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在同质化激烈竞争的小麦粉市场中,无论哪家面粉企业都想把自己的面粉质量做到最好.增白剂使用时,部分掩盖了小麦质量、制粉设备及工艺技术在制粉中的重要性,增白剂禁止添加后,面粉业主不得不更加关注小麦质量、制粉设备及工艺技术,以确保自己企业生产的面粉质量更具有竞争性. 相似文献
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小麦制粉学古已有之。但小麦制粉工程学则是一门分支新学科。它从制粉工艺技术到制取设备;从物理学到化学;从电子学到热 相似文献
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本文介绍在借鉴国外技术改造基础上,利用国内消化吸收的定型设备,对原制粉工艺技术进行改造;同时利用面粉分级技术,在不增加投资的情况下,采用国产小麦科学地生产出专用粉。 相似文献
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我国面粉工业的发展和面粉工业技术队伍素质的提高及后继有人的关键,在于专业教学,而制粉专业教学的关键在于教材。现就建立《制粉工程学》,抛砖引玉,提出不成熟的构想,仅作探讨。 1 创立《制粉工程学》的必要性 小麦制粉学古已有之。但小麦制粉工程学则是一门分支新科学,它从制粉工艺技术到制粉设备;从物理学到化学;从电子学到热工学;从植物学到生物学;从食品学到营养学;从生产技术到经营管理等方方面面。所以,我们从事小麦制粉的生产技术人员或生产管理人员, 相似文献
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现代脱皮制粉技术在改造设计中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
重点介绍了近几年研究和开发的最机关报小麦脱皮制粉工艺,以山东乐陵面粉厂日处理小麦120t脱皮制粉改造设计为实例,综述了现代脱皮制粉新技术的设计特点。 相似文献
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平筛筛门锁紧装置的改进江苏省宜兴市面粉厂(214200)曹永金高方平筛是小麦制粉的关键设备之一。高方平筛内在质量的优劣、配备工艺的完整与否,直接影响到产品的质量和设备安全运转率。我厂在1990年进行了工艺技术改造,添置了由哈尔滨东安粮机厂制造的FGA... 相似文献
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中小型小麦制粉企业要想稳定和提高小麦粉品质,就必须在原粮、制粉及后处理3个环节做得更加精细。同时还要在加强质量监督管理;控制小麦含砂量;提高小麦综合利用率等方面控制小麦粉品质,才有可能与大型小麦制粉企业竞争,给企业带来好的经济效益。 相似文献
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小麦制粉调质工艺既能显著改善小麦的制粉特性,同时对小麦粉的品质也会产生一定的影响。重点从小麦籽粒、研磨、筛量、清粉及人磨水分与着水量等方面进行了分析,对影响小麦制粉调质工艺的辩证关系进行了科学阐述。小麦制粉企业要根据具体情况、不同季节,在保证小麦粉品质和工艺稳定的前提下,准确确定最佳入磨水分和精确计算适宜的着水量,力争达到最佳制粉效果。关键词小麦制粉调质工艺影响因素 相似文献