食物成分对肠道菌群结构的影响

肠道菌群是人体重要的"微生物器官",在食物消化吸收、营养代谢、免疫功能激活、肠道屏障和机体行为调控等方面起着至关重要的作用。肠道菌群与人体之间的相互作用关系受到宿主基因型、饮食、生活环境、生活习惯、分娩方式、抗生素等因素的影响,其中饮食因素是最容易控制或改变的因素。食物成分中含有肠道菌群代谢所需的底物,并通过多种方式影响肠道菌群的结构和功能。长期相对固定的饮食结构使肠道菌群趋于稳定,当饮食结构改变时,肠道菌群也会发生相应的变化。肠道菌群结构的可变性揭示了饮食干预手段应用于肠道菌群结构平衡的调节和疾病治疗的可能性。就饮食结构、食物成分及其代谢物对肠道菌群结构的影响进行综述,旨在为未来研究饮食干预调节肠道菌群,预防疾病提供参考和新的思路。     

益生菌对Ⅱ型糖尿病影响的研究进展

肠道菌群在调节机体新陈代谢、维持人体健康和疾病发生中起着重要作用。近年来随着对肠道微生物研究的深入,人们发现肠道菌群与代谢综合征、过敏、神经退行性疾病等疾病的发生和发展密切相关。目前,肠道菌群与人体健康之间的联系成为研究热点,但肠道菌群与这些疾病的关系以及相应的发病机制尚不清楚。对肠道菌群结构和代谢物的16S rRNA及宏基因组进行分析,揭示了肠道菌群组成与糖尿病之间的相关性。益生菌作为人体肠道共生菌中一类特殊的菌群,可以调节胃肠道稳态、营养物质代谢和能量平衡。因此,以肠道微生物为靶点缓解或治疗糖尿病有其独特的优势。本文总结了益生菌在糖尿病防治中的研究进展,为糖尿病的相关研究提供参考。     

膳食对肠道菌群影响的研究进展

人体肠道内大量微生物参与机体的各种代谢活动,如营养代谢、药物代谢,与人体健康密切相关。可以说,人类肠道微生物组是健康和疾病的潜在控制者。在人类的整个生命周期中,肠道微生物组的变化受到多种因素的影响,其中饮食因素起着至关重要的作用。近几年,肠道菌群已成为研究热点,而不同的膳食模式会对肠道菌群的组成、多样性、基因和功能产生重要的影响。该文总结几种比较典型的膳食模式（素食、地中海饮食及西方饮食）,阐述膳食模式以及饮食成分对肠道菌群组成、结构、功能和基因的影响,旨在为饮食、肠道微生物与健康关系的研究提供参考。     

果蔬与肠道菌群互作及其健康功效研究进展

肠道菌群稳态对人体多种生理功能有促进作用。外界刺激易引起肠道菌群失调,而肠道菌群失调会引发肥胖、糖尿病、炎性肠病等一系列疾病。饮食干预可改善肠道菌群失调,尤其是果蔬,其富含多种植物化学物质,与肠道菌群相互作用,通过直接调节和/或产生代谢产物间接刺激,对肠道菌群产生正向调节,从而促进人体健康。本文从果蔬对肠道菌群的调节,肠道菌群对果蔬的分解出发,综述果蔬与肠道菌群的相互作用及其健康功效研究进展,为果蔬干预调节肠道菌群及健康提供理论参考。     

植物多糖与肠道菌群互作及其对代谢综合征的影响

近年来植物多糖与肠道微生物互作机制的研究引起了国内外学者的广泛关注, 越来越多的研究证明, 植物多糖在调节肠道菌群结构和功能方面发挥着重要作用, 并与肠道微生态或稳态间存在相互作用, 进而可影响人体的健康状态; 植物多糖也成为了肠道微生物群、饮食和宿主代谢因果关系研究以及个性化营养策略建立的重点研究对象。本文主要对植物多糖对肠道菌群的调节机制、肠道菌群对植物多糖的降解利用机制、植物多糖与肠道菌群互作对代谢综合征的影响作用、基于植物多糖与肠道菌群互作的饮食干预策略进行了概述, 展望了植物多糖与肠道菌群互作作为完善精准膳食干预策略或生物医学理论基础研究的前景和发展方向, 以期为植物资源的开发和高值化利用提供一些理论基础。     

