比浊法测定饲料添加剂中重金属限量的研究

采用不同试样预处理方法,并以硫代乙酰胺溶液和硫化钠溶液作为显色剂,研究饲料添加剂中重金属限量试验的制定方法.经试验验证,以硫代乙酰胺为显色剂的比浊法和以硫化钠为显色剂比浊法的目视检出限分别为4μg/管和3μg/管;2种比浊方法,铅含量在0～40μg/管与吸光度值均呈良好的线性关系(r>0.99),对添加重金属的不同试样...     

国内外婴幼儿食品中重金属限量标准比较分析

重金属是影响婴幼儿食品安全的重要风险因素,也是各国家/组织食品安全关注的焦点,而制定严格的限量标准是控制此类风险的重要措施。本文分析了国际食品法典委员会（CAC）、欧盟、美国、新加坡、澳大利亚和新西兰、加拿大、韩国及我国婴幼儿食品中重金属限量标准状况,比较了国内外限量标准的差异,据此提出了完善我国婴幼儿食品中重金属限量标准的建议,以及进出口婴幼儿食品生产、监管中需要注意的问题。     

复配食品添加剂中重金属砷的测定方法

实验通过石墨炉原子吸收法加入基体改进剂硝酸镍测定复配食品稳定剂中As含量,以降低企业重金属检测仪器投入成本,提高仪器利用率。结果表明8 g/100 m L硝酸镍的基体改进剂测得砷含量与氢化物发生原子荧光光谱法测得砷含量相近,且仪器灵敏度高,稳定性良好。     

食品添加剂限量要求查询系统开通

食品添加剂不合格或者超标使用已成为影响食品安全的突出问题，由于不同国家、地区对食品添加剂限量要求不同，食品出口企业需要掌握出口地的有关要求和参数以免遇到麻烦。     

法国提高食品添加剂甜菊甜味剂限量

<正> 据有关报道,法国政府目前已经批准将甜菊糖苷(Rebaudioside A,简称Reb-A)作为一种高级甜味剂,并于1月22日在法国官方公报上公布了提高其在一系列不含糖食品和饮料产品内的使用限量。Reb-A是在甜菊植物叶中发现的一个主要甜菊糖苷。它比蔗糖甜,且没有热量,可满足低含糖量或不含糖食品和饮料市场的需要。目前可以在饮品、甜点、冰淇淋中使用的最高限量     

《食品中污染物限量》新国标中重金属的安全风险分析

随着现代社会的发展,工业化、城市化的进一步推进,我国的环境污染问题愈发严重,由于环境污染而造成的食品重金属污染问题逐渐引起人们的重视。本文以GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》中无机污染物7种重金属127项指标为研究对象,利用国际食品法典委员会（CAC）制定的每日允许摄入量（ADI）和GB 2762-2012中重金属在每类食品中的限量（MLs）推算出每类食品的每日理论最大摄入量（TMDI）,再根据实际调查的消费者的每日实际摄入量（RDI）进行比较。研究表明:11项指标可能存在一定的食品安全风险,9项指标可能存在严重的食品安全风险,存在安全风险的指标占127项指标总数的15.75%,建议相关部门给予关注。      

不同原子光谱法检测食品添加剂中重金属含量

主要对食品添加剂中2种重金属元素展开研究,通过比较检测重金属含量的2种光谱法(GF-AAS和ICP-OES),分析每种方法在食品检测过程中的优势。选取卡拉胶作为研究对象,通过检测其中的镉、铅2种重金属元素含量,对检出限、加标回收率以及重复性进行数据分析,为食品添加剂中重金属的检测提供有效的分析方法。结果表明,GF-AAS测定2种重金属元素的检出限较ICP-OES低;但是对于重复性检测、加标回收率计算,ICP-OES的效果优于GF-AAS。     

中国-巴西肉制品食品添加剂限量标准对比

目的 研究我国与巴西肉制品中添加剂标准的异同.方法 根据GB 2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》以及RDC 272/2019《授权用于肉类和肉类产品的食品添加剂》,比较两国肉制品细分种类、肉制品添加剂功能分类、肉制品添加剂种类和数量、关键添加剂限量指标等方面进的异同.结果 按产品类别分,我国将肉制...     

