用离子选择性电极直接测定白酒中的微量铅

<正> 酒中铅的测定方法大多仍沿用经典的双硫腙比色法。该法手续繁琐,费时甚长,且多次使用氰化钾,氯仿等剧毒和有毒药品,有害于工作人员的安全与健康。近年来提出了使用原子吸收分光光度仪测定酒中铅的方法,但由于仪器价格昂贵,不易被生产单位所采用与推广。1969年Qrion公司94～82型铅离子选择性电极问世后,由于铅电极受铜、汞、银等离子的干扰严重,直接电位法测定铅受到很大限制。近年国内有用铅电极以因乙烯五胺和抗坏血酸作为掩蔽剂测定废水中铅的报道,也有将白酒蒸千酸溶,然后以抗坏直酸和碘化钾掩蔽,或以四氯化碳一双硫腙萃取分离后测定白酒中微量铅的报道。但白酒已经蒸干,直接用铅电极测定酒中微量铅尚未见报道。     

白酒中几种重金属的分析与检测

用阳极溶出伏安法对白酒中铅、锰、镉、锌、铜、汞等重金属元素进行测定,建立了白酒中铅、锰检测方法,并对宣酒集团酒样进行检测。此方法检测白酒中铅、锰的RSD分别为2.12%~3.61%和1.36%~3.49%,回收率分别为83.0%~95.3%和86.0%~97.5%。此方法前处理简单,准确性、重复性较好。     

直接进样-石墨炉原子吸收光谱法测定白酒中铬、铜、铅含量

目的 建立直接进样-石墨炉原子吸收光谱法测定白酒中铬、铜、铅等微量重金属的方法。方法 研究不同基体改进剂、灰化温度、原子化温度对吸光度的影响。通过单因素试验, 分别确定测定铬、铜、铅时各自最佳条件。结果 在最佳条件下, 测定白酒中铬、铜、铅的质量浓度分别为0.765、1.22、0.981 ng/mL, 加标回收率分别为106.6%、98.2%、97.4%。结论 该方法快速、准确、无污染, 在测定白酒中微量重金属方面具有较高的实用价值。     

苹果、脐橙中铅和汞的快速测定的方法研究

研究一种简单快速测定苹果和脐橙中铅和汞的方法。在铁氰化钾-酒石酸体系下,用微波消解-原子荧光光谱法快速测定铅和汞的含量。结果表明:在优化的工作条件下,铅和汞的线性范围分别为0~100μg/L和0~2.00μg/mL,检出限分别为0.37μg/L和4.64×10-3μg/L,加标回收率为98.5%和97.1%,相对标准偏差均小于5%(n=11)。该方法具有操作简便、快速、灵敏度高的优点,可作为苹果和脐橙中微量铅和汞快速测定的方法。     

硝酸铋共沉淀原子吸收法测定白酒中的微量铅

硝酸铋共沉淀原子吸收法测定白酒中的微量铅陆桂平，谈桂权（江苏省泰州畜牧兽医学校食品学科，泰州，２２５３００）（江苏省泰州市卫生防疫站，泰州，２２５３００）白酒中铅的测定方法，一般采用样品消化──双硫腙比色法或样品稀释──火焰原子吸收法［１］。前者操作...     

用麦饭石优化处理低度酒的实验研究

本文介绍用麦饭石处理低度白酒时，由于麦饭石的吸附作用，可以使酒的质量得到改善，使白酒的外观更加清澈，透明，使酒的味道更加协调，使酒中甲醇，杂醇油有机有害物降低，铅，汞等无机有害离子减少，同时有于麦饭石溶出有益于人体健康的锶、硅等微量元素，因而提高白酒的质量。     

白酒微量成份浅议

一白酒微量成份的概念谈到白酒微量成份,不少人会认为就是白酒微量香味成份。也许这并没有多大的差错,然而这并不确切。严格地讲,白酒微量成份是指白酒微量香味成份与白酒微量杂味成份的总和,尽管后者含量极少。白酒的构成是乙醇、水和微量成份。人们普遍认为白酒中的乙醇和水,约占白酒总量的98～99％,微量成份占白酒总量的1～2％。因此,把白酒中除乙醇和水之外的成份,称之谓白酒微量成份。     

中国白酒中微量成分研究进展

中国白酒是中华民族的特色与传统,其品种繁多、风格各异,深入挖掘并阐明各种白酒品质与风格的差异是白酒现代化研究的重要内容之一。白酒的品质与风格主要由白酒中的微量成分决定,其在白酒中非常丰富,包括有机酸、酯类、醇类、醛类、吡嗪、萜烯、核苷、脂肽等多种物质,其中不乏对白酒风味和人体健康有益的成分,但同时也需要正视白酒中有益生物活性成分含量低和有害物质存在等问题。可以通过利用功能微生物和强化大曲等多种方法针对性提高白酒中有益微量成分含量,提升白酒品质。本文对中国白酒中微量成分进行了综述,介绍了中国白酒中主要微量成分物质及其相关研究进展,并对白酒微量成分的研究进行了展望,旨在为白酒微量成分的研究提供参考。     

食品中微量铅的测定方法

食品和调味品中常含有微量金属,如铁、铜、锌、铝、铅以及砷等化含物,其来源有三个方面:原料、附加剂中含有;加工机械、包装、用具和容器的污染;天然动、植物体内含有。一般金属对人无显著毒性,而有些金属则毒性很强,如铅、汞、砷等,即使长期摄入极微量,也能引起积蓄性中毒,因此,我国对各类食品和     

白酒中塑化剂处理工艺对微量成分影响的研究

通过气相、液相色谱仪检测白酒中微量物质成分,研究在处理特香型白酒中的塑化剂成分时呈香呈味微量物质成分的变化情况,选取白酒中乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸、乳酸、丙酸、己酸等8种微量物质成分的变化情况,因微量物质成分关系白酒的质量及口感,找出在降低去除塑化剂过程中,这些微量物质变化的规律,从而指导生产工艺。