压力与电磁技术在食品杀菌上的研究进展

阐述了几种主要的非热杀菌技术在国内外食品杀菌上的研究与应用进展情况以及这些技术目前尚存在的一些问题。     

微波连续煮饭生产线工艺与装备的研究

在对大米于微波能量场下糊化机理进行一定研究的基础上，根据微波具有热能利用率高、升温速度快、能源干净、加热均匀、调节容易及有利于工艺条件的改变等特点，对微波连续煮饭生产线的工艺过程和装备的选型构想进行了研究与探讨。     

压力与电磁技术在食品杀菌上的研究进展

阐述了几种主要的非热杀菌技术在国内外食品杀菌上的研究与应用进展情况以及这些技术目前尚存在的一些问题     

大米在微波场下糊化过程中的晶体演变研究

针对微波连续煮饭机开发的需要 ,对大米在微波场中的糊化过程进行了实验研究 ,在研究过程中使用了X射线衍射的方法 ,对大米在微波场中糊化过程中的晶体演变进行了测定 ,初步对大米在微波场下的糊化过程进行了探讨 ,为进一步研究、设计、开发微波连续煮饭机提供理沦依据、设计依据和技术基础。     

基于快餐业煮饭装备机型问题的研究

根据我国快餐业的发展趋势，分析了快餐业米饭蒸煮装备的现状，应用微波新技术，开发了以微波为热源的连续煮饺机，实现了快餐业连续煮饺机械化，满足了对供餐“冲击式”特点的要求。     

微波连续煮饭生产线工艺与装备的研究

在对大米于微波能量场下糊化机理进行一定研究的基础上 ,根据微波具有热能利用率高、升温速度快、能源干净、加热均匀、调节容易及有利于工艺条件的改变等特点 ,对微波连续煮饭生产线的工艺过程和装备的选型构想进行了研究与探讨。     

广东省日用电器及电子电气产品电磁兼容现状调研

通过对广东省日用电器及电子电气产品电磁兼容现状的调研,深入了解目前日用电器及电子电气产品电磁兼容现状。调研内容涉及企业对EMC的认识,EMC检测情况,EMC设计对成本、市场销售的影响,EMC行业培训情况等;在完成数据采集和整理后进行分析,提出了相应的对策。     

基于食品电磁杀菌机理的几种理论学说

就近年来食品科技工作者研究较多的非热杀菌技术，综述介绍了关于电杀菌、磁杀菌的机理以及国内外食品科学工作者在电磁杀菌机理研究中提出的几种理论学说。     

旋盖机旋盖头磁耦合离合器的设计探讨

磁耦合旋盖紧度离合器是旋盖机对旋盖方式的一个改进，这个改进对旋盖的旋盖质量和车速的提高有较大的作用，本文就磁耦合离合器的结构及有关设计进行了分析和探讨。     

食品流变特性研究的进展

概述了近几年来国内外有关食品流变特性的研究及其进展情况，介绍了国内外对研究流变学而开发的测量仪器的现状，以及对固态、液态等食品物流变特性的研究情况。