国内外食品接触材料中着色剂的法规

简述了着色剂的种类及其对食品接触材料安全性的影响,重点介绍了欧盟、美国、日本和我国关于着色剂的一些法规和要求.     

食品罐头内壁涂料中游离甲醛测定的影响因素

目的根据GB/T 5009.60-2008《食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法》测定食品罐头内涂涂料中游离甲醛时,数据的波动往往较大,影响了结果的有效性。因此对浸泡方式、恒温方式等前处理过程以及变色酸测定甲醛过程中的影响因素进行了考察。方法采用紫外分光光度法测定甲醛的溶出量,并比较各因素的影响。结果浸泡方式、恒温方式决定了食品罐头内壁涂料中甲醛的溶出量,而硫酸的纯度、硫酸的滴加速度、摇匀速率等因素直接影响了甲醛显色的线性。结论选择优级纯硫酸,控制硫酸的滴加速度在5~10mL/min,并保证显色过程由同一个人完成,对保证数据的准确性和重复性有着重要的意义。     

不同材质食品接触材料及制品中PAEs合规情况调查及评价

目的 了解不同材质食品接触材料及制品中邻苯二甲酸酯类物质(Phthalate Esters,PAEs)的含量及分布情况,为食品接触材料及制品中邻苯二甲酸酯安全合规管理提供科学依据。方法 采用GC/MS对来自不同省市的781批不同材质食品接触材料测定其PAEs含量,从PAEs检出情况、量值分布、材质分布等维度对食品接触材料的PAEs安全合规情况进行了分析,并给出相关管控建议。结果 研究中测试的781批食品接触材料样品中,PAEs的总体检出率为12.8%(检出限为0.3 mg/kg),共检出6种PAEs。其中,邻苯二甲酸二(2–乙基)己酯(DEHP)检出率最高,为10.5%,其次为邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP),检出率分别为2.9%和1.7%。邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)和邻苯二甲酸二环己酯(DCHP)检出率均低于0.5%。从检出量值来看,86.7%的检出数据小于10 mg/kg。不同材质食品接触材料中,橡胶制品的PAEs检出率最高,为50.0%,且检出物质多达5种;塑料制品的检出率为14.5%,仅3批PVC塑料中DEHP和1批橡胶制品中DINP检出数据大于100 mg/kg。结论 邻苯二甲酸酯在食品接触材料及制品中整体检出率较高,但检出数值高的占比较低,在橡胶和PVC塑料制品中检出率和检出数值相对较高,因此应高度关注其迁移风险。     

进口婴幼儿食品中环氧大豆油的检测以及筛查

目的 建立适用于食品中环氧大豆油的检测方法, 对进口婴儿食品的环氧大豆油污染情况进行筛查。方法 采用气相色谱/质谱(GC-MS)法对进口婴儿食品中ESBO的迁移量进行分析检测及定量筛查。结果 共对13种(57个)来自于5个欧盟成员国的婴儿食品进行筛查。其中6类食品的ESBO含量超过了欧盟儿童食品ESBO的规定限量(30 mg/kg), 蔬菜鸭肉泥和意面蔬菜牛肉泥的迁移量分别高达55.3 mg/kg和52.3 mg/kg。结论 从检测和筛查结果看出, 脂肪含量高的婴儿食品ESBO的迁移量相对较高。     

橄榄油总迁移量测试行业标准中问题探讨

目的 针对橄榄油总迁移量测试参考的行业标准中的几个问题, 讨论并提出相关改进建议, 以提高测试的可操作性和结果的准确性。方法 采用控制变量法, 考察适宜性判定时不同橄榄油质量对试样中橄榄油干扰物定量结果的影响, 考察不同温度和时间对橄榄油中水分干燥程度的影响。结果 以45~55 mg橄榄油做单点标准曲线定量适宜性判定限量附近的试样时, 检测结果准确性欠佳, 由10.3、7.0、2.8 mg橄榄油做单点标准曲线定量试样中橄榄油干扰物的质量基本一致; 行业标准中橄榄油中水分的干燥条件要求高、操作困难, 较难实现。结论 适宜性判定时宜采用小于10 mg的橄榄油做单点标准曲线, 以此来定量试样中橄榄油干扰物的质量, 对于水分敏感性试样尽量避免采用干燥橄榄油的方法, 建议采用调理法确定试样的准确质量, 以提高橄榄油总迁移量测试结果的准确性。     

我国和欧盟食品接触材料迁移试验方法的分析比较

迁移试验是评价食品接触材料卫生安全性能的一个重要指标。从食品分类及对应食品模拟物、食品模拟物选择和迁移试验条件(时间和温度)入手,深入分析了我国和欧盟食品接触材料检测标准中迁移试验方法的差异,阐述了各方法的优缺点,并对我国食品接触材料相关标准修订和制定提出了建议。     

脲醛树脂食品接触材料卫生安全性的研究

为研究脲醛树脂制品接触食品的的卫生安全性,结合各国法规要求,对脲醛树脂制品中总迁移量、甲醛、重金属和有机毒害物质的迁移情况进行了分析测定。结果表明,脲醛树脂制品中甲醛和总迁移量在酸性食品中迁移量最大,并随着接触时间的延长和温度的升高而增加;除了少量重金属Zn以外,无其他重金属及有机毒害物质的迁移。同时,从卫生安全性考虑,建议脲醛树脂制品可用于接触干性食品,或在低温(≤60℃)下接触非酸性食品使用。     

三聚氰胺-甲醛成型品甲醛迁移量与生产工艺关系的研究

阐述了三聚氰胺-甲醛制品的生产加工工艺。 分析并试验研究了成型时间、排气次数、表面罩光和产品器型对甲醛迁移量的影响。 结果表明:相同原料加工的仿陶瓷餐具,在允许的成型时间和温度范围内,甲醛迁移量随时间的延长和温度的升高而降低;纯三聚氰胺-甲醛树脂罩光后甲醛迁移量降低;不同器型的甲醛迁移量不同。     

尼龙餐厨具在酸性食品模拟物中蒸发残渣迁移行为的研究

目的研究尼龙餐厨具在酸性食品模拟物中蒸发残渣的迁移行为。方法在一定的时间和温度条件下,采用全浸没法将样品于4%乙酸模拟物中浸泡提取,浸泡结束后将4%乙酸浸泡液蒸干恒重后称重,计算蒸发残渣量。结果浸泡温度越高,4%乙酸蒸发残渣量越大,浸泡时间越长,4%乙酸蒸发残渣量也越大。结论在酸性食品模拟物中,蒸发残渣随温度的升高和接触时间的延长而增加,从而对于消费者的健康造成潜在的危害。     

国内外ABS、AS塑料食品接触材料法规的研究

本文介绍了欧盟、美国、日本、韩国及我国丙烯腈-丁二烯-苯乙烯(ABS)、丙烯腈-苯乙烯(AS)塑料食品接触材料的卫生标准现状, 分析了各国法规卫生要求的差异, 并对我国ABS、AS塑料成型品卫生标准的修订提出了建议。