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1.
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沙棘多糖清除自由基及抗脂质过氧化作用研究
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任薇 包晓玮 张志芳 韩蕾 曾兰君 张亚涛《食品工业科技》,2019年第8期
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目的:探讨沙棘多糖体外清除自由基及抗脂质过氧化作用。方法:采用体外抗氧化活性法测定沙棘多糖对DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基清除能力及沙棘多糖总还原能力;制备5%小鼠肝脏匀浆,通过模拟建立体外小鼠肝匀浆自发性脂质过氧化模型、CCl_4体外诱导小鼠肝匀浆脂质过氧化模型、H_2O_2体外诱导小鼠肝匀浆脂质过氧化模型、Fe~(2+)-V_C体外诱导小鼠肝脏脂质过氧化模型,利用TBA显色法,观察沙棘多糖对脂质过氧化的抑制作用。结果:沙棘多糖对DPPH自由基、OH自由基和超氧阴离子自由基都具有一定的清除能力,其IC_(50)值分别为1.55、1.23、8.31 mg/mL,其浓度为2 mg/mL时,还原能力稍高于同浓度V_C。沙棘多糖对小鼠肝匀浆自发性脂质过氧化及CCl_4、H_2O_2、Fe~(2+)-V_C所诱导的肝脏脂质过氧化均具有抑制作用,其IC_(50)值分别为1.10、1.59、9.13、1.39 mg/mL。结论:沙棘多糖具有一定的抗氧化活性及抗脂质过氧化作用。
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2.
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羊肚菌菌丝体锌多糖的体内、体外抗氧化作用
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冮洁 王艳 李佳桐 范丽娟 曹蕾 庞士磊 刘文玲 陈涛涛《食品科学》,2018年第39卷第13期
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对羊肚菌菌丝体通过液体富锌培养获得锌多糖，对其体内、体外抗氧化作用进行了研究。采用Fenton法、 邻苯三酚自氧化法和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）还原法对羊肚菌菌丝体锌多 糖的体外抗氧化性进行了研究。通过腹腔注射D-半乳糖（100 mg/（kg?d））诱导致衰老小鼠为对照组，羊肚菌菌 丝体多糖和羊肚菌菌丝体锌多糖（320 mg/（kg?d））为治疗组。30 d后检测小鼠肝脏、肾脏和血清中超氧化物歧 化酶（superoxide dismutase，SOD）、过氧化氢酶（catalase，CAT）活力和丙二醛（malondialdehyde，MDA）含 量，研究羊肚菌菌丝体多糖体内抗氧化作用。羊肚菌菌丝体多糖和羊肚菌菌丝体锌多糖清除羟自由基半数抑制浓度 （half maximal inhibitory concentration，IC50）分别为0.56 mg/mL和0.36 mg/mL；清除超氧阴离子自由基IC50分别为 0.62 mg/mL和0.46 mg/mL；清除DPPH自由基IC50分别为0.68 mg/mL和0.58 mg/mL。羊肚菌菌丝体锌多糖能够提高 衰老小鼠肝脏中SOD和CAT活力，显著降低MDA含量（P＜0.05），与羊肚菌菌丝体多糖组相比使SOD活力提高了 9.32%，CAT活力提高了36.73%，MDA含量降低了90.71%。羊肚菌菌丝体锌多糖具有更强的抗氧化活性，并在设 定的质量浓度范围呈剂量效应关系。
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3.
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昆仑雪菊多糖抗氧化及对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制
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李洁 曾红 吕喜凤 肖安家 蒋学玮《中国酿造》,2014年第9期
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为了研究新疆昆仑雪菊水溶性多糖的体外抗氧化活性以及对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用.通过采用水提醇沉得到昆仑雪菊多糖.通过昆仑雪菊多糖对超氧阴离子自由基、DPPH自由基、OH自由基、ABTS自由基清除作用及对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶抑制作用研究结果表明,昆仑雪菊多糖清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基、OH自由基、ABTS自由基的半抑制浓度（IC50）分别是0.939 4 mg/mL、1.172 2 mg/mL、0.595 9 mg/mL、0.8164 mg/mL,但都没有阳性对照BHT清除效果好,而昆仑雪菊多糖对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制效果要好于阳性对照.
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4.
