雄关漫道从头越——谈中国坚果炒货行业现状、面临的挑战及应对措施

中国坚果炒货行业近年来一直呈现持续快速发展的态势,年均递增率约为27%.由于国际坚果行业的整体推动,我国坚果炒货行业的国际化程度快速提高,发展前景十分广阔.2009年全国坚果炒货行业规模以上企业销售收入约为500亿元,约占全国食品工业的10%,已超过方便面和糖果.到目前为止,坚果炒货食品已占全部休闲食品社会零售总额的35%.     

食尚炒货合作共赢——2010年全国坚果炒货行业信息技术经验交流会暨河南省坚果炒货商会成立大会圆满落幕

古语云:"五谷为养,五果为助".坚果炒货行业,自古有之.在健康、休闲成为社会主流时尚的今天,坚果炒货产品更是以其独特的营养价值和保健功能倍受消费者青睐,作为朝阳产业,坚果炒货行业必将拥有更加广阔的空间.     

我国坚果炒货食品质量安全管理现状与建议

本文介绍我国坚果炒货食品质量安全现状,从坚果炒货食品质量安全法律法规体系、质量安全管理机构、行业协会、标准建设等方面深度剖析我国坚果炒货食品质量安全管理现状,并提出加强坚果炒货食品质量安全管理的建议.     

第三届中国坚果炒货食品节将在合肥举办

由中国食品工业协会、合肥市人民政府与安徽衣委共同主办的“第三届中国坚果炒货食品节暨2008全国坚果炒货食品配料、包装、机械设备展”将于2008年11月28日至30日在安徽国际会展中心隆重召开。罹时，国内外坚果炒货食品知名企业、各地坚果炒货原辅料供匣商、炒货机械设备商、休闲食品生产设备供应商及其他炒货休闲食品相关企业将出席此次盛会。     

为会员当好参谋 为企业做好服务——河南省坚果炒货商会秘书长张国和深入炒货企业调研

<正>“最近销售情况如何?影响今年销售的原因是什么?”1月11月,在尉氏科技食品工业园区内的河南开心仁食品有限公司会议室里,落户在该产业园区的11家坚果炒货的老板聚集一堂,河南省坚果炒货商会秘书长张国和正在和大家热心交流,倾听大家的意见。据悉,尉氏科技食品工业园区聚集了24家食品生产企业,其中11家是坚果炒货企业。河南省坚果炒货商     

春节后坚果消费热潮持续拉动加州巴旦木市场需求

逢年过节是坚果品类消费的一个重要增长节点,根据京东小时购、京东到家春节消费数据显示,虎年新春期间(2022年1月7日-2月4日),进口坚果炒货销售额同比提升1.7倍,带有"虎"元素的坚果礼盒也是春节期间的热销产品.除此之外,坚果礼盒在其他日常消费场景的延展,也使得坚果行业迎来新一轮行业风口.     

HACCP体系在我国食品企业中的应用

正危害分析及关键控制点(HACCP)为食品生产企业中控制可能出现的危害的一种预防性体系,能将食品生产的危害因素进行有效控制,从而降低其影响。本文以坚果炒货食品作为研究对象,针对坚果炒货食品生产工艺流程,确定生产过程中的主要危害及关键控制点,在此基础上对坚果炒货食品质量安全控制体系进行初步构建,以确保食品质量安全。     

中国食品工业协会坚果炒货暨首届中国坚果炒货食

2006年11月8日,中国食品工业协会坚果炒货专业委员会一次二届理事会在京召开,王伟会长出席并发表了讲话。会议回顾了2006年度坚果炒货行业的发展情况,在总结经验教训的基础上,围绕2007年行业的工作进行了充分讨论。王伟会长介绍,2007年,协会工作将重点围绕以下九个方面展开:一、加强调     

炒货市场的2007年

首届炒货节带来利好 炒货节酝酿新变化 2006年12月22日-26日，安徽合肥会展中心，记者受邀参加首届中国坚果炒货食品节。洽洽、真心、小刘、大好大、傻子、徽记等知名品牌云集于此，陈先保、刘天成、尹文明、年强、余瑞芳等行业内巨头悉数登场，炒货行业的传奇人物年广九先生也出现在了开幕式上。     

Almond Boardof California声明

根据中国食品工业协会坚果炒货专业委员会(以下简称坚果协会)公布的行业新标准,Almond Board of California(简称ABC)今后将采用新标准中的"巴旦木"作为"Almonds"的中文名称。坚果协会的声明指出在此新、     

