从西芹中提取黄酮类物质最佳条件的研究

采用乙醇有机溶剂提取法,分别提取西芹叶和茎中的黄酮类物质,并用分光光度法测定黄酮类物质的含量。再通过对提取温度、回流时间、物料比、乙醇浓度四个提取因素筛选,最后通过正交实验得出西芹叶子中提取黄酮类物质最佳条件是:提取温度85℃,回流时间3h,物料比1:20,乙醇浓度85%;茎中提取黄酮类物质最佳条件是:提取温度75℃,回流时间3h,物料比1:12,乙醇浓度90%。      

从西芹中提取黄酮类物质最佳条件的研究

采用乙醇有机溶剂提取法,分别提取西芹叶和茎中的黄酮类物质,并用分光光度法测定黄酮类物质的含量.再通过对提取温度、回流时间、物料比、乙醇浓度四个提取因素筛选,最后通过正交实验得出西芹叶子中提取黄酮类物质最佳条件是:提取温度85℃,回流时间3h,物料比1:20,乙醇浓度85%;茎中提取黄酮类物质最佳条件是:提取温度75℃.回流时间3h,物料比1:12,乙醇浓度90%.     

从芹菜叶中提取黄酮的工艺优化研究

采用有机溶剂回流提取法从价廉、高产的芹菜叶片中提取黄酮,对其提取工艺进行了探讨与优化。考察了提取溶剂的种类,提取剂的浓度、料液比、提取温度、提取时间等对黄酮提取效果的影响,并在此基础上利用正交试验确定了芹菜中总黄酮提取的最佳工艺条件。试验结果表明：在以80％乙醇为提取剂,料液比为1：30,提取温度为85℃,提取时间为60min时,芹菜叶片中黄酮的提取率可达2．43％左右。通过正交试验可知,提取剂浓度对黄酮提取率的影响较大。     

无花果叶、番石榴叶中黄酮类化合物的提取与测定

黄酮是治疗糖尿病的重要天然有机成分。选用乙醇冷浸提与超声波相结合的方法提取，进行了条件试验，用70％的乙醇冷浸提12h，料液比选取1：50，超声波额定频率为40kHz，提取时间为40min。并且采用分光光度法测定了无花果叶、番石榴叶中黄酮类化合物的含量，并与国内多个地区银杏叶中黄酮类化合物的含量比较。结果表明：番石榴叶中黄酮类化合物含量为1．27％，无仡果叶中黄酮类化合物含量为0．64％，比银杏叶中的黄酮类化合物含量高。无花果叶、番石榴叶等有待进一步开发。     

不同品种川陈皮中黄酮类物质的含量比较

目的:比较不同品种川陈皮中黄酮类物质的含量差异。方法:采用紫外分光光度法在284nm波长处测定吸光度,以橙皮苷计川陈皮中总黄酮的含量。采用高效液相色谱法同时测定各样品中橙皮苷、川陈皮素、红橘素的含量。色谱柱为Phenomenex Luna C₁₈（2）（250mm×4.6mm,5μm）,流动相为乙腈-水梯度洗脱,流速1.0mL/min,检测波长280nm,柱温25℃。结果:不同品种川陈皮中总黄酮及3种活性黄酮物质含量差异明显。20个川陈皮样品总黄酮含量为0.64%～5.67%,橙皮苷含量为0.12%～1.26%,川陈皮素含量为0.025%～0.61%,红橘素含量为0.01%～0.22%,且不同样品中3种黄酮物质在色谱图总峰面积中所占比例也不相同。结论:遗传背景、生长环境、栽培方式等因素对川陈皮中黄酮类物质累积有影响,多指标成分更能反映陈皮品质的客观情况。     

果蔬中黄酮类物质的测定

采用紫外分光光度法对常见果蔬中的黄酮类物质进行了分析测定。在205nm波长下,测定了7种果蔬样品。在所测定的样品中,水果中草莓的黄酮类物质的含量高,364mg/100g,蔬菜中的西红柿黄酮类物质含量其次85.00mg/100g,南瓜中黄酮类物质最低35.9mg/100g。     

女真子中黄酮类物质的提取

设计正交试验,采用水浴的方法对女真子中黄酮类物质的提取方法进行研究。结果表明:以15倍原料重的50%甲醇溶液在65C水浴中浸提2小时为最佳。     

番石榴叶中黄酮类物质提取及其抗氧化性研究

研究了番石榴叶中黄酮类物质的提取工艺,并用正交实验确定了最佳的提取条件.实验结果表明:番石榴叶中总黄酮类物质的最佳提取条件为原材料经过微波处理3 min,再用40%的乙醇回流3 h,此条件下黄酮得率为9.91%.抗氧化实验表明,番石榴叶黄酮提取物能有效抑制猪油的氧化,对羟自由基和超氧自由基有良好的清除作用.     

新疆酸梅中黄酮类化合物的提取工艺研究

NaNO3、Al(NO3)3、NaOH与黄酮类化合物作用后生成红色络合物,以芦丁为标准品,使用分光光度计测定酸梅中总黄酮的含量并研究了黄酮提取的工艺条件.结果表明:酸梅中总黄酮含量为0.887%.黄酮提取的最佳工艺条件为乙醇浓度为65%、提取时间为2h、提取次数1次、水浴温度85℃.利用此法简便可行,重现性好.     