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啤特果多糖分离纯化及抗氧化活性研究 被引次数：1
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刘晓风 刘琳 王永刚 马燕林 张伟杰 朱新强 王春梅 王晓力《现代食品科技》,2014年第30卷第7期
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以啤特果为原料,经水提醇沉、脱色脱脂、除蛋白,DEAE-52阴离子交换柱纯化获得啤特果多糖(PTGP1),利用光谱、色谱和电镜等技术对PTGP1的结构、组成及分子量进行了分析;评价了PTGP1的体外抗氧化性能。结果表明,PTGP1是还原性多糖,不含淀粉、花色苷等物质,表面呈孔洞褶皱纤维状结构,主要由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成,摩尔比为3.06:2.32:1.56:4.87:3.28:2.18,含有典型的多糖红外吸收峰,是一种以α-糖苷键为主的吡喃糖;HPSEC-LLS分析结果表明PTGP1是由3种不同组分组成的聚合物构成,主要组分占76%,重均分子量为5.81×105 Da;抗氧化试验结果表明,PTGP1的还原能力是Vc的0.44倍,对羟自由基、超氧阴离子和DPPH自由基清除率呈剂量效应,其IC50分别为1.24 mg/mL、1.05 mg/mL和2.13 mg/mL,能有效抑制羟自由基引起的脂质过氧化和小鼠肝匀浆MDA的生成。
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5.
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马齿苋多糖POPⅡ和POPⅢ的抗肿瘤及提高免疫力作用
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牛广财 李世燕 朱 丹 魏文毅 王 赢《食品科学》,2017年第38卷第3期
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从马齿苋中分离纯化出2 种多糖组分POPⅡ和POPⅢ，为了解其抗肿瘤及提高免疫力的效果，对在足趾皮下接种荷Lewis肺癌的小鼠腹腔给药，马齿苋多糖POPⅡ和POPⅢ各分别以50、100 mg/kg（以体质量计）剂量腹腔注射10 d，以环磷酰胺为抗肿瘤阳性对照、云芝糖肽为提高免疫力阳性对照、等体积的生理盐水为阴性对照进行实验。结果表明，50、100 mg/kg剂量的马齿苋多糖POPⅡ和POPⅢ对Lewis肺癌荷瘤的抑制率分别为35.10%、41.01%和36.91%、45.11%，两者与阴性对照之间的差异均达显著水平（P＜0.05）。免疫实验表明，马齿苋多糖POPⅡ和POPⅢ对荷Lewis肺癌小鼠自然杀伤（natural killer，NK）细胞毒活性有明显的激活作用，二者均能显著提高NK细胞活性，与阴性对照之间的差异均达显著水平（P＜0.05）。同时，POPⅡ和POPⅢ能促进荷瘤小鼠淋巴细胞的转化，刺激指数均在1.27～1.33之间，两者与阴性对照之间的差异均达显著水平（P＜0.05）。此外，马齿苋多糖POPⅡ和POPⅢ均能提高正常小鼠的胸腺指数和脾指数。因此，马齿苋多糖POPⅡ和POPⅢ具有显著的抗肿瘤及提高免疫力的功效。
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6.
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茶黄素与真菌多糖联合清除ABTS自由基活性的比较
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张乃珣 尹红力 刘冉 于美汇 李婷婷 王振宇《现代食品科技》,2017年第33卷第2期
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本文分别比较了茶黄素（TFs）与黑木耳多糖（AAP）和灵芝孢子多糖（GLP）单一、联合使用清除ABTS自由基活性的作用。采用Chou-Talaly联合指数（CI）方法分析ABTS自由基清除实验结果，并对单一和联合使用的清除效果、联合指数（CI）、等效应图和剂量减少指数（DRI）进行分析评价。单独使用茶黄素、黑木耳多糖和灵芝孢子多糖的IC50值分别为20.60 μg/mL、2.49 mg/mL和0.93 mg/mL，联合使用茶黄素和黑木耳多糖与茶黄素和灵芝孢子多糖（质量比为1:3）后，IC50值分别为74.04 μg/mL和58.92 μg/mL。联合指数（CI）分析表明，从清除率5%到97%，茶黄素和灵芝多糖的联合指数都小于1，且CI有降低趋势，二者间有协同作用；剂量减少指数（DRI）分析显示，从清除率5%到97%，茶黄素和灵芝多糖的剂量减少指数都大于1，以上结果茶黄素和黑木耳多糖联合使用均表现不一致。茶黄素和灵芝多糖之间存在协同清除ABTS自由基效应，但茶黄素和黑木耳多糖不存在。
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7.
