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采用响应面分析法,以紫背天葵中紫色素含量为指标,考察超声时间、料液比、提取次数等因素对紫背天葵紫色素含量测定的影响,优选三峡库区紫背天葵紫色素的提取工艺条件。优选出三峡库区紫背天葵紫色素的最佳工艺为超声时间为15min,提取2次,料液比1∶20(g/mL),该条件下三峡库区紫背天葵紫色素的含量为2.783mg/g鲜重。 相似文献
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以新鲜紫甘薯渣为原料,采用微波萃取法对其紫色素的提取工艺进行了研究。分析了提取溶剂、料液比、提取温度、提取时间及微波功率等因素对紫甘薯渣紫色素提取效果的影响,在单因素实验基础上利用L9(34)正交实验得到紫甘薯渣紫色素的最佳提取工艺为:提取溶剂pH2盐酸水溶液,料液比1∶5(g/mL),提取温度70℃,提取时间5min,微波功率600W。采用树脂法对色素进行精制,在供试的14种树脂中,大孔树脂AB-8的精制效果最好;通过静态吸附、解吸实验以及动态吸附实验,确定AB-8大孔吸附树脂精制紫甘薯渣紫色素的工艺条件为:紫甘薯渣紫色素吸光度0.5~0.7、吸附时间1h、色素pH2~3、温度30℃左右、上样流速1mL/min,洗脱液95%乙醇,经上述条件精制紫甘薯渣紫色素色价(524nm)为41.3。 相似文献
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为确定超级黑糯玉米芯色素提取的最佳工艺,以超级黑糯玉米芯为主要原料,在单因素试验基础上采用Box-Behnken中心组合试验设计和响应面(RSM)分析法,建立超声-微波协同提取超级黑糯玉米芯色素的二次回归方程,并以色素提取液吸光度为响应值绘制响应面图和等高线图。考察了提取时间、微波功率及料液比对色素提取率的影响。结果表明:提取时间、微波功率及料液比对色素提取率影响极显著;最佳工艺条件为提取时间176 s,微波功率356 W,料液比1∶27(g/mL),在此条件下色素提取率达93.61%,产率达16.37%。 相似文献
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马铃薯紫色素的提取及稳定性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
对马铃薯紫色素的提取及其理化稳定性进行了研究.通过正交实验得到马铃薯紫色素的最佳提取条件为:温度为30℃、时间为60min、料液比为1:20、溶剂为80%乙醇.在对其稳定性进行研究时发现:马铃薯紫色素对温度特别敏感,小于30℃的情况下相对比较稳定;在pH=6左右的条件下稳定;光照会破坏色素的稳定性;葡萄糖和蔗糖对色素的影响不是很大;该色素的抗氧化还原性不是很好,特别是耐氧化性较差.金属离子对色素稳定性的影响主要表现为:Fe3+对色素的影响最大,其次是Cu2+对色素有一定的影响,K+和Al3+对色素的影响不大. 相似文献
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血糯米紫色素的提取及其性质的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
通过溶剂萃取方法提取血糯米紫色素的实验,确定了最佳萃取剂及最佳萃取时间等,并研究了色素水溶液在不同酸碱环境下的变化,为黑米紫色素的工业化生产及应用提供了科学依据 相似文献
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文章建立了茄子皮紫色素综合评价值的BP人工神经网络模型,得出了最佳提取工艺条件。先用熵值法求出提取茄子皮紫色素含量、得率和色价三者之间的权重,再结合正交试验结果,建立输入为试验因素参数,输出为茄子皮紫色素的综合评价值的神经网络模型。最后使用matlab编程进行数学建模得到茄子皮紫色素最适提取的工艺条件及三者综合评价值。结果表明:蒸馏水提取茄子皮紫色素的最佳条件为料液比为1∶40(g/mL),提取时间为1h,提取温度为55℃,提取剂pH为4。BP人工神经网络模型准确预测了茄子皮紫色素的提取条件及综合评价值,最佳提取条件下茄子皮紫色素的综合评价值为7.25421,优于正交试验7.254的综合评价值。 相似文献
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血糯米紫色素的提取及其性质的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
