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糖脂是又一类极为重要的脂质,是生物化学及油脂化学领域的一个重要研究内容。国外对其研究较为广泛和深入,而国内研究甚少。本研究选择了菜油水化油脚为研究对象,对其所含糖脂类及其分析所采用的TLC分析方法,柱层析分析方法,含量的化学测定方法及其溶剂溶解情况均作了较为详细的研究。同时分离纯化了其中的甾醇糖脂质,并对其结构进行了鉴定,对甾醇糖脂性质进行了探讨。 相似文献
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功能性油脂的研究进展 总被引:10,自引:1,他引:10
概述了油脂对健康的重要作用及目前油脂与健康的研究动态,并综述了功能性油脂和功能性脂肪酸在保健食品方面的一些研究和应用.提示人们应重视油脂食用与健康问题的研究,在吃好的同时应注意吃出营养与健康. 相似文献
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利用生物技术(固态发酵法)生产含γ—亚麻酸油脂的探讨 总被引:10,自引:2,他引:10
:γ-亚麻酸对人体的生命与健康起着十分重要的作用。其直接来源是天然植物月见草籽,但因受产地、产量、成本高的影响而不能满足社会的需要。生物固态发酵法生产γ-亚麻酸油脂,具有设备要求简单,投资少,加工成本低,无废水污染,易大规模生产等优点,宜于工业化生产。 相似文献
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市售油茶皂甙去味脱色方法的研究 总被引:1,自引:1,他引:1
市售油茶皂甙去味脱色方法的研究国内贸易部西安油脂科学研究设计院(710082)曹万新,陈燕市售油茶皂贰色泽深、气味刺鼻,是限制其开发利用的主要质量原因之一。笔者在对其进行开发利用研究中,切实感到如何解决目前市售油茶皂甙色泽深、气味刺鼻的不足是目前油茶... 相似文献