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波纹巴非蛤糖胺聚糖抗氧化作用的研究 被引次数：1
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董晓静 范秀萍 吴红棉 钟敏 胡雪琼《食品工业科技》,2012年第33卷第6期
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目的:研究波纹巴非蛤糖胺聚糖体外清除自由基作用及对衰老模型小鼠的体内抗氧化作用。方法:采用体外实验研究波纹巴非蛤糖胺聚糖对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH·的清除作用。体内实验采用小鼠腹腔注射D-半乳糖建立衰老模型,同时给药组灌服高、中、低3个剂量的波纹巴非蛤糖胺聚糖溶液,4周后检测各组小鼠超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)含量。结果:波纹巴非蛤糖胺聚糖精制品(PUG-1)体外对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基均具有较好的清除作用,IC50分别为:4.23、3.19、4.36mg/mL。与衰老模型组小鼠比较,200、400mg/kg·dPUG-1可以极显著提高衰老小鼠血清、肝脏、脑组织中SOD、GSH-Px和CAT含量(p<0.01),降低MDA含量(p<0.05)。结论:波纹巴非蛤糖胺聚糖具有体外清除自由基作用,其体内抗衰老作用可能与提高机体抗氧化酶活性有关。
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8.
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灵芝精粉与灵芝孢子粉对Lewis肺癌模型小鼠免疫功能的影响
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杨巍 张英林 牛坤伟 黛文丸 小保方技利 李航 蔡云 李敬轩 付海英《中国生物制品学杂志》,2012年第25卷第9期
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目的研究灵芝精粉与灵芝孢子粉对Lewis肺癌模型小鼠免疫功能的影响,并比较二者在肿瘤治疗中的免疫调节作用。方法经C57BL/6小鼠右腋皮下接种1×106个Lewis肺癌细胞,建立小鼠Lewis肺癌模型。于接种肿瘤细胞次日至第20天,分别隔日灌胃灵芝孢子粉(D1)、灵芝精粉001(D2)及灵芝精粉002(D3),剂量均为0.5g/kg,同时设立对照组和肿瘤组(灌胃等体积生理盐水)。监测各组小鼠体重及瘤体积,第21日处死小鼠,称量瘤重,并无菌制备脾细胞悬液,检测小鼠NK细胞杀伤活性,流式细胞术检测小鼠脾细胞中CD4+、CD8+T细胞和B细胞数量,淋巴细胞转化试验检测脾细胞中T、B细胞增殖功能。结果与对照组比较,肿瘤组小鼠脾细胞中T、B细胞增殖功能、细胞数量及NK细胞杀伤活性均有不同程度的下降。与肿瘤组相比,3种灵芝制剂均可提高Lewis肺癌模型小鼠NK细胞的杀伤活性和T、B细胞增殖功能,其中,以D2作用最为明显(P<0.05);3种灵芝制剂均可不同程度地提高Lewis肺癌模型小鼠CD4+、CD8+T细胞数量,其中,以D3作用最为显著(P<0.05)。3种灵芝制剂对Lewis肺癌模型小鼠的体重、瘤重、瘤体积及B细胞数量均无明显影响。结论灵芝制剂对Lewis肺癌小鼠的免疫功能具有正向调节作用,其中灵芝精粉的作用优于灵芝孢子粉。
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9.
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辣木茎叶中水溶性多糖的提取及抗氧化活性的研究
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梁鹏 甄润英《食品研究与开发》,2013年第14期
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主要探讨辣木茎叶中水溶性多糖的提取工艺条件以及抗氧化活性。以辣木茎叶干粉为原料,采用水为提取剂,通过单因素和正交试验对浸提温度、浸提时间及料液比进行研究;采用水杨酸法和邻苯三酚法分别测定辣木多糖对羟自由基以及超氧阴离子的清除率,以确定提取物的抗氧化活性。实验条件下辣木茎叶多糖最佳提取工艺条件为料液比1∶20(g/mL)、浸提温度80℃、浸提时间120 min,在此条件下,辣木粗多糖的提取率可达5.66%;多糖提取物对羟自由基及超氧阴离子均有清除作用,且随着提取物浓度的提高对二者的清除作用逐渐增强,存在剂量效应关系。清除作用的半数抑制率(IC50)分别是7.252 8 mg/mL和2.501 1 mg/mL。
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10.