通过采用常规的溶剂萃取方法提取血糯米紫色素的一系列实验,得出了最佳的萃取剂及最佳萃取时间等重要结论,并研究了色素水溶液在不同酸碱环境下的色泽变化,为黑米紫色素的工业化生产及其应用提供了科学依据。 相似文献
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黑糯玉米芯色素超声波辅助提取工艺参数的优化 总被引:4,自引:0,他引:4
本文介绍了超声波辅助提取黑糯玉米芯色素的工艺,重点研究了提取剂,提取温度,超声波功率,固液比对色素提取率的影响,应用正交试验优化出影响超声波辅助提取的主次因素和最佳工艺参数,并与传统方法比较其提取率.结果表明:影响超声波辅助提取黑糯玉米芯色素的主次因素为:提取温度>固液比>超声波功率>提取时间.最佳工艺为:提取温度65℃,固液比1:8,超声波功率144W,提取时间45min,提取2次,超声波辅助提取黑糯玉米芯色素的提取率高达18.66%,比传统方法的提取率提高0.71%,且差异显著,提取时间仅为传统方法的1/32.超声波辅助提取黑糯玉米芯色素,具有提取速度快,时间短的优点. 相似文献
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目的提取紫玉米芯色素并研究其稳定性。方法盐酸和酒精作提取剂,超声波辅助浸提,并对此色素的溶解性、光谱特征及氧化剂、还原剂、金属离子、食品添加剂、温度和pH对色素的影响进行研究。结果酸性条件下,此色素成色效果明显,对光照和温度稳定,添加于一般的食品能产生增色效用,但是耐氧化还原能力稍弱,对金属离子的影响敏感。结论紫玉米芯色素是一种廉价易得,使用方便的天然食品添加剂,在食品加工生产中有很好的开发前景。 相似文献
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以紫甘蓝为原料,对紫甘蓝色素的提取工艺及抗氧化活性进行了研究。在单因素试验基础上,采用Box-Behnken试验设计优化工艺条件,得到紫甘蓝色素的最佳提取工艺:以蒸馏水为浸提剂液固比4.7:1(m L/g)、超声功率190 W、提取温度45℃、提取时间38 min。提取的紫甘蓝色素对羟自由基和DPPH自由基均具有清除作用,且呈现明显的量效关系,具有很好的抗氧化活性。 相似文献
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为优化紫兰草紫色素提取工艺并对其稳定性进行研究,在单因素试验基础之上,以提取温度、料液比和提取时间为影响因素,蒸馏水为提取剂,吸光度值为响应值,利用Box-Behnken中心组合法进行三因素三水平响应面分析试验;同时,研究pH、光照、蔗糖、NaCl、金属离子、氧化剂和还原剂等因素对紫色素稳定性的影响。结果表明:经响应面法优化得到最佳提取工艺条件为提取温度38℃、料液比1∶24g/mL、提取时间60min,该工艺条件所得响应值与理论值相对误差为0.28;同时,此条件下提取的紫色素具耐酸性,易受光照影响,耐受蔗糖能力较强,NaCl具增色作用,除了Cu^2+以外,对大部分金属离子较稳定;在氧化剂中稳定性较好。本研究用响应面法优化了紫兰草紫色素的提取工艺,并验证出所提取的紫色素具有良好的稳定性。 相似文献
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有机酸对黑糯玉米芯色素辅色效果的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为改善黑糯玉米芯色素的色泽,提高黑糯玉米芯色素的稳定性,拓宽黑糯玉米芯色素的应用范围,研究了几种不同有机酸对黑糯玉米色素芯辅色作用效果。结果表明,单宁酸、丙二酸和顺丁烯二酸能显著增加黑糯玉米芯色素的吸光度,三者复合使用,辅色效果更显著。通过中心复合设计和多项式回归分析得到3种有机酸对黑糯玉米芯色素吸光度影响的回归方程为:Y=0.810657+0.0422131X1+0.0765179X2+0.151818X3+0.0255187X12-0.00471013X22-0.00471013X32-0.0975X1X2-0.03975X1X3-0.01825X2X3。 相似文献
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天然黑玉米色素研究与应用进展 总被引:2,自引:0,他引:2
黑玉米色素是从黑色玉米植株、玉米芯和玉米籽粒中提取花青苷,是一种安全、无毒天然食用色素;黑玉米色素呈有良好抗氧化活性,并具抗肿瘤、延缓衰老、降血压、调节血脂、降血糖等功能。黑玉米色素以酸性溶剂提取,其至少含有9种花色苷,主要活性物质为花青素-3-葡萄糖苷;黑玉米色素作为天然食品添加剂,可用于食品、药品、化妆品、染色剂等。该文综述黑玉米色素化学结构、理化性质、提取工艺及应用价值,对加强该色素深入研究和开发利用具有一定参考价值。 相似文献