱定量分析方法研究

由于市售的次氯酸钠溶液不能满足实验条件,会对羊毛与棉、粘胶纤维混纺产品定量分析造成较大误差。使用2.5%氢氧化钠溶液在沸水浴中保持10 min将羊毛从混纺试样中溶解去除的方法很好地解决了这一问题;同时,得到的结果与真值之间的误差小于1%,符合国家标准要求,是羊毛与棉、粘胶纤维混纺定量分析的一种理想方法。     

The effect of chemical treatment on reduction of aflatoxins and ochratoxin A in black and white pepper during washing

The effect of 18 different chemicals, which included acidic compounds (sulfuric acid, chloridric acid, phosphoric acid, benzoic acid, citric acid, acetic acid), alkaline compounds (ammonia, sodium bicarbonate, sodium hydroxide, potassium hydroxide, calcium hydroxide), salts (acetate ammonium, sodium bisulfite, sodium hydrosulfite, sodium chloride, sodium sulfate) and oxidising agents (hydrogen peroxide, sodium hypochlorite), on the reduction of aflatoxins B(1), B(2), G(1) and G(2) and ochratoxin A (OTA) was investigated in black and white pepper. OTA and aflatoxins were determined using HPLC after immunoaffinity column clean-up. Almost all of the applied chemicals showed a significant degree of reduction on mycotoxins (p < 0.05). The lowest and highest reduction of aflatoxin B(1), which is the most dangerous aflatoxin, was 20.5% ± 2.7% using benzoic acid and 54.5% ± 2.7% using sodium hydroxide. There was no significant difference between black and white peppers (p < 0.05).