膳食中的主要成分对肠道微生物组成及代谢影响的研究进展

随着对肠道微生物结构和功能的不断挖掘,研究发现肠道微生物参与人体与膳食相关的多项生理过程,膳食在调节人体肠道微生物的组成和代谢活动中有重要作用。膳食营养中含有肠道菌群代谢所需的底物,以多种途径影响肠道菌群的组成和功能。本文对近几年来国内外关于膳食主成分对肠道菌群组成及代谢影响的研究进行综述,以肠道菌群为靶点,通过调整人类的食物多样性来改善宿主的代谢能力和健康,旨在为肠道菌群的研究及其饮食调控提供参考。     

肠道菌群代谢产物短链脂肪酸与抑郁症关系的研究进展

随着生物医学的快速发展,系列研究表明抑郁症与肠道微生物间存在密切联系,抑郁症患者通常伴随着肠道菌群种类、相对丰度及其代谢产物的改变。肠道菌群代谢产物短链脂肪酸（short-chain fatty acids,SCFA）是联系宿主和肠道菌群的重要中介物质,具有生物学效应,对宿主的生理功能产生影响。近年来,基于短链脂肪酸防治抑郁症的研究一直是该领域的研究热点,短链脂肪酸在肠道中的含量变化影响着抑郁症的发生发展。本文主要综述了SCFA对抑郁症的可能作用机制（调节下丘脑-垂体-肾上腺轴、影响色氨酸代谢以及减轻炎症反应）和外源干预抑郁症治疗的可能途径（食用益生菌、益生元和粪便菌群移植）,以期为开发新型抑郁症治疗药物提供理论参考。     

多酚通过肠道菌群调节能量代谢研究进展

多酚是一类植物次生代谢产物,广泛存在于人类膳食中,一般可分为3大类:酚酸类、聚合单宁类和黄酮类。多酚以及其被肠道菌群代谢的产物,能选择性调节肠道中易感微生物的生长,选择性的促进有益菌群(如乳酸菌)生长,抑制有害菌的增殖,也即引发肠道微生态的改变。这种改变对宿主产生重要影响,对宿主能量代谢的影响可能通过如下实现:1)肠道内微生物数量和种类的变化,改变微生物代谢及产酶的种类和数量;2)多酚代谢产物还可与细菌细胞表面作用,抑制酶的活性,从而影响能量代谢,减少脂肪沉积;3)多酚通过干预人体肠道菌群调整能量代谢,为预防和治疗肥胖及相关性疾病提供了新的研究思路。本文对多酚调整肠道菌群从而影响肥胖发生的作用机制进行了综述。     

饮食降血脂 首选益生菌

正血脂异常/高血脂是多种心血管相关疾病的基础血管疾病,具有复杂的机制,治疗起来较为繁琐和困难。科学研究表明,肠道微生物与血脂有关,其影响心血管疾病的发生或加重的机制可能包括但不限于促进肠道菌群代谢物的产生、免疫炎症反应的激活、脂质代谢的改变和氧化应激的发生,肠道菌群相关的代谢产物及其产生菌分别能促进/抑制高血脂以及其他心血管相关疾病。目前通过肠道菌群治疗高血脂最直接的方法是药物或饮食干预。在越来越注重健     

肠道微生物与人体健康的关系及其影响因素研究进展

肠道微生物是人体内最复杂和种群数量最多的微生物生态系统,无论是健康或者疾病状态下,人类的生理代谢特性都在时刻受到肠道菌群结构变化的影响。而肠道微生物组成和结构的变化也会影响宿主的健康,因此肠道微生物常被认为是人体的“隐形器官”。通过综述肠道微生物的多样性、肠道微生物的主要生理功能、肠道微生物异常与相关疾病以及影响肠道微生物的主要因素等相关性内容,希望能够更好的解释肠道菌群对人体健康和疾病的重要作用,并且为进一步理解肠道菌群与人体健康的关系提供理论基础。     

微生物-肠-脑轴对肥胖调控的研究进展

肥胖已经成为一种全球性的流行病,严重威害人们的健康和生命,预防和治疗肥胖是世界各国面临的重大公共卫生挑战。越来越多的研究发现肥胖的发生和发展与肠道菌群有着密切的关系,肠道菌群与肥胖之间的调控机制成为研究的热点。微生物-肠-脑轴是肠道菌群参与的肠道和大脑的双向信息交流系统,是大脑和肠道功能相互整合、相互调节的途径。近年国内外的研究表明,微生物-肠-脑轴在肥胖调控方面具有重要的贡献,很多物质通过该途径发挥降脂减肥功能。本文综述了肥胖的严峻现状、微生物-肠-脑轴的组成以及调控肥胖的机制,以期为治疗肥胖等代谢疾病提供思路,也为一些降脂物质的机理研究提供了方向。     