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欧李仁多肽抗氧化作用的研究
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张玲 王晓闻《中国食品学报》,2012年第7期
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目的:研究欧李仁多肽的抗氧化作用。方法:以欧李仁多肽对DPPH.自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除能力以及对小鼠体内血清及肝脏中SOD、GSH-PX酶活力和MDA含量的影响来确定欧李仁蛋白多肽的抗氧化能力。结果:欧李仁多肽对DPPH.自由基有显著的清除能力,其IC50值为2.69mg/mL;欧李仁多肽还具有明显的清除羟自由基和超氧阴离子自由基的作用,其IC50值分别为6.52mg/mL和7.19mg/mL。欧李仁多肽还可显著提高小鼠血清和肝脏中SOD、GSH-PX酶的活力,显著降低小鼠体内MDA的含量。结论:欧李仁多肽具有较好的抗氧化作用。
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11.
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芜菁酸性多糖BRAP-2体内抗Lewis肺癌活性研究
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阿依夏古丽&# 巴卡斯《食品安全质量检测学报》,2019年第10卷第15期
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目的评价芜菁多糖的急性毒性并研究芜菁酸性多糖BRAP-2(Brassica rapa L.acide polysaccharide-2)体内抗Lewis肺癌(Lewis lung cancer,LLC)活性。方法通过急行毒性实验、半数致死量(medianl ethal dose)测定和最大耐受量(maximal tolerable dose,MTD)实验来评价芜菁多糖的急性毒性;.采用CCK-8法检测Lewis肺癌细胞的生长曲线;通过计算Lewis肺癌小鼠肿瘤体积、抑瘤率及有效体质量来研究芜菁酸性多糖BRAP-2抗Lewis肺癌活性。结果芜菁多糖的MTD为28 g/kg·d,毒性作用低; LLC细胞在培养的前4d进入对数生长期,结果具有统计学意义(P0.01);与模型组比,芜菁酸性多糖BRAP-2各剂量组和DDP组的瘤重均显著降低,抑瘤率明显升高,差异均有统计学意义(P0.05),芜菁酸性多糖BRAP-2高、中、低剂量组和DDP组抑瘤率分别为51.45%、46.57%、19.53%和76.83%,造模前和造模给药后各实验小鼠体质质量发生不同程度的变化,差异均有统计学意义(P0.05)。结论芜菁多糖毒性作用低;Lewis肺癌细胞培养的第4d可作为传代、冻存和制造LLC肺癌模型的最佳时间段;可推测芜菁酸性多糖BRAP-2体内具有较好的抑瘤活性,同时多糖类成分因具有提高机体免疫力和抗肿瘤,低毒、高效、安全、副作用小等特点临床上可作为优选的抗肿瘤药。
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12.
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苜蓿、黄芪、地衣芽孢杆菌胞外多糖体外抗氧化活性研究 被引次数：1
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刘华伟 董晓芳 佟建明 徐春燕 张琪《食品工业科技》,2011年第32卷第6期
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通过1,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基的清除实验研究了苜蓿多糖、黄芪多糖和地衣芽孢杆菌TS-01胞外多糖对自由基的清除能力并比较了三者的清除效果。结果表明:三种多糖均具有清除DPPH·及羟自由基的作用,并且随着多糖浓度的增加,清除DPPH·和羟自由基的能力也逐渐增强,呈现明显的剂量-效应关系。苜蓿多糖、黄芪多糖和地衣芽孢杆菌TS-01胞外多糖对DPPH自由基的清除率达50%时所需多糖浓度(IC50)分别为:0.251、0.851、0.412mg/mL,即清除DPPH自由基的能力由强到弱依次为:苜蓿多糖>胞外多糖>黄芪多糖。对于羟自由基,三种多糖的IC50分别为:0.573、0.907、0.734mg/mL,三者清除羟自由基能力的强弱顺序与对DPPH·的清除一致。
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13.
