适量饮酒该注意什么?

一、饮酒量饮酒的量一般用酒精(乙醇)来衡量。饮用酒里含有多少酒精,取决于所饮用酒的度数和饮用的量。两者相乘,就能得出饮用酒里含有酒精的量,如300毫升的酒精度为3.5%vol啤酒,约含有10克酒精。二、适量饮酒的定义适量饮酒是指饮酒时有所节制。在享受饮酒积极一面的同时,避免对自己和他人造成潜在负面影晌。     

适量饮酒有益健康

当前新冠肺炎正在中国大地肆虐,人们正在寻找各种办法抵抗疫灾,我们酒业同行也积极与医务界合作,共同挖掘中国酒在这场有关千百万同胞生死战役中的抗病毒潜力。首先看武汉大学中南医院普外科主任乔教授发布在朋友圈的消息:非常时期每天喝二两白酒很可能有防新冠肺炎的效果。他说:"我们科被感染的近十名医生中基本都是滴酒不沾或很少喝或以前喝近几年很少喝的人。     

积极进入"适量饮酒,增进健康"的年代

适量饮酒,增进健康是正确的舆论导向,适量饮酒就是提倡理智的饮酒,负责的饮酒。科学饮酒,是倡导一种健康文明的生活方式和行为,使人与酒的关系升华到一种新境界,以和谐、健康的酒文化促进人们的身体更加健康。     

适量饮酒,快乐生活

一、酒在中国具有独特的社会地位和价值美好生活,需要美酒相伴。欢聚时刻以酒为媒,温馨时刻以酒助兴,感动时刻以酒成礼;酒已然成为社交活动、日常生活中不可或缺的组成部分。适量饮酒可以为消费者带来愉悦的精神体验,但是过量饮酒则有害健康。     

适量饮酒有益健康

无论是逢年过节，亲人团聚，朋友相会，还是宴请宾客，人们一般都要备酒相待。     

适量饮酒可增进健康

适量饮酒可增进健康卢燕孙艳玲管斌（山东轻工业学院，济南，２５０１００）当您一看到“饮酒有益于健康”标题，会感到不可理解。“饮酒对健康有害”的观点，已被大多数人所接受。酒精对身体有害的说法，已在社会上根深缔固，而饮酒有益的人几乎在社会上无立足之地。当然...     

适量饮酒益处多多

2008年1月,医学杂志《脉管学》（Angiology）发表的一项研究进一步证明,适量饮酒有助于降低心脏病风险。同时还发现,适量饮酒也能降低其它疾病患病风险,如Ⅱ型糖尿病和代谢综合症等。     

适度饮酒有益于心脏

最新研究发现,适量饮酒可以降低高血压男性患者心脏病死亡率,从而向许多医生建议这类患者远离酒精提出了挑战。研究结果显示,与从不或很少饮酒的男性高血压患者相比,如果每天饮用1～2杯酒,其心血管类疾病死亡率可以降低44%。众所周知,酒精可以提高良性胆固醇含量和稀释血液以防止形成引起心脏病的血栓。每天饮用1～2杯酒可以降低健康男女性心血管疾病的患病率,但是许多医生因为过度饮酒可以导致血压升高而反对高血压患者饮酒。为此,美国心脏协会(American Heart Association,AHA)通常规定高血压病人避免饮酒。而最新的发现表明,适度饮酒…     

“适量饮酒 快乐生活”科普大讲堂成功举办

本刊讯:据《中国酒业协会官网》报道,2020年2月19日—21日,由中国酒业协会主办,大家酒评协办的“适量饮酒快乐生活”《中国酒业科普大讲堂》全面开讲。3天时间,以院士领衔的9位酒业权威专家分别进行直播课程,吸引了近10万人次关注。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,针对广大酒业人士和酒类爱好者提出的疫情对白酒行业的影响,白酒如何更好国际化,如何区分白酒香型,白酒集中化的利弊,年份酒标准如何监督等疑问进行了详细解答。国家葡萄酒产业技术体系首席科学家段长青从葡萄酒概况,葡萄酒种类与酿造,葡萄酒的保健与饮用三方面介绍了葡萄酒的魅力。并为观众介绍了葡萄酒的相关科普知识。原茅台集团董事长、酿酒大师季克良从茅台酒出发,简述了以茅台为代表的酱香型白酒工艺特点。并就大家关心的酱酒热潮等热点事件进行了详细说明。江南大学副校长、博士生导师徐岩从中国白酒的风味感知特征、中国白酒风味特征、中国白酒代谢特征三方面讲述了中国白酒风味感知与品质奥秘。     