芹菜中黄酮类物质的提取研究

本文对芹菜中黄酮类物质的提取进行了研究,研究结果表明,乙醇溶液对黄酮类物质的提取效果好于碳酸钠溶液和水;鲜芹菜榨汁与浸提结合的效果优于只榨汁或只浸提.采取正交实验的方法得出:70%乙醇溶液,60℃提取温度,提取时间90min,可得最高提取率761mg/100g干芹菜叶.     

从芹菜中提取黄酮类物质的研究

本文以西芹为原料,针对芹菜的生理特点,采用乙醇提取,用分光光度法测定的方法,进行了从芹菜中提取黄酮类物质的研究,发现预处理对芹菜叶和芹菜茎有不同的作用。分别考察了从芹菜叶和芹菜茎中用乙醇回流法提取黄酮类化合物的最佳条件:芹菜叶的提取是在 85～90℃、回流时间6h、物料比1:40、乙醇浓度95% 。芹菜茎的提取是在75～80℃、回流时间4h、物料比1:60、乙醇浓度80% 。     

芹菜膳食纤维制备工艺的探讨

本文采用正交设计法,研究了以榨汁后的芹菜渣为原料来提取芹菜膳食纤维的工艺.分别以产率和不溶性膳食纤维含量为主要指标,寻找碱解与酸解最佳工艺.最佳工艺结果表明:芹菜膳食纤维总产率达79.5%,其中不溶性膳食纤维含量达69.0%,溶胀性为12.2ml /g,持水力为2.11g/g.     

芹菜汁澄清条件和黄酮类化合物稳定性研究

采用微波浸提芹菜中的黄酮类物质,微波功率450W,料水比1：4,浸提时间2min时,黄酮提取液为60．3％。果胶酶和PVPP结合处理条件为：果胶酶用量0．10％,PVPP使用量0．15％,处理4h,芹菜汁澄清效果好,澄清汁中黄酮类物质的保留率高。处理后的芹菜汁在低pH值和高温作用下其透光率和黄酮保留率变化不大,可在高温和低pH值下处理。     

芹菜籽中黄酮的提取工艺

探讨芹菜籽黄酮类成分的最佳提取工艺,为芹菜籽的开发和利用提供理论依据。以甲醇为提取溶剂,采用索式提取法从芹菜籽中提取黄酮类物质成分,以芦丁为对照品,采用紫外分光光度法进行测定。通过单因素试验,影响黄酮提取率的因素主次顺序为:料液比提取时间甲醇浓度提取温度。芹菜籽中黄酮的最佳提取工艺条件下芹菜籽黄酮粗品的提取率为13.54(%)。索式提取法提取芹菜籽中黄酮是中切实可行的方法。     

澄清芹菜汁,莴苣汁的流变特性

利用NDJ—79流变仪对澄清芹菜汁、莴苣汁的流变特性进行了测定和研究,表明澄清芹菜汁及莴苣汁的牛顿流体,通过非线性回归分析,建立了在不同温度下汁液的浓度与粘度和在不同浓度时温度与粘度又关系的数学模型;最后通过逐渐逼近法求得了浓度、温度对粘度的综合影响的数学模型。从而为预测在一定条件下的汁液粘度和有关食品工程设计提供理论依据。     

方便芹菜食品的加工技术

方便芹菜的加工工艺、芹菜在加工处理过程中的护绿，保脆等工艺的研究进行了介绍，按此工艺可以生产出符合标准的产品，达到好的效果。     

芹菜的薄膜包装冷藏研究

芹菜采后容易脱绿黄化、脱水萎缩，导致品质很快下降。低温冷藏可明显抑制芹菜黄化的发生；塑料薄膜包装可有效抑制芹菜脱水萎缩。2℃条件下，塑料薄膜包装冷藏，可使芹菜贮藏37d后仍然保持新鲜状态。     

响应面法优化乙醇提取芹菜中黄酮的工艺研究

以乙醇为提取溶剂,采用单因素和响应面分析法相结合的手段优选芹菜中黄酮提取工艺。首先通过单因素试验初步探讨了液料比、乙醇浓度、提取温度和提取时间4个主要因素对黄酮得率的影响规律。然后,采用Box-Behnken中心组合设计试验,建立了回归方程的预测模型,方差和响应面分析结果表明:4个因素及其二次项对黄酮提取率影响显著,料液比和提取温度、料液比和提取时间、乙醇体积分数和提取温度之间的交互作用显著。最终,确定了芹菜黄酮提取的最佳工艺条件为液料比41∶1(m L/g),乙醇体积分数84%,提取温度83℃,提取时间134 min,在此条件下黄酮提取率为3.276%。     

壳聚糖对芹菜汁澄清效果的研究

以壳聚糖为澄清剂处理芹菜汁,对其澄清效果进行研究.通过正交实验,结果显示壳聚糖最佳处理条件为:添加量0.2g/L,温度50℃,pH4.0.壳聚糖处理后的芹菜汁透光率为95.0%,可溶性固形物含量和还原糖含量基本上无影响,但总黄酮含量下降62.2%.