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莲子心乙醇提取液体外抗氧化活性的研究
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陈静 张敏 郑铁松 陶锦鸿《食品科学》,2008年第29卷第9期
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研究了莲子心乙醇提取液对氧自由基的清除作用及其对脂质过氧化反应（LPO）的抑制作用。结果表明：莲子心中总黄酮含量为20．021mg／g。莲子心乙醇提取液对Fenton体系产生的羟自由基和邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子均有清除作用，半数清除量（IC50）分别为0．195g／ml和0．461g／ml；对小鼠肝、肾匀浆自发性过氧化反应有较好的抑制作用，IC50分别为3．996mg／ml和4．527mg／ml。
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14.
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海参脏器多糖体外抗氧化活性研究 被引次数：2
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许静 解秋菊《食品研究与开发》,2011年第32卷第12期
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研究海参脏器多糖HPS1、HPS2在体外对羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)、以及1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH·)自由基的清除能力.结果表明,HPS1、HPS2对·OH、O2-·和DPPH·自由基均有一定清除作用,且随着多糖质量浓度的增大,其抗氧化活性逐渐增加.HPS1对·OH、O2-·和DPPH.自由基清除能力IC50分别为0.89、0.98、0.31mg/mL;HPS2对·OH、O2-·和DPPH·自由基清除能力IC50分别为0.64、0.78、0.24mg/mL.2种多糖对DPPH.自由基的清除活性尤其明显.HPS2对于3种自由基的抗氧化活性均强于HPS1.
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15.
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澳洲茄胺盐酸盐注射剂对小鼠Lewis肺癌抑瘤作用研究
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李富仁 丑莉莉 刘良《Canadian Metallurgical Quarterly》,2011年第12卷第1期
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目的通过3次抑瘤实验观察研究澳洲茄胺盐酸盐注射剂对小鼠Lewis肺癌的抑瘤作用.方法通过肿瘤细胞悬液接种法,制备小鼠Lewis肺癌动物模型,采用腹腔注射给药法,连续7 d,2次/d.给药结束后解剖小鼠,取瘤称重,观察药物作用.结果从给药剂量上来看,与对照组比较,11 mg/kg剂量组开始出现抑瘤作用,抑瘤率为43.82%,P>0.05,虽有抑瘤作用,但无统计学意义;22 mg/kg组抑瘤率为65.32%,P<0.001;33 mg/kg组抑瘤率为66.92%,P<0.001;44 mg/kg组抑瘤率为78.53%,P<0.001;55 mg/kg组抑瘤率为79.73%,P<0.001.结论受试药物澳洲茄胺盐酸盐注射剂对小鼠Lewis肺癌有明显的抑瘤作用,受试药物从22 mg/kg剂量组开始到55 mg/kg剂量组为有效剂量组,4个剂量组之间呈现明显的量效关系.
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16.
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胶红酵母胞外多糖镇痛及抗氧化作用的研究
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康雨芳 陈雪峰 常相娜 孙玉姣《食品科技》,2018年第2期
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目的:研究胶红酵母粗多糖的镇痛活性和不同给药方式对镇痛作用的影响,以及多糖纯化后各组分的体外抗氧化活性。方法:采用温浴甩尾实验分别测定小鼠给药前、皮下注射和腹腔注射粗多糖后60 min内的痛阈值,考察胶红酵母胞外粗多糖的镇痛作用,利用DEAE-52离子柱层析对粗多糖进行纯化,得到EPS-1,EPS-2,EPS-3,EPS-4,EPS-5 5种多糖,研究纯化后各组分对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O_2~—·)的清除能力。结果:在小鼠温浴甩尾实验中,胶红酵母多糖能够显著延长小鼠的痛阈值,皮下注射30 min后和腹腔注射20 min后药效达到最大,中剂量组(25 mg/kg)效果最佳,痛阈提高率分别达99.9%和124.9%,具有显著的镇痛活性。与Vc相比,EPS-4和EPS-5对·OH自由基具有很强的清除能力,且效果高于Vc,各组分对O_2~—·自由基均有一定的清除能力。
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17.
