食品检测仪器设备在食品检测中的应用及展望

<正>"民以食为天,食以安为先,食品安全重如泰山"。食品安全问题受老百姓关注的程度日趋提高,"苏丹红""美国宠物食品污染""三鹿奶粉三聚氰胺污染"等一次又一次的食品安全事件也在持续刺激着我们每一个人的神经,紧迫的食品安全形势考验着我们的食品安全监督管理工作,也挑战着我们的食品安全检测工作。     

食品药品安全语境下疫学因果关系理论探析

<正>一、食品药品安全现状不容乐观2008年,发生了一起震惊全国的食品安全事件即三鹿奶粉事件。事件的起因是很多食用三鹿奶粉的婴儿被发现患有肾结石,随后在其奶粉中被发现添加了化工原料"三聚氰胺"(C3H6N6,其对身体有害,不能用于食品加工)。三鹿奶粉事件是晚近我国重大的食品安全事件,该事件的爆发使食品卫生犯罪成为了全国瞩目的焦点话题,这也使专家学者对公害犯罪中如何认定刑法上的因果关系进行思考。     

中国乳业财富第1波

距离三聚氰胺事件已有一段时间了，在沸沸扬扬的喊声中，中国人民又一次亲身体验了食品安全，经历了食品危害，从苏丹红事件到三聚氰胺，我们在其中扮演了什么角色？难道仅仅是一个经历者吗？是什么导致了消费者的漠然，而又是什么导致了消费者的恐惶，三聚氰胺自有他的特殊性，因为是在奶粉里发现的，而奶粉大多数都是给小孩子吃的，一时间医院门庭若市，心怀疑虑的家长带着孩子竞相检查，从各大新闻报导都能看到这一盛况，难道三聚氰胺是偶然现象吗？事实证明，不是。早已存在，危害甚广。     

13个部门管不好一桌菜

2004年,阜阳奶粉事件;2005年,肯德基苏丹红事件;2006年,福寿螺事件;2008年,三鹿奶粉的三聚氰胺事件;2009年,毒餐具事件;2010年,让我们记住了地沟油、一滴香、毒豇豆、硫磺姜;201 1年尚未过半,已经有双汇瘦肉精事件、染色馒头、毒豆芽出现在我们眼前,且要注定在我们的记忆中打下烙印……     

“三鹿”给玩具业的警示

最近,三鹿奶粉引发的食品安全事件震惊全国,这个事件也为我们玩具业带来警示。因为玩具质量安全同样关乎千家万户,同样关乎婴幼儿的身心健康。那么,玩具行业应该从此次三鹿奶粉事件中吸取哪些教训呢？     

由食品安全事件引发的对食品添加剂的几点思考

<正> 近几年,各大媒体先后曝光了一系列危害人们身体健康的食品安全事件:劣质奶粉喂出大头婴,劣质龙口粉丝,广州假酒中毒致多人死亡事件以及影响极其恶劣的"红心"鸭蛋事件,2008年的三聚氰胺事件甚至差点摧毁整个中国乳品行业。最近,随着"多美滋"、"特仑苏"事件发生,食品安全问题再次被推到了风口浪尖。虽然大多数事件最后都澄清了一不是食品添加剂的错,但这不能不让我们对食品添加剂这一个敏感行业进行一下反思。     

我国食品安全的监管问题及对策

2003年,“安徽阜阳假奶粉”事件使大头娃娃成为最让中国人揪心的话题,2005年,致癌物“苏丹红“成为社会焦点;2009年,“三聚氰胺”的曝出,全国乃至全世界为之震惊……一起又一起食品安全事件,向我们敲响了食品安全的警钟,也反映出我国食品安全监管存在的问题。本文拟对我国食品安全的监管问题进行分析．并提出相应对策,供业内学者共同探讨。     

搅动市场风云伊利奶粉动了谁的奶酪?

突发事件往往会成为一个行业进行整合的契机，对于食品安全要求极高的奶粉市场更是如此。如果说2004年“阜阳劣质奶粉”事件给消费的心理蒙上了一层悲痛阴影的同时，也让消费对超低价位奶粉有了足够的警觉，一批不合格的小型生产企业就此被洗涮出局，那么2005年雀巢奶粉“碘含量超标”事件则使得一直雄踞中国高端奶粉市场的洋品牌受到质疑，给本土的专业奶粉生产厂商提供了赶超的绝佳契机。     

构建我国农产品加工安全体系

近年来,全球食品安全屡展出现问题,从英国的疯牛病、口蹄疫到我国的注水肉、毒韭菜、问题奶粉、苏丹红1号、恩诺沙星、孔雀石绿等,严重地影响了人们的身体健康,引起了全世界的广泛关注。近期来,我国食品安全事件频发,让人们一次次"领略"了不法生产经营者见利忘义的"黑心",也进一步暴露出食品安全监管体系存在的诸多"黑洞"。     