古代传统饮酒观的演变及中国人饮酒的时代特征

文章围绕酒德、酒量、酒风三者对中国饮酒文化作了视角独到的贯通古今的深入讨论。论述了“酒德”话语霸权地位演变的过程与中国饮酒观的历史发展趋势，剖析了中国传统酒人的“酒量”观及其影响，阐述了孔子“唯酒无量不及乱”主张的实际影响与中国古代文人的传统酒文化角色，同时对现时代中国人的酒饮文化作了讨论。     

如何提高白酒饮用后的舒适度

随着物质生活水平的提高,消费者对白酒的质量要求也越来越高,不但要求酒的口感质量要好,更重要的是要求饮后舒适,无不良反应和副作用,即不产生口干、上头、头痛、胃难受等现象.提高白酒饮用后的舒适度的方法有:提高白酒的口感质量;提高白酒的呈香呈味物质;适当延长白酒的贮存时间.     

积极进入"适量饮酒,增进健康"的年代

人们对饮酒的认识是一个从“饮酒有害健康”发展到“适量饮酒有益健康”的过程。长期的实践证明,适量饮酒有益人体健康,在理智、负责、科学饮酒的前提下,提倡“适量饮酒,增进健康”的理念,是倡导一种健康文明的生活方式和行为,以和谐、健康的酒文化促进社会的安定。使饮酒进入一个积极主动、可以控制的新时代。     

清香型白酒的饮用与探索

清香型大曲酒香气清雅纯正，主体香乙酸乙酯和乳酸乙酯的比例以1．2：1．0为宜，其酿酒工艺的特点为清蒸清烧、地缸发酵、清蒸二次清。清香型大曲白酒中合有有机酸、低聚糖、氨基酸、脂肪酸、微量元素等多种成分，在清香型白酒发酵过程加入红枣、苹果等果类物质，以及绿豆及其他豆类物质，其产品长期适量饮用具有补血、补气、养颜之功效。     

饮酒"上头"

饮酒“上头”是醉酒的表现，主要原因是脑缺氧造成，出现头痛、头晕等症状；其次，酒精会使人体代谢功能降低，使脑供血不足，进而造成头痛、头晕；此外，与酒质量本身和饮酒量有关。试验表明，酸、酯类有缓解酒“上头”的作用。(小雨)     

先秦饮酒程式及限度

中国是礼仪大国，而在先秦，礼无酒不成。先秦饮酒是有基本程式的，主要有酬酢和醮两种方式。前者是宾主之间的“酌酒—劝酒”过程，而后者是尊者对卑者的祝福劝勉方式。在饮酒过程中，饮酒限度也有其原则，即“卒其度量不至于乱”。     

白酒成分与饮用健康的关系

白酒中的乙醇和微量成分,与饮用健康有很大的关系。通过讨论白酒各种主要成分与饮用健康的关系,倡导适量饮酒、科学饮酒、健康饮酒,消除消费者在饮用白酒时的一些疑虑,发挥酒在社交礼仪方面的功能和作用。     

白酒饮用舒适度的影响因素及应对措施

饮酒是工作交往、情感交流、亲情表现、休闲享受的表示形式,要求饮用后既要满足美好的享受,又不至于影响工作,影响健康。影响白酒饮用舒适度的因素有:乙醇的麻醉作用、乙醛引起的脑缺氧、杂醇油的影响、卫生指标超标、酒精含量的高低、酸酯平衡等。提高白酒饮用舒适度的措施有:加强生产工艺监控、适当延长白酒的陈酿期、精心勾调、保持良好的口感、提高白酒中的呈香呈味物质、适当开发中低度白酒。     