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几种植物水溶性多糖的体外抗氧化作用 被引次数：22
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程超 李伟《食品工业科技》,2006年第9期
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目的:对鱼腥草、茶薪菇、平菇的水溶性多糖的体外清除羟自由基和超氧自由基的作用进行了研究。方法:分别采用改良的Smirnoff法和邻苯三酚自氧化法对三种多糖的体外清除自由基作用进行测定,并比较其清除效果。结果:发现三种多糖均有抗氧化作用,鱼腥草水溶性多糖、茶薪菇水溶性多糖、平菇水溶性多糖对羟自由基清除作用较明显,并且随着多糖浓度的增加,清除效果愈强,清除率达50%时所需多糖浓度分别为6mg/mL、900μg/mL、776μg/mL,即平菇的效果优于茶薪菇和鱼腥草。鱼腥草水溶性多糖、茶薪菇水溶性多糖对超氧自由基清除作用同样具有剂量效应关系,清除率达到50%时所需多糖浓度分别为6.25mg/mL、710μg/mL,但平菇多糖对超氧自由基O2·-的清除作用随着多糖浓度的增加,清除效果先上升后下降,当平菇多糖的浓度超过400μg/mL时,其清除超氧自由基O2·-能力下降。
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18.
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石榴皮提取物体外抗氧化活性比较研究 被引次数：2
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唐鹏程 焦士蓉 唐远谋 符雷蕾《食品研究与开发》,2012年第33卷第1期
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研究石榴皮提取物的体外抗氧化作用。采用羟自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(.O2-)、2,2-二苯代苦味酰基自由基(DPPH.)的生成体系,研究石榴皮提取物及绿茶多酚、没食子酸为对照,对自由基的清除能力和对小鼠肝组织匀浆脂质过氧化抑制作用。结果表明:石榴皮提取物对羟自由基、超氧阴离子、DPPH.的半清除率分别为I:C50=71.37 mg/mL、SC50=557.55 mg/mL、DC50=31.98 mg/mL;没食子酸对这3种自由基的半清除率分别为I:C50=51.85 mg/mL、SC50=289.2 mg/mL、DC50=37.65 mg/mL;绿茶多酚对这3种自由基的半清除率分别为:IC50=66.67 mg/mL、SC50=1043.91 mg/mL、DC50=22.48 mg/mL。石榴皮提取物对小鼠肝组织匀浆的脂质过氧化半抑制率EC50=5.21 mg/mL、没食子酸半抑制率EC50=22.82 mg/mL、绿茶多酚半抑制率EC50=3.47 mg/mL。研究表明石榴皮提取物较没食子酸和绿茶多酚具有良好的清除自由基及抑制脂质过氧化的能力。石榴皮提取物能有效清除羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH.自由基,抑制脂质过氧化作用,具有进一步研究和开发价值。
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19.
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刺梨多糖粗品与纯品体外抗氧化作用 被引次数：9
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杨江涛 杨娟 谢红 杨小生《食品工业科技》,2008年第2期
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采用羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、二苯代苦味肼基自由基体系,对刺梨多糖粗品及纯品的抗氧化活性进行了比较.结果表明,刺梨多糖粗品及纯品对这几种自由基均有不同程度的清除作用,且均呈现一定的量效关系.粗品、纯品在羟基自由基体系中的IC50分别为0.325、0.56mg/mL;粗品清除O-2· 效果优于纯品,但均显著低于Vc;在二苯代苦味肼基自由基体系中,粗品的IC50为0.03mg/mL,而纯品在浓度达 0.5mg/mL时,其清除率只有27%.在三种自由基体系中,粗品清除作用均强于纯品.
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20.
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薤白多糖体外抗氧化活性及其对小鼠急性肝损伤的保护作用研究
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张占军 王富花 曾晓雄《现代食品科技》,2014年第30卷第1期
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本文研究了薤白多糖清除各种自由基及其对小鼠急性肝损伤的保护作用。采用浸提、分步醇沉法提取了三种薤白多糖，利用红外光谱初步分析了其结构组成。结果表明：AMP40在清除羟基自由基（?OH）、超氧阴离子自由基（O2-?）等抗氧化评价体系中比AMP60及AMP80具有更强的清除自由基活性，在实验最大浓度时清除率可分别达到40.96%和49.84%；在对小鼠急性化学性肝损伤的保护作用研究中，发现通过预先灌胃200、400和800 mg/kg BW的薤白多糖AMP40，可以抑制肝损伤小鼠血清中谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）活性的升高，同时能使小鼠肝脏中SOD活性、CAT活性、GSH活性以及T-AOC水平显著增加，而MDA含量显著减少（P<0.05或P<0.01），且这种变化对AMP40呈现一定的剂量依赖关系，表明AMP40具有一定的肝保护作用。研究表明了薤白多糖的抗氧化活性与其分子量大小及糖醛酸含量密切相关。
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