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运用响应面分析法(中心组合设计)对干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)LB1 11生产L 乳酸的培养基C/N进行了研究,同时研究了有机氮源(蛋白胨、玉米浆和酵母膏)和无机氮源(NH4Cl和(NH4)2HPO4)对L 乳酸产量的影响,并进行了葡萄糖、蛋白胨、NH4Cl和(NH4)2HPO4四因素的响应面分析实验.结果表明,适宜的培养基C/N(质量比)为12∶1~13∶1,培养基组成:葡萄糖120.13g/L,蛋白胨19.342g/L,NH4Cl4g/L,(NH4)2HPO42.010g/L,L 乳酸产量可达到103g/L.优化后的培养基适合于对干酪乳杆菌进行代谢网络分析. 相似文献
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离子注入诱变筛选高产L-乳酸菌及其发酵条件的初步研究 总被引:7,自引:0,他引:7
研究了不同于常见的以根霉为菌株发酵生产L-乳酸的乳酸细菌发酵模式。采用新的物理诱变源--N^ 离子注入诱变菌株LB1,最终筛选出一株L-乳酸产量比出发菌株高2倍多的突变株LB1-1。通过对LB1-1的培养条件进行了初步研究,确定了突变株LB1-1合成L-乳酸的最优碳氮源及其浓度等培养条件,并对发酵过程的pH值调控、供氧对发酵的影响等主要影响细菌L-乳酸发酵的因素进行了较细致的研究,为下一步原位分离技术的研究提供了依据。 相似文献
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细菌L-乳酸发酵的研究--响应面分析法(RSA)优化培养基及控氧研究 总被引:9,自引:0,他引:9
用响应面分析法(中心组合设计)对乳酸菌LB-1生产L-乳酸的培养基中三个主要组分(大米糖化液、玉米浆、番茄汁)进行了优化,建立了影响因素与响应值(L-乳酸产量)之间的函数关系,得到一个回归方程。根据回归方程寻优得出,当大米糖化液为13.23g/L、玉米浆浓度为13.9ml/L、番茄汁浓度为11.8ml/L时,L-乳酸产量能达到最高并且稳定。此外,还对发酵中的不同控氧发酵方式进行了较细致的研究,结果表明,兼性厌氧的乳酸菌发酵L-乳酸同样需要控氧,而且控氧对L-乳酸产量有相当大的影响。 相似文献
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细菌L—乳酸发酵的研究——耐高糖高酸菌株的选育 总被引:9,自引:0,他引:9
本文主要研究了L-乳酸发酵中耐高糖高酸菌株的选育及所选菌株的发酵特性情况。结果表明,出发菌株经离子注入诱变后,其生长的临界乳酸和葡萄糖浓度分别为24g/L和150g/L,并经耐高糖高酸的选育和驯化后,得到一株在产酸速率和最终L-乳酸产量方面都比原始对照菌株高的目的菌株LBl—1,其最终L-乳酸产量达到70g/L,出发菌株为43g/L。 相似文献
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运用响应面分析法(中心组合设计)对干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)LBl—11生产L-乳酸的培养基C/N进行了研究,同时研究了有机氮源(蛋白胨、玉米浆和酵母膏)和无机氮源(NH4Cl和(NH4)2HPO4)对L—乳酸产量的影响,并进行了葡萄糖、蛋白胨、NH4Cl和(NH4)2HPO4四因素的响应面分析实验。结果表明,适宜的培养基C/N(质量比)为12:1~13:1,培养基组成:葡萄糖120.13g/L,蛋白胨19.342g/L,NH4C14g/L,(NH4)2HPO42.010g/L,L-乳酸产量可达到103g/L,优化后的培养基适合于对干酪乳杆菌进行代谢网络分析。 相似文献
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甜味剂在酸乳饮料中的应用现状 总被引:2,自引:2,他引:2
介绍了目前国内外批准使用的常用甜味剂的性质、安全、应用和发展情况,主要能应用于酸乳饮料行业的,重点介绍了高甜度甜味剂、低热量功能性甜味剂和天然甜味剂。 相似文献
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