食品包装的促销设计及研究(二)

或者是本身外观不太美观的食品,如膨化食品、陈皮及粉状食品.也有某些传统民间手工加工类食品,采用整体黑白照片作包装画面(如福建早早麦有限公司的"可可豆奶").同时,采用黑色色彩的食品包装多为整体黑色不透明包装,黑色给人以沉静、安宁、休息、幽深、庄重、严肃、坚毅、朴实等感觉.雄浑粗状的黑色界面轮廓线能调和所有的对比色,黑白组合,光感最强,最朴实和分明.     

玩具不得混入儿童食品销售

日前，国家质检总局将在产品原材料、产品本身、消费环境等方面对儿童食品进行整体规范和监督。 新标准将禁止擅自将玩具及卡片等装入食品袋内，对食品的包装也提出了更严格的要求。如禁止使用可能造成污染的包装辅料增塑剂和油墨印刷等；食品外包装不得粗糙，标识须规范，对儿童有害的干燥剂、防腐剂或者食品本身的副作用等要在包装上标明等等。     

阿根廷制定接触食品材料的决议草案

2005年10月20日，阿根廷卫生政策秘书处、农畜渔食品法规关系秘书处（SAGPA）颁布食品法典第Ⅳ章修订的决议草案。本决议草案适用于生产、加工、包装、储存、分销、营销及消费过程中，与食品接触的包装器具及设备，但不包括与食品构成整体或与食品一同消费的材料。     

无菌充填包装中的电阻加热杀菌技术

无菌充填包装和传统的罐头包装技术都以热力杀菌使食品达到在密封容器内常温下稳定贮存的目的。与罐头包装比较,无菌充填包装具有对食品色、香、味、营养成份保存好、节约能耗、降低生产费用,对包装物耐热性要求不高,迎合连续生产等优点。现已成为一种十分重要的包装方式,在世界各地广泛使用。无菌充填包装食品的加热杀菌是在充填包装前进行的。多采用高温短时或超高温瞬时杀菌。一般无菌充填包装使用的加热杀菌设备主要有两类:一类为间接加热设备,如板式换热器、管式换热器、刮面式换热器,加热介质(蒸汽)和物料分别走两个通道,互不接触,通过传热面进行热交换;另一类为直接加热设备,如蒸汽喷射式加热器,将过热蒸汽直接喷射入食品中,使食品快速升温。但这些加热设备用来加热含颗粒的食品时有一定的局限性,如由于食品颗粒中仅靠传导来传热,传热速度较食品的液相慢。要使较大的颗粒食品的中心达到要求的杀菌强度,难免使液相受热过度,影响产品的色、香、味,热敏性营养成份损失较大,而且食品中所含的颗粒大小一般限于在15毫米以下,固体颗粒含量也仅在30～40％以下。     

炫酷包装抓眼球

俗话说，“三分长相，七分打扮”，包装对白酒的价格推进功不可没。自从五粮液陈年酒推出了仿紫砂长壶型的包装之后，今年的糖酒会上，相同或者相似的材质、瓶型的产品如雨后春笋。另外，酒鬼酒黑色艺术造型的酒瓶推出之后，也引来很多采用黑色瓷瓶包装的酒。比如，朱鹦黑米酒带来日本风格的黑色瓷瓶包装和酒具就吸引了众多经销商驻足。由此可见，     

HK Ruokatalo公司系列冷切肉片食品采用可回收纸板包装

芬兰领先的食品制造商HK Ruokatalo公司于2010年9月推出系列冷切肉片食品,并采用可回收纸板包装(如图3所示),这是纸板包装首次应用于肉类食品。     

包装食品中金属残留检测器问世

《包装与食品机械》讯，国际Lock Inspection Systems公司近日开发研究出一种包装食品金属残留物检测器，其名称为MET30 高频金属检测器。它采用了一种纯粹的超高频，能有效地检测出包装后的各种干食品，如饼干和烘烤食品中的金属，这样就不需再对产品进行开包检查，从而加快了检查速度，节省了时间，提高了效率。     

可记录包装商品温度的传感标签

一种能记录包装商品温度的传感标签最近由刚外一家公司研制并生产。该商标标签可用于对温度敏感的物料，如油料、食品、药品、生物化学制品等的包装上，对其在运输、贮藏以及在加工过程中的温度变化进行监控，并记录这些温度变化；从而可保护商品免受损失。当标签展示所包装的温度升温时，标签的银白色变为黑色，这是色敏的化学反应作用。该标签附有9mm直径的自粘式媪度计，     

2003年真空包装机产品质量国家监督抽查结果

真空包装机是量大面广的通用机械产品,广泛用于轻工、食品、医药、化工、军工等各个行业。目前在国产及出口产品的包装中应用非常广泛。在食品行业中,真空包装食品非常普遍。各种熟食制品如:烧鸡、酱鸭、香肠、酱菜、豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装,可以大大提高食品的保鲜及保质期。如果包装质量不好,真空度达不到要求,会造成食品变质、腐烂,给用户造成巨大损失,消费者食用这种变质食品重则会中毒,危害人身健康。在药品、化学物品、精密仪器、军工产品中,近期不断采用新的包装技术,改进包装工艺,使用真空包装…     