别让食品添加剂背黑锅

采访中．不少专家和业内人士都指出：近几年发生的食品安全事件．比如苏丹红事件和现在的婴幼儿奶粉事件．都是把不是食品添加剂的东西加进了食品。本是掺杂使假,却让食品添加剂背上了黑锅。     

“涉毒”时代何时终结

2008年的＂三聚氰胺＂奶粉事件被认为是中国食品安全历史的转折点,许多尘封已久的食品安全问题被翻了出来,重新查办。尽管我们不敢指望所有的问题都在此次事件中获得一次性的解决,但是我们至少有理由期待从此远离三聚氰胺。     

我国食品安全标准存在的问题与发展对策

2008年是我们难以忘怀的一个年头,两个重大事件都举世瞩目,一个是北京奥运会的成功举办,一个是三鹿奶粉事件.对于我们食品行业来说,三鹿奶粉事件的发生使我国对食品安全问题的重视程度提高到更高的层面,促使酝酿已久的<中华人民共和国食品安全法>于今年2月28日顺利出台,这从法律层面上加强了食品安全的监督和管理.     

步入e时代的食品业

从＂含苯可乐＂＂苏丹红咸鸭蛋＂＂嗑药多宝鱼＂到＂三聚氰胺奶粉＂,接二连三发生的食品安全事件让消费者对食品越来越缺乏安全感,以致谈＂食＂色变。消费者不禁发出了这样的疑问：我们吃到肚子里的食品究竟安不安全？从何种渠道能得知有关食品生产加工和流通的相关信息？监控手段是否及时而有效？类似食品安全事故今后能避免吗？     

推进我国食品安全建设的思路

近年来,我国相继发生了"瘦肉精事件"、"苏丹红事件"、"大头娃娃事件"、"三鹿奶粉事件",食品安全频敲警钟.食品安全关系到国计民生和社会和谐,因此,重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设进程的一个重要方面.……     

食品企业安全生产管理体系建设与完善

<正>近年来,食品安全问题已经成为了我国国民关注的焦点性问题。"三鹿奶粉中三聚氰胺"事件、"火腿中瘦肉精"事件以及"过期肉"事件等,均引发了社会热议。接二连三的食品安全问题成为了威胁国民身体健康的重要问题,同时也说明我国食品安全无法得到有效保障。在这一过程中,可以清晰地了解到,我国食品企业食品安全问题严峻,必须要制定一个严格的生产管理体系来规范其生产活动,这对于食品企业的发展、整个食品市场的安全都具有非常重要的作用。食品安全问题的曝光也使我国提高了对食品企业食品安全问题的重视,并且加强了监管的力度。     

不可不知的食品添加剂

民以食为天的中国人从来没有像过去一年这样害怕过吃。很多人的手机上流传着一则短信,充满了让人心酸的自嘲。中国人在食品中完成了化学扫盲;从大米里,我们认识了石蜡：从火腿里,我们认识了敌敌畏;从咸鸭蛋、辣椒酱里,我们认识了苏丹红;从火锅里我们认识了福尔马林：从银耳、蜜枣里,我们认识了硫磺：从木耳中,认识了硫酸铜：从奶粉中,知道了三聚氰胺。     

食品安全——为了孩子们的明天——中国青少年儿童食品安全与营养论坛

近年来,食品安全事件已经成为人们的焦点话题, "阜阳奶粉". "三鹿奶粉"事件对儿童的伤害更是引起全社会的广泛关注,时值"六一"国际儿童节之际,备受瞩目的<中华人民共和国食品安全法>(以下简称(<食品安全法>)开始正式实施,这一巧合无形中也在敲打着食品行业从业者的社会责任和职业道德.     

浅析《食品安全法》对食品包装的影响

近几年,各种威胁食品安全的事件被曝光,在历经瘦肉精事件,绿色蔬菜事件、苏丹红事件、三鹿奶粉事件后,食品安全受到了空前的关注。     

"三鹿"事件的监管规制缺陷与《食品安全法》的应对

2008年是奥运年,"三鹿"事件让人们从奥运成功的喜悦,跌落到担心自身健康的失落.都说时间是治疗一切伤痛的良药,能抚平生理的创伤,忘却心理的痛苦.4年多时间的流逝,相信大多数国人已经将"阜阳劣质奶粉事件"淡忘,但"三鹿奶粉事件"的重演,无异在食品安全的"旧伤"上又添 "新痛".     

"土坑酸菜"引发连锁反应农业支柱产业应引以为戒

每年的3.15晚会上,食品安全问题都不会缺席.在今年中央广播电视总台播出的3.15晚会上,媒体曝光了"土坑"酸菜和变味的粉条两大恶劣的食品安全事件.尤其是"土坑"酸菜事件,被曝光后引起了一系列连锁反应,给芥菜产业带来了灭顶之灾,也让依靠该产业生存的数万农民受到牵连.这样的结局,不是我们想看到的,那数万无辜的农民也不应该...