Addressing the gut microbiome and implications for obesity

Identification of the gut microbiota as an environmental factor that modulates obesity and metabolic diseases has provided the medical and functional food industry with new targets to treat metabolic diseases. However, only limited knowledge about the mechanisms by which the gut microbiota contributes to these lifestyle diseases are known. The gut microbiota is involved in energy harvest from the diet, modulation of endocrine signalling, and promoting metabolic inflammation. This review will discuss how the gut microbiota is altered in obesity, some of the mechanisms by which it promotes disease development, and how pre- and probiotics may be used to improve metabolic diseases.     

全谷物在疾病调控中的作用和分子机制研究进展

全谷物食品的摄入对人体益处颇丰，诸多有益效果主要归因于全谷物食品中的各种功能性物质。全谷物摄入后，经胃肠消化及肠道微生物菌群发酵等作用，促使谷物中的有效成分转化为对人体健康具有调节作用的重要代谢物，对人体某些疾病产生有益的调控作用。诸多研究表明，糖尿病、肥胖症、炎症性肠病及肠道癌变等多种疾病的发生与饮食和肠道微生物菌群有关。虽然上述病症与全谷物及肠道微生物菌群之间的关系尚未研究透彻，但近年来肠道微生物菌群与全谷物食品之间的互作及对相关调控基因表达的影响研究越来越深入，且越来越多的研究成果证实了全谷物在调节人体疾病方面的作用。本文主要综述了全谷物在调控上述疾病中的作用和分子机制相关研究成果，为日后全谷物食品的深入研究及相关应用提供生物学理论依据及参考。     

Invited review: Effect of antihypertensive fermented milks on gut microbiota

Hypertension is a risk factor for the development of other cardiovascular diseases and remains one of the leading causes of death worldwide. Although genetic and environmental factors are associated with the development of hypertension, it has been recently recognized that gut microbiota (GM) may also have an effect on human health. In this sense, gut dysbiosis (a marked decrease in richness and diversity of GM) has been linked to different metabolic diseases, such as hypertension. Therefore, different studies have been pursued to reduce gut dysbiosis and diminish hypertension. Different strategies to maintain a balanced GM, particularly through diet and the use of probiotics, are being evaluated. Most recently, the effect of antihypertensive fermented milks on GM has been addressed. New evidence suggests that antihypertensive fermented milks may modulate GM. Thus, the aim of this review is to present available information related to the effect of antihypertensive fermented milks on gut microbiota.     

Modulation of the human gut microbiota by phenolics and phenolic fiber‐rich foods

The gut microbiota plays a prominent role in human health. Alterations in the gut microbiota are linked to the development of chronic diseases such as obesity, inflammatory bowel disease, metabolic syndrome, and certain cancers. We know that diet plays an important role to initiate, shape, and modulate the gut microbiota. Long‐term dietary patterns are shown to be closely related with the gut microbiota enterotypes, specifically long‐term consumption of carbohydrates (related to Prevotella abundance) or a diet rich in protein and animal fats (correlated to Bacteroides). Short‐term consumption of solely animal‐ or plant‐based diets have rapid and reproducible modulatory effects on the human gut microbiota. These alterations in microbiota profile by dietary alterations can be due to impact of different dietary macronutrients, carbohydrates, protein, and fat, which have diverse modulatory effects on gut microbial composition. Food‐derived phenolics, which encompass structural variants of flavonoids, hydroxybenzoic acids, hydroxycinnamic acids, coumarins, stilbenes, ellagitannins, and lignans can modify the gut microbiota. Gut microbes have been shown to act on dietary fibers and phenolics to produce functional metabolites that contribute to gut health. Here, we discuss recent studies on the impacts of phenolics and phenolic fiber‐rich foods on the human gut microbiota and provide an insight into potential synergistic roles between their bacterial metabolic products in the regulation of the intestinal microbiota.     

