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为探究NaCl胁迫对西兰花芽苗叶黄素富集及抗氧化能力的影响,本实验以“青峰”西兰花种子为实验原材料,研究了不同浓度NaCl溶液处理对西兰花芽苗的芽长、鲜重、干重、含水率、可溶性蛋白、还原糖、丙二醛、脯氨酸、叶黄素含量及抗氧化酶[超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)]活性的影响。结果表明,不同NaCl浓度对西兰花芽苗生长影响较大,随NaCl浓度由0~300 mmol/L变化,叶黄素含量先升高后下降。经100 mmol/L NaCl胁迫处理至第4 d收获的芽苗中叶黄素含量为546.25 μg/g,比对照组增加了37.54%,该条件下芽苗的芽长、鲜重、干重、含水率、可溶性蛋白、还原糖含量也均明显提高,较对照组分别增加了20.88%、161.16%、68.65%、2.86%、54.90%和40.0%,SOD、POD、CAT抗氧化酶活性与对照组相比分别增加了36.26%、14.62%、32.34%。本研究为通过NaCl胁迫西兰花种子萌发来提高叶黄素含量提供了新的方式,为开发功能性西兰花芽苗食品提供参考。 相似文献
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运用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)和HPLC-电喷雾质谱联用技术对4个不同品种蓝莓中花色苷进行组分鉴定及含量分析,采用氧自由基吸收能力体外抗氧化实验分析13种花色苷单体的抗氧化能力,在此基础上利用密度泛函理论在M062-x/6-311++G**水平上对13种花色苷分子结构参数、活性羟基的解离能(bond dissociation energy,BDE)、电离势(ionization potential,IP)及半醌式自由基自旋密度分布进行计算,对不同品种蓝莓花色苷抗氧化活性的差异进行分析。结果表明,花青素半乳糖苷的抗氧化能力高于同类花青素阿拉伯糖苷和葡萄糖苷,矮牵牛素-3-O-半乳糖苷的抗氧化能力最强,其酚羟基BDE仅为251.21 kJ/mol,IP仅为484.51 kJ/mol,半醌式自由基的自旋密度分布仅为0.032 78。本实验分析了蓝莓果中花色苷含量及其与抗氧化能力间的关系,抗氧化密度泛函理论计算结果与体外抗氧化实验结果一致,可见DFT计算方法为蓝莓花色苷抗氧化活性研究提供了理论依... 相似文献
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为研究脱落酸(abscisic acid,ABA)及抑制剂钨酸钠(Na2WoO4)处理对发芽玉米中类胡萝卜素合成的影响,以‘苏玉29’黄色玉米为材料,将其进行不同质量浓度外源ABA浸泡处理后进行发芽,测定发芽玉米中可溶性蛋白、游离氨基酸、脯氨酸、VC、总酚、抗氧化酶活性、抗氧化能力、类胡萝卜素含量及类胡萝卜素合成基因表达量。结果表明,与对照组相比,ABA处理能提高发芽玉米中可溶性蛋白、游离氨基酸、脯氨酸、VC、总酚的含量和内源ABA含量;5 mg/L ABA条件下,类胡萝卜素含量达到最高,叶黄素和玉米黄质分别较对照组提高了27.6%和20.1%,而Na2WoO4会抑制内源ABA的合成,同时降低类胡萝卜素含量。实时聚合酶链式反应结果表明,ABA处理能够显著提高发芽玉米类胡萝卜素合成基因的表达量。同时,发芽玉米籽粒中抗氧化酶活性及抗氧化能力明显增强。综上,外源ABA处理能够促进发芽玉米内源ABA合成,提高发芽玉米类胡萝卜素合成基因的表达,促进发芽玉米中类胡萝卜素的合成,增强发芽玉米抗氧化能力,提高发芽玉米籽粒的营养品质。 相似文献
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提升在可见光区间的抗菌效率一直是二氧化钛(TiO2)抗菌性能研究的重要方向。采用脉冲激光沉积(PLD)制备TiO2薄膜,并通过氢还原热处理的方法提升TiO2表面的氧空位浓度从而增强其抗菌性能。结果发现,在以单晶氧化钇稳定的氧化锆(YSZ)为衬底时,生长的TiO2薄膜为高度择优取向的锐钛矿相。生长温度越高,锐钛矿相的XRD衍射峰越强,薄膜越致密。将在600℃下生长的350 nm厚的TiO2薄膜进行抗菌性能测试,发现其抗菌率约为86%。对样品进一步在4%H2氛围下进行还原处理,发现其抗菌率提升到约为97%。通过XPS、UV-Visible和PL测试,发现TiO2经过还原热处理后在其表面形成更多的氧空位,在TiO2带隙中形成氧空位缺陷能级,导致在可见光区域吸光性能增强,使其具有更高的抗菌性能。通过氢还原过程调控材料的缺陷组成,并研究TiO2薄膜的光催化抗菌性能及抗菌机理。这种简易的调控TiO2光吸... 相似文献
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本文旨在研究不同浓度NaCl处理对发芽玉米籽粒中类胡萝卜素富集、抗氧化能力及其合成途径中关键酶基因表达量的影响。结果表明,NaCl胁迫下,发芽3 d玉米籽粒的发芽率和芽长显著下降,呼吸强度显著增加。随NaCl浓度升高,发芽玉米籽粒中类胡萝卜素含量及其合成途径中关键酶基因表达量先上升后下降,300 mmol/L NaCl处理下均达到最大值,其中叶黄素和玉米黄质含量分别为对照的1.19和1.30倍。同时,其超氧化物歧化酶、过氧化物酶活性及总抗氧化能力显著增加。NaCl浓度大于300mmo/L时,关键酶基因相对表达量均下降,类胡萝卜素的合成被抑制。NaCl处理可提高类胡萝卜素合成相关酶基因表达量,促进叶黄素、玉米黄质等类胡萝卜素富集,同时其抗氧化能力有所提高。研究结果为玉米籽粒富集类胡萝卜素开创了新思路,并为开发玉米籽粒保健功能食品提供理论依据和技术支撑。 相似文献
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针对目前UHPC键齿胶接缝抗剪性能试验研究仍较为匮乏的现状,文章开展17个UHPC单键齿及多键齿胶接缝试件的直剪试验,主要试验参数包括钢纤维掺量(1%~3%)、键齿深度(40~60mm)及侧向预应力(4~13MPa)等,并研究分析以上参数对UHPC键齿胶接缝直剪性能的影响。直剪试验结果发现,UHPC单键齿胶接缝均表现为阳键齿根部剪断的剪切破坏且侧向压应力对剪切主裂缝角度存在一定影响,而多键齿胶接缝的剪切破坏则主要存在同步和分步剪切破坏两种模式;在侧向应力为4~10MPa时,UHPC单键齿胶接缝的抗剪强度为19.05~33.04MPa,而多键齿接缝的抗剪强度为17.14~22.42MPa;键齿胶接缝的抗剪强度均随UHPC钢纤维掺量的增加而增大,且钢纤维掺量从1%到2%时抗剪承载力提升效果更为明显。此外,基于试验数据提出UHPC多键齿胶接缝的抗剪折减系数及抗剪承载力计算公式;结果表明,UHPC多键齿胶接缝的抗剪折减系数试验平均值为0.85。 相似文献