中国食品工业协会坚果炒货专业委员会一次二届理事会暨首届中国坚果炒货食品节新闻发布会在京召开

<正>2006年11月8日,中国食品工业协会坚果炒货专业委员会一次二届理事会在京召开,王伟会长出席并发表了讲话。会议回顾了2006年度坚果炒货行业的发展情况,在总结经验教训的基础上,围绕2007年行业的工作进行了充分讨论。王伟会长介绍,2007年,协会工作将重点围绕以下九个方面展开:一、加强调     

思瑞特:痴迷钻研成就炒货机械王国

<正>从2002年到2017年仅15个年头,在全国炒货行业,提起"思瑞特",早已是无人不知无人不晓,因为他们潜心研发的炒货机械已遍布全国各地,可谓这个行业的大哥大。抢抓机遇成就未来开封市思瑞特机械厂最初主要从事烟草机械烘干、制丝、粉碎、除尘等设备的研发生产,与西安船舶制造     

第三届中国坚果炒货食品节将在合肥举办

由中国食品工业协会、合肥市人民政府与安徽农委共同主办的"第三届中国坚果炒货食品节暨2008全国坚果炒货食品配料、包装、机械设备展"将于2008年11月28日至30日在安徽国际会展中心隆重召开.     

小瓜子成就大梦想

"小瓜子做出了大市场"。2011年洽洽实现销售收入27.3亿元,产品远销30多个国家和地区。洽洽已成为中国坚果炒货业第一品牌,它是民族的,也是世界的,是传统的,更是创新的,在毫厘之间,释放科技魅力和创新能量。据介绍,洽洽目前已远销30多个国家和地区,在马来西亚、印尼等东南亚占据了核心市场。洽洽的战略蓝图已铺开,即立足于坚果炒货做大做强,继而向休闲     

2016~2018年坚果炒货食品国家食品安全监督抽检结果分析

目的 分析2016~2018年我国坚果炒货食品的安全形势。方法 汇总2016~2018年坚果炒货食品国家食品安全监督抽检结果, 对其不合格项目等信息进行分析。结果 2016~2018年共抽检坚果炒货食品2554批次, 检出不合格样品50批次, 总体不合格率为1.96%, 且3年来不合格率逐年上升。网购产品的不合格率显著高于非网购产品。开心果类、松仁类、核桃类坚果炒货食品的不合格率分别为7.64%, 7.41%和7.27%, 不合格项目主要为霉菌、二氧化硫残留量、过氧化值、酸价和大肠菌群等。此外, 花生类坚果炒货食品中检出黄曲霉毒素B1超标产品3批次。结论 开心果类、松仁类、核桃类坚果炒货食品的不合格率偏高, 不合格原因主要是霉菌、大肠菌群污染和过氧化值超标, 花生类的黄曲霉毒素B1污染问题也应引起重视。     

首家国家级坚果炒货百万亩原料基地落户宁夏

近日,宁夏自治区农牧厅与中国食品协会坚果炒货专业委员会签订意向协议：在宁夏建立100万亩全国首家国家级坚果炒货生态原料基地,品种涉及葵花、蚕豆、豌豆、糯玉米、硒砂瓜子。     

把传统食品“炒”香

正炒货食品及坚果制品是百姓传统休闲小食品,这些食品中大都含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、锌、铁等营养成分,对人体新陈代谢、调节血压和降低胆固醇有一定作用,从而成为人们日常消费的一部分,而元旦、春节期间更是它的消费旺季。河南是坚果炒货生产大省和消费大省,为了便于与各政府部门做好沟通,规范企业发展,2011年7月,经     

时讯

上海市炒货食品及坚果制品有一批次不合格近期,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对上海的炒货及坚果制品进行了专项监督抽查,共计抽查产品40批次,合格39批次,不合格1批次,不合格项目涉及酵母、霉菌。本次抽查对炒货及坚果产品的下列项目进行了检验:酸价、过氧化值、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、黄曲霉毒素B₁、大肠菌群、霉     

行业扫描

3种食品国标公开征求意见卫生部日前组织制定了《坚果炒货食品》、《粮食》、《巧克力及其制品》等3项食品安全国家标准,并向社会公开征求意见。《坚果炒货食品》适用范围扩大到生干坚果与籽类和熟制坚果与籽类。同时,修改了感官要求。其中,生干类坚果与籽类细化了感官指标要求,将无异物改为"无正常视力可见外来异物",将     

中国咸味零食行业综述

数据显示，20l2年中国成味零食市场规模达到1885亿元，并且在2007年到2012年间的年均复合增长率将近15％。未来的五年内，预计仍将维持9．3％的年均增长水平。在中国成味零食市场中，食用坚果炒货是一种带有浓重传统背景的食品，而消费者日益向健康生活方式的转变，也必将带动坚果炒货的销量。基于坚果炒货消费量将会继续增长这一预期，英敏特（Mintel）预计成味零食市场将继续增长。