几类不同食物对肠道菌群调节作用的研究进展

肠道菌群是机体的重要组成部分，肠道菌群能在一定程度上影响宿主的营养代谢和健康。肠道菌群的组成与功能受宿主生理状态、遗传、饮食习惯、年龄和环境等多重因素的影响。其中，膳食是影响肠道菌群结构和功能最为重要且较为迅速的因素。作为日常生活中常见的食物资源，杂粮、杂豆和果蔬等食物含有的膳食纤维和多酚等物质已经被证明具有调节肠道菌群的作用。肠道菌群能够发酵膳食纤维，代谢后释放维生素以及短链脂肪酸等代谢产物，并选择性地促进一些肠道有益菌的增殖，进而在一定程度上促进宿主健康。此外，大部分酚类物质也在肠道中被肠道菌群代谢分解后进一步提高酚类物质的生物利用率，从而改善宿主生理状态。本文围绕日常生活中常见的食物资源如杂粮杂豆以及水果蔬菜等对肠道菌群的调节作用进行综述，展望以肠道菌群为靶点的代谢性疾病预防与治疗或膳食干预的前景。     

茶多酚调节肠道菌群及抗肥胖作用研究进展

茶是世界上最受欢迎的饮料之一, 其含有丰富的茶多酚, 近来, 茶多酚对肠道菌群的调节作用引起了学术界的关注。肥胖可以导致心血管疾病、糖尿病、癌症等慢性疾病, 因此抗肥胖物质的研究与开发也是当下的研究热点之一, 茶多酚的抗肥胖作用也是其中的重要领域。本综述总结了茶多酚、肠道菌群以及肥胖三者的作用关系, 并对近5年相关的非临床以及临床研究进行了总结分析。总结发现茶多酚可以调节肠道菌群组成, 而肠道菌群也可以影响茶多酚的吸收与代谢。茶多酚可以通过增加益生菌的丰度以及调节能量消耗、营养物质消化吸收、脂质分解代谢和抑制脂肪细胞合成等方式发挥抗肥胖作用。目前对于茶多酚调节肠道菌群和抗肥胖作用的研究以动物模型为主, 且大多实验结果证实了茶多酚的肠道菌群调节作用及抗肥胖作用, 但是作用剂量尚不明确, 且茶多酚剂量毒性研究不足。另外该领域临床研究不足, 需要在未来进行更大样本量和更长时间的研究, 以实现茶渣等副产物的高价值利用并减少肥胖相关疾病。     

肠源性短链脂肪酸生成机制及其饮食调控

短链脂肪酸(short chain fatty acids, SCFAs)作为肠道微生物的重要代谢产物,将宿主饮食与肠道微生物之间复杂的相互作用关系有机地联系在一起。SCFAs是近年来微生物代谢产物与人体健康科研领域研究热点,SCFAs不仅作为肠道上皮细胞的重要能源物质,也是游离脂肪酸受体的天然配体,因此发挥着多种健康作用,如调节脂质代谢、免疫、炎症反应和食欲等。阐述了肠源性SCFAs前体物质的主要食物来源,详细探讨了参与SCFAs生成的肠道微生物及代谢途径,并提出了肠源性SCFAs的饮食调控策略。从化学结构上看,SCFAs是一类碳原子数小于7的挥发性有机酸,肠源性SCFAs主要包括乙酸、丙酸、丁酸,它们主要是由SCFAs前体物质在肠道菌群的酵解作用下转化生成。SCFAs前体物质的食物来源多种多样,不易消化的碳水化合物是SCFAs的主要食物前体,包含抗性淀粉、非淀粉多糖、低聚糖等。肠道中的多种微生物能够通过不同代谢途径独立或者协同利用SCFAs前体物质产生SCFAs。补充富含SCFAs前体物质的食物,不仅能够影响肠源性SCFAs的含量,还可选择性地促进肠道中有益菌的生长,从质和量上维护肠道微生态稳态、直接或者间接地调节机体多种生理功能,促进人体健康功能。希望可为预防和治疗相关代谢和免疫疾病提供新的思路。     

肠道菌群对饮食诱导的高尿酸血症的调控研究进展

高尿酸血症是一种人体血尿酸水平异常升高的代谢性疾病,由嘌呤代谢紊乱和/或尿酸排泄障碍导致,其中高果糖和高嘌呤的饮食具有明显的高尿酸诱导效应。近年来,研究发现高尿酸血症与肠道菌群存在密切关系,患者存在肠道菌群紊乱、有益菌属丰度下降的现象。合理的膳食及益生菌摄入可有效调节肠道菌群,维持其稳态,并促进肠道嘌呤和尿酸代谢,提示肠道菌群是未来预防高尿酸血症的靶点。本文概述了高尿酸血症的发病特征和机制、饮食对高尿酸血症的诱导、高尿酸血症与肠道菌群的关联性,以及肠道菌群调控高尿酸血症的策略,以期为未来开发诊治高尿酸血症及痛风的新方法提供参考。