排序方式: 共有6条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1
1.
2.
随着生活水平的提高,人们逐渐养成科学的生活方式。花青素作为一种天然抗氧剂,具有抗氧化、抗衰老、清除自由基、抗炎、抑菌、预防肥胖、心血管保护、降血糖、改善视力、提高认知能力、预防老年痴呆、预防癌症等活性作用。因其营养价值高、安全无毒、资源丰富,具有多种生理活性,在食品、化妆、医药等方面的应用有巨大潜力。但花青素在温度、光照、pH、金属粒子等因素条件下不稳定,使其生物活性及应用受限。添加辅色素、酚类化合物及酚酸、类黄酮、氨基酸和多肽、蛋白质、天然甜味剂等可以提高花青素稳定性。但花青素一直处于降解过程,这些方法在应用过程中有一定的局限性。近年来,用适宜材料包埋在对食品活性成分的稳定化及生物利用度提升方面表现出巨大的潜力。常见的方法如微胶囊、纳米颗粒、脂基颗粒如乳剂和脂质体、纳米/微凝胶等。但花青素的稳定时间相对于市场其他产品较短,还不能够完全满足市场需求,需要研究出新的方法来增加花青素的稳定性。本文概述了提取分离花青素的方法,总结了花青素生物活性及其制剂研究的概况,为花青素在医药和食品领域的深入研究提供参考。 相似文献
3.
4.
目的: 本文对景参片进行安全性评价,并研究其对急性酒精性肝损伤的辅助保护功能。方法: 通过小鼠急性毒性试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、Ames试验及大鼠30 d喂养试验,进行景参片的安全性毒理学评价。60只小鼠随机分为5组,空白对照组给予无菌水,模型对照组及各剂量组给予50%乙醇建立酒精性肝损伤模型。造模成功后,将景参片经口灌胃,按人体推荐剂量(4.8 g/60 kg·BW)的5、10、30倍(0.40、0.80、2.40 g·kg-1)给药,记录并观察景参片对小鼠肝组织中丙二醛(MDA)、还原型谷胱甘肽(GSH)和甘油三酯(TG)含量的影响。结果: 小鼠急性经口试验最大给药量均大于15 g/(kg·BW),急性毒性分级属无毒级;小鼠各剂量组骨髓嗜多染红细胞微核率、精子畸形发生率与溶剂对照组比较均无显著性差异(P>0.05),Ames试验中各剂量组回变菌落数均未超过溶剂对照组、未处理对照组回变菌落数2倍以上,说明景参片无诱发突变作用;大鼠30 d喂养试验脏器指数、生化及血液指标与溶剂对照组比较均无显著性差异(P>0.05);与模型对照组比较,2.40 g·(kg·BW)-1组能显著降低肝组织中丙二醛及甘油三酯含量(P<0.05);病理结果显示,景参片各剂量组均能减轻肝细胞中的脂肪变性及炎性浸润。结论: 景参片具有抗急性酒精性肝损伤作用,在受试剂量范围内,安全无毒。 相似文献
5.
6.
1