D－饱和实验设计优化脱氧剂配方 Ⅰ．铁系脱氧剂的研究

脱氧剂是能够消除包装系统内游离氧的化学物质，它已广泛应用于食品、医药等领域。本文报道了水分依存型铁系脱氧剂研究。通过Ｄ－饱和实验设计筛选出的最优配方是，Ｆｅ∶ＮａＣｌ∶Ｃ∶ＣａＣｌ＿２（Ｗ／Ｗ）＝１∶０．９０６１∶１∶０．２，最大脱氧量为２３４．８４ｍｌ．Ｏ＿２／ｇ．Ｆｅ；建立了氧气测定的气相分析方法；一系列脱氧剂实验表明，环境温度、环境湿度、脱氧剂的使用剂量等对脱氧速度有影响。     

富硒茶提高大鼠非特异性免疫功能的效应

利用土壤－植物系统的富硒营养原理和技术,在低硒土壤茶园施用富硒茶专用生物制剂 ,生产富硒茶叶,研究富硒茶叶对大鼠非特异性免疫功能的影响。结果表明：大鼠饮用富硒茶和补充Ｎａ２ＳｅＯ３能显著提高大鼠血液和肝组织的含硒量,饮用富硒茶大鼠的吞噬细胞是对照的６．２倍,低硒茶叶的１．４倍：吴噬指数是对照的２．１倍,Ｎａ２ＳｅＯ３的１．４倍。富硒茶显著提高大鼠体内吞噬细胞手吞噬指数增强机体的非特异性免疫功能。在     

真丝针织物尿氧一步法精练工艺

真丝针织物采用尿氧一步法精练工艺，通过工艺条件进行试验，结果是当尿素为９ｇ／Ｌ、Ｈ２Ｏ２为８ｇ／Ｌ、Ｎａ２ＳｉＯ３为４ｇ／Ｌ时，效果最佳，除毛效外，其练减率，白度，强力均优于传统工艺。加入分散剂ＷＡ０．５Ｇ／Ｌ织物毛效有所改善。     

烤烟国家标准(40级)河南烟叶叶片厚度、叶质重及叶片密度研究

连续两年系统地测定了河南烤烟（４０级）各等级烟叶叶片厚度、叶质重（单位叶面积重量）,并计算出相应的叶片密度．分析了河南烟叶上述物理特性的规律性,其结果是：叶片厚度的变化范围为７０μｍ～１３０μｍ,下、中、上部烟叶的适中值分别为７５μｍ,９０μｍ,１２０μｍ;叶质重的变化范围为７．０ｍｇ·ｃｍ－２～１３．０ｍｇ·ｃｍ－２,下、中、上部烟叶的适中值分别为８．０ｍｇ·ｃｍ－２,９．５ｍｇ·ｃｍ－２,１１．５ｍｇ·ｃｍ－２;叶片密度的变化范围为０．９０ｇ·ｃｍ－３～１．２２ｇ·ｃｍ－３,下、中、上部烟叶的适中值分别为１．０４ｇ·ｃｍ－３,１．０５ｇ·ｃｍ－３,１．０１ｇ·ｃｍ－３．     

富硒大蒜的抑菌增效作用

富硒大蒜的抑菌增效作用段咏新等南京大学生物系添加１１０－６（ｐｐｍ）的Ｎａ２ＳｅＯ３到大蒜的荷兰德培养液中，按常规砂基培养生成富硒大蒜。采用荧光分光光度法测定，发现硒含量由原来的０．１２７１０－６增加到７２．１５４１０－６，含硒量大增。用不同浓度的富...     

培养基及培养条件对普鲁兰酶的影响

从土壤中分离出一株产普鲁兰酶的菌株,初步鉴定为芽孢杆菌．通过优化发酵培养基及发酵培养条件,在２５０ｍＬ的摇瓶中可达到４．５μｍｏｌ／（ｍｉｎ·ｍＬ）的普鲁兰酶酶活．优化后的发酵培养基成分如下：玉米支链淀粉２ｇ／ｄＬ,蛋白胨２ｇ／ｄＬ,牛肉膏１．５ｇ／ｄＬ,ＮａＣｌ０．５ｇ／ｄＬ,ＭｎＳＯ４２μｍｏｌ／Ｌ．摇瓶发酵工艺条件：接种量１７％,温度３７℃,摇瓶转速２２０ｒ／ｍｉｎ,ｐＨ６．０,发酵周期３２ｈ．通过２Ｌ容积的发酵罐批式发酵,酶活可稳定在３．３μｍｏｌ／（ｍｉｎ·ｍＬ）左右     

硒麦芽与亚硒酸钠毒性、抗突变作用比较研究

为研究硒麦芽与亚硒酸钠毒性及抗突变作用，进行毒性试验和抗突变试验。结果表明Ｗｉｓｔａｒ大鼠在１０μｇ／ｇ硒剂量下亚硒酸钠的毒性高于硒麦芽，生物利用率低于硒麦芽。喂饲昆明小鼠Ｓｅ１．６７，１６．７，５０μｇ／ｋｇＢＷ，硒麦芽在３个剂量组均有抗突变作用，亚硒酸钠在体外试验有抗突变作用，在体内实验没有     

巯基棉富集－分光光度法测定食品及药物中的痕量硒

本文提出了巯基棉分离富集，硫氰酸盐－丁基若丹明Ｂ－吐温４０体系分光光度法测定痕量硒的方法。当ｐＨ为４．０时，在吐温４０存在下，硒与过量的ＳＣＮ－形成稳定的铬阴离子［Ｓｅ（ＳＣＮ）＿６］￣（２－），再与丁基罗丹明Ｂ形成三元配合物，该配合物的最大吸收波长为６０６ｎｍ，ε＝３．１６×１０￣５。硒含量在０～６μｇ／２５ｍｌ范围内服从比尔定律。方法的相对标准偏差为１．４％，回收率１０２％。将该法应用于实际样品中硒的测定，结果满意。     

巯基棉富集－分光光度法测定食品及药物中的痕量硒

本文提出了巯基棉分离富集，硫氰酸盐－丁基若丹明Ｂ－吐温４０体系分光光度法测定痕量硒的方法。当ｐＨ为４．０时，在吐温４０存在下，硒与过量的ＳＣＮ－形成稳定的铬阴离子［Ｓｅ（ＳＣＮ）＿６］￣（２－），再与丁基罗丹明Ｂ形成三元配合物，该配合物的最大吸收波长为６０６ｎｍ，ε＝３．１６×１０￣５。硒含量在０～６μｇ／２５ｍｌ范围内服从比尔定律。方法的相对标准偏差为１．４％，回收率１０２％。将该法应用于实际样品中硒的测定，结果满意。     

脱水苦瓜护色研究

对苦瓜常压干燥过程的护绿措施研究,探讨各种护绿剂的效果,并初步研究了苦瓜烫漂和干燥条件与褐变的关系。结果表明：０．５ｃｍ厚的新鲜苦瓜片,用４０μｇ／ＬＣｕ（Ａｃ）２＋７４μｇ／ＬＥＤＴＡ钠盐＋８００ｍｇ／ＬＭｇＣＯ３＋３ｇ／ＬＣａＣｌ２护绿剂,８５℃烫漂３ｍｉｎ,迅速清水冷却后,在３％Ｎａ２ＳＯ３＋０．３％ＨＣＬ溶液中泠浸１０￣２０ｍｉｎ,然后在８５℃下鼓风干燥５￣６ｈ,成品密封于真空袋中,在常温