ICP-MS法测定食品、食品添加剂及食品包装材料中重金属元素的研究进展

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）是检测痕量重金属最有效的方法之一,其所具备的灵敏度高、线性范围广、检出限低、多元素同时检测等优点,使其广泛应用于复杂基质中重金属含量的检测。该文综述了近年来ICP-MS在食品基质中重金属含量测定方面的应用现状,对其检测原理、运行参数及应用领域等进行了总结,同时还展望了ICP-MS在食品、食品添加剂及食品包装材料中重金属检测的发展趋势,以期为ICP-MS技术在食品重金属检测领域更广泛的应用提供参考,同时为保障食品安全提供技术借鉴。     

各国食品中放射性核素限量比较

放射性核素通过食品传递到人体能够给人体带来伤害,为此国际食品法典委员会制定了放射性核素限量要求。各国根据其国情亦制定了针对性的放射性核素限量标准,且不同时期限量要求不同。本文通过介绍国际食品法典委员会、中国、日本、美国、欧盟等国在食品中放射性核素限量要求,其中包含有紧急情况下限量要求,比较不同国家食品放射性核素限量差异,解读现阶段国际食品法典委员会指导水平对各国总体指导意义,阐述各国限量水平依各国实际差异较大的部分原因,各国食品中放射性核素限量要求能够保护贸易国公民放射性基本安全。     

食品中N-亚硝胺限量卫生标准

前　　言Ｎ -亚硝基化合物是一类对动物具有强致癌作用的物质。在海产品、肉制品、豆制品、腌菜类和啤酒等加工食品中含有。为了保护人体健康 ,减少食品中亚硝胺含量 ,特制定本标准。本标准自实施之日起 ,同时代替ＧＢ 96 77— 88。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准起     

欧盟修订含铝食品添加剂的使用条件及限量

<正>2012年5月4日,欧盟委员会发布(EU)No380/2012法规,修订了欧委会(EC)No1333/2008法规附件II中关于含铝食品添加剂的使用条件及限量。该法规自公布20日后生效。(EU)No380/2012号法规修订了(EC)No1333/2008法规附件II和(EU)No231/2012法规中对含铝色淀的分类,并     

日本新制定食品添加剂亚硒酸钠的使用限量

正2016年9月26日,日本厚生劳动省发表告示(生食发0926第3号),制定了食品添加剂亚硒酸钠和天门冬酰胺酶的使用限量。具体内容如下:1.新制定亚硒酸钠的允许使用对象及使用限量:亚硒酸钠允许使用于调制粉乳及母乳代用品中,每100 kcal母乳代用品中,以硒计应低于5.5μg。但厚生劳动省大臣特别认可的调制粉乳不受此限。2.关于亚硒酸钠和天门冬酰胺酶,按生产需要适量使用。3.上述告示内容公布之日起实施。     

食品添加剂中重金属元素前处理与检测方法研究进展

本文主要对食品添加剂中重金属检测的前处理方法以及检测方法进行综述。目前,重金属前处理方法主要包括干法灰化、湿法消解、微波消解、液液萃取等,其中干法消解、湿法消解作为常用的前处理方法,耗时较长且容易造成损失,而微波消解具有方便、快速、干扰小等特点,逐渐得到认同与推广。重金属检测方法主要包括:快速显色法、原子吸收分光光度法、原子荧光分光光度法、电感耦合等离子体检测法等,后者以其较好的准确度与精密度,受到越来越多学者的追捧。     

食品添加剂中重金属元素前处理与检测方法研究进展

食品添加剂是很多产品生产中添加的非营养物质。为了保障添加剂使用的合理性,做好其检测成为了一项非常重要的工作内容。本文研究食品添加剂中重金属元素前处理与检测方法,以供参考。     

我国与南方共同市场动物源性食品中重金属限量标准的对比分析

目的 探究我国与南共市动物源性食品重金属限量标准的异同.方法 根据GB 2762—2014《食品安全国家标准食品中污染物限量》以及南共市在2013年8月29日第42号合议理事会决议中制定的南方共同市场关于食品中无机污染物最大限量的技术法规,分析2个标准重金属检测项目、涉及动物源性食品种类和主要动物源性食品限量指标的异同...     

食品添加剂中重金属元素前处理与检测方法研究进展

本文主要对食品添加剂中重金属检测的前处理方法以及检测方法进行综述。目前,重金属前处理方法主要包括干法灰化、湿法消解、微波消解、液液萃取等,其中干法消解、湿法消解作为常用的前处理方法,耗时较长且容易造成损失,而微波消解具有方便、快速、干扰小等特点,逐渐得到认同与推广。重金属检测方法主要包括:快速显色法、原子吸收分光光度法、原子荧光分光光度法、电感耦合等离子体检测法等,后者以其较好的准确度与精密度,受到越来越多学者的追捧。      

食品中食品添加剂分析法摘要

分析对象:一、强化剂:1．氨基酸(半胱氨酸除外)测定方法:液相色谱法。测定步骤:水溶性食品→除蛋白→测定液