兜唇石斛发酵多肽Asp-Asp-Asp-Tyr和Asp-Tyr- Asp-Asp对LPS诱导RAW264.7细胞的抗炎作用

为了研究兜唇石斛发酵多肽Asp-Asp-Asp-Tyr（DDDY）、Asp-Tyr-Asp-Asp（DYDD）对LPS诱导的RAW264.7巨噬细胞抗炎活性。以合成的兜唇石斛发酵多肽为研究对象,采用噻唑蓝法筛选增殖活性最高的发酵多肽浓度,通过中性红吞噬实验和倒置显微镜观察发酵多肽对细胞的吞噬作用和分化形态变化,使用ELISA试剂盒测定细胞中NO及细胞因子IL-1β、IL-6、IL-10和肿瘤坏死因子TNF-α的分泌量。结果表明：12.5、25、50和100 μg/mL四组质量浓度的发酵多肽对细胞无毒性并有增殖作用;100 μg/mL的DDDY和DYDD和1 μg/mL的LPS处理可以激活细胞,增强细胞吞噬能力,相对吞噬率为2.05%、1.97%和2.19%;构建LPS诱导的RAW264.7细胞炎症模型,发现两种发酵多肽处理有效抑制细胞分化,使细胞恢复正常形态;抑制细胞NO分泌能力,100 μg/mL DDDY和DYDD处理组的NO分泌能力降低到LPS组的0.41倍和0.49倍;并且对抑炎细胞因子分泌能力的提高和促炎细胞因子的降低有显著效果,均表现出剂量反应关系。由此可知,DDDY和DYDD对LPS诱导的RAW264.7巨噬细胞炎症反应具有抗炎作用,为后面探究发酵多肽的炎症机制提供理论支持。     

软儿梨的抗炎抗氧化作用

软儿梨是甘肃特色水果,具有润肺止咳的功效,但对其机制研究甚少。炎症是呼吸道疾病的主要诱因,该研究旨在通过体内体外试验评价软儿梨的抗炎抗氧化作用,为其用于呼吸道疾病提供理论依据。采用小鼠耳肿胀试验,以脏器指数、白细胞数量以及肿胀抑制率为指标,探讨软儿梨抗炎作用;采用大鼠足肿胀试验,以抗氧化酶活性、丙二醛及前列腺素E2含量为指标,探讨软儿梨的抗氧化作用。通过体外自由基清除试验,采用四参数拟合法,探讨软儿梨对羟自由基(OH·)、超氧阴离子自由基(O₂^-·)和二苯基苦基苯肼自由基(Diphenyl Picrohydrazine,DPPH·)的清除力。结果表明,软儿梨能显著控制因二甲苯而引起的小鼠耳肿胀(高剂量组抑制率达36.16%),降低脏器指数,减少外周血中白细胞总量以及中性粒细胞、单核细胞和淋巴细胞数量;显著降低蛋清致炎大鼠肿胀足掌中前列腺素E2含量和血清丙二醛含量,增强蛋清致炎大鼠血清中抗氧化酶活性。在检测浓度范围内,软儿梨对DPPH、OH^-和O₂^-自由基均表现出较强的清除力,I...     

从酒味浓淡看中国人的饮酒习惯,兼论提高白酒质量

中国人的饮酒口味历来偏浓，这是有着悠久的历史渊源。中国酒已形成了口味偏重、偏浓的结构。而白酒又是其典型代表。无论是白酒，还是黄酒、果酒、药酒，均呈现醇厚、甜浓的口味特点。但是，随着时代的发展，中国人饮酒的习惯正向着淡雅的方向发展。中国酒的结构也发生了相应变化，白酒向着“低度化”和“纯净化”发展。采用高纯度自精与优质白酒基酒的结合方法，可生产出高档的名优白酒，使固态法白酒进一步向淡雅方向发展，是对传统工艺的自进和完善，是白酒工业的进步。(陶然)