探讨食品包装标准的若干问题

因为消费者无法监督,食品企业多以成本的低廉程度作为选择包装供应商时的主要考虑因素,加上相关的检测费用问题,不少食品企业对包装原材料、工艺的安全控制意识较弱。食品包装是食品商品的重要组成部分,但我国现在还没有出台食品包装的相关标准。每到节假日,政府部门都要宣传拒绝过度食品包装,却屡禁不止。又如方便面的包装,保质期6个月以上产品应该采用PET薄膜包     

美国的食品添加剂管理

在美国食品添加剂包括在生产、加工、处理、包装、运输、贮藏过程中加入食品的所有物质,分２类,（１）为特定的目的加入食品的直接食品添加剂,如甜味剂。许多直接添加剂列在标签的成分表中。（２）间接食品添加剂,在包装、贮存、运输中以微量成为食品的一部分,如贮存...     

用于冷鲜食品的纸板托盘包装

近日,斯道拉恩索公司开发出用于冷鲜食品的纸板托盘包装（如图3所示）。该包装采用了trayforma performance纸板材料,成品为盘型设计,     

无菌包装技术及应用

多年来,人们一直在寻找食品保鲜和包装的最好方法,先后采用了不少保存食物的方法,如干燥、盐渍或酸化盐渍、高温杀菌、低温冷冻等。 19世纪初,尼古拉斯、阿伯特发明罐头,这是食品保存方面的重大突破,这种方法已沿用了一个多世纪,是保存食品既传统又可靠的方法。后来采用的真空包装、充气包装也     

巴西公布食品标签相关决议草案

<正>2014年6月23日,巴西公布采用在包装食品标签上强制性说明敏感人群食物过敏或食物不耐受的公认来源规定的决议草案No.29。该决议草案采用了在包装食品标签上强制性说明敏感人群食物过敏或食物不耐受公认来源的规定。该决议适用于没有消费者在场的情况下包装的食品、配料、食品添加剂、工艺辅助剂和原料,包括那些打算专门用于工业加工和食品     

规范营养成分标识 提高消费者认知度

一、调查结果笔者对某市包装食品营养标签和消费者对食品营养认知程度进行了一次调查,选取以下几个产品为主要调查方向,如婴幼儿食品、保健品、零食、饮料等几个比较重要和购买数量较多的包装食品;调查的内容主要有:包装食品的营养成分是否标识明确、包装食品营养表的标识率、消费者对包装食品营养成分的知晓率、消费者对营养信息的关心程度。     

日本利用气体置换包装与脱氧剂保鲜食品研究

包装食品品质的变化原因,主要是受微生物作用,物理作用与食品成份的化学变化,这些变化的种类与相对速度,因食品的水分活性不同而有显著差别,水分活性高的容易受微生物作用变败,加热杀菌可以防止包装食品的变败,然而如杀菌的蒸煮袋食品还受氧气、水份、光线、温度等的影响而氧化、变色、变味以及组织变劣等等。此外,如含盐成份高能抑制微生物生长的中间水份食品,同样也会变败,这种食品变败的重要原因是氧化作用,因此,包装容器内置换不     

食品和包装机械业质量管理与标准化工作逐步完善

为应对食品和包装机械工业高速发展中呈现的不平衡现状和出现的质量问题,并以此为据拟定相应解决方案。2012年国家质检总局和部分省市质检机构组织了对食品和包装机械产品质量监督抽查,同时就抽查不合格产品和生产企业进行了有效处理。此外,还响应工业和信息化部以及中国机械联合会标准化工作部署,要求食品和包装机械化工作要坚持"紧贴需求、突出重点、整体提升"的基本要求,在提水平、强质量、增能力上狠下功夫,积极推进标准制修订过程管理,加大标准的修订力度,更进一步完善标准体系,为食品和包装机械技术的升级和质量提升服务取得卓越成效而添砖加瓦。     

浅谈丝网印刷工艺的质量控制

目前,印刷行业尤其是包装装潢产品的印刷,如食品、化妆品、烟盒等,很多都采用丝网印刷工艺.但由于丝网印刷工艺套印精度的限制和存在套印、色相难以控制的缺点,在产品的生产过程中往往出现套印不准、色相不一致等质量问题.下面结合生产中的经验,谈谈丝网印刷包装装潢产品质量控制的一点体会.     

略谈我国的无菌包装

进入新世纪,世界上许多国家的无菌包装技术在乳制品、饮料等领域上得到广泛应用,为广大食品生产企业提高产品质量和延长保质期带来了无限商机。食品无菌包装技术是指经过杀菌的食品,如     

气调包装技术延长烘焙食品货架期的研究

大气中的氧气和需氧微生物腐败是限制烘焙食品等食品货架期的两个主要因素。调整包装内的气氛如氧气、二氧化碳、氮气的比例（气调包装）可使这些食品货架期显著延长。本文在简述各种气调包装技术的原理及特点的基础上，着重介绍了充气包装、吸氧剂包装、乙醇蒸汽发生剂包装等在延长烘焙食品货架期中的应用。讨论了各种方法用于延长烘焙食品货架期的优点并对纳米技术在气调包装材料上的应用等前景作出了展望。