食品安全分析样品前处理技术研究动态

正随着全球经济一体化进程的不断加快和国际食品贸易的逐年增长,食品安全问题已成为继人口、资源、环境之后的第4大社会问题。中国饮食文化历史悠久,风味多变,因地域、气候、人口和从业人员不同而差异明显,这种特性决定了我国的食品安全监管面临更多的困难和挑战。2017年,习近平总书记在中国共产党第十九次全国代     

氢化物-无色散原子荧光光谱法测定血液中的硒

采用氢化物-原子荧光光谱法测定人体血液中硒的含量.健康者(30人)血液中硒的平均含量为114.6±11.2ng·mL-1;肿瘤及心脏病患者(20人)血液中硒的平均含量为77.4±11.1ng·mL-1.研究结果表明:肿瘤及心脏病患者血液中硒的含量明显低于正常人.该方法的回收率为90.5%～107.0%,相对标准偏差为6.6%,检出极限为0.65ng·mL-1.     

莱克多巴胺ELISA快检技术样品前处理

目的 建立适合莱克多巴胺ELISA快速检测技术基体干扰消除的样品前处理方法。方法 样品经乙腈?0.1 mol/L盐酸(84∶16, v/v)处理, 上清液采用正己烷萃取除杂, 水相用NaOH调成碱性后, 用乙酸乙酯萃取, 有机相层吹干后待测。结果 样品采用正己烷萃取1次后, 基体干扰可消除约25%; 萃取3次后, 样品中的基体干扰可被基本消除。结论 该前处理方法能有效消除莱克多巴胺快速检测的基体干扰, 对猪肝、猪肉等肉类食品的适用性良好。     

流动注射分析系统的发展及其在过程 监控中的应用

过程监控能为过程控制及质量控制提供及时且有价值的信息。发展自动化的在线分析系统是实现过程监控的关键。流动注射技术的发展提高了分析仪器的自动化和智能化水平, 流动注射在线分析系统具有分析速度快、样品和试剂消耗少, 不仅可以实现样品的在线检测, 而且还能实现样品的在线前处理, 因此在过程分析中得到了广泛应用, 甚至成为了实现过程分析的必要技术手段。发展性能优异的流动注射分析系统而满足不同的过程分析, 是国内外的热点研究课题。本文的目的是通过综述流动注射分析系统的发展, 及其在食品加工过程监控、发酵过程监控和化学反应过程监控中的应用研究进展, 强调发展新型流动注射分析系统对于过程分析的重要性, 并期待能进一步推动这方面工作的开展。     

海藻有效成分的提取分离研究进展

海藻种类多样,资源丰富,提取分离和纯化制备其中结构特殊的有效成分,在藻类天然产品和新药开发等方面有重要意义.本文综述了海藻有效成分的提取分离研究进展,重点介绍了海藻中多糖、脂质、色素、多酚和萜类的提取分离技术,包括溶剂提取、超临界流体提取、加压溶剂提取、超声波辅助提取和微波辅助提取等,以及这些有效成分常用的制备液相色谱、高速逆流色谱等纯化制备技术的应用进展.     

表面增强拉曼光谱快速检测食品添加剂的研究进展

近年来,食品添加剂安全问题引起了社会各界的广泛关注。而现有的常用检测方法往往具有操作复杂、分析速度慢、成本高、损伤样品等缺点,这就要求我们发展更先进的食品添加剂快速检测方法。表面增强拉曼光谱技术是一种新兴的先进检测技术,它具有样品量少、操作简便、快速、可进行无损检测等优点,克服了常规拉曼光谱灵敏度低的缺点,提高了物质检测能力,在快速分析食品添加剂中有良好的应用前景。本文按照不同食品添加剂的类别:着色剂、防腐剂、抗氧化剂、甜味剂和其他,综述了表面增强拉曼光谱快速分析限用/违禁食品添加剂的研究进展,并对目前表面增强拉曼光谱技术在该领域存在的问题进行了分析,对其未来的发展趋势与发展前景进行了展望。     

微膜富集原位表面增强拉曼法测定蔬果中 3种残留杀菌剂

目的建立微膜富集原位表面增强拉曼光谱法快速检测蔬果中3种杀菌剂的残留量。方法采用过滤法将银(金)纳米粒子直接负载于有机尼龙66微孔滤膜上,该微孔滤膜分离富集蔬果中福美双、噻菌灵和啶酰菌胺3种杀菌剂后,采用表面增强拉曼光谱法进行原位检测。结果方法的线性范围分别为0.010~1.0、0.10~20和0.10~5.0 mg/L,检出限分别为0.50、39和5.8μg/L。该方法应用于苹果、梨、橙、柚子、玉米、土豆和黄瓜等蔬果中的杀菌剂残留量分析,回收率在88.0%~110%之间,相对标准偏差均小于10%。结论该方法简单、快速、准确、灵敏,适用于蔬果等食品中杀菌剂类农药残留的分析检测。     

衍生化/表面增强拉曼光谱快速检测乳制品中 亚硝酸盐

目的基于衍生化-表面增强拉曼光谱技术,开展奶粉中亚硝酸盐快速定量分析方法的研究,建立一种简单、快速、灵敏的奶粉中亚硝酸盐的检测方法。方法采用重氮化-偶合反应,以金纳米粒子为增强试剂,将弱拉曼活性的亚硝酸根衍生成具有强拉曼活性的偶氮染料,通过对偶氮染料的测定实现对奶粉中亚硝酸盐的间接检测,优化了衍生化、前处理及检测条件。结果在优化条件下,方法的线性范围为0.030~1.0 mg/L、RSD小于14.8%、检出限为0.014 mg/L。方法用于奶粉样品分析的回收率为99.6%~128.9%、RSD为4.6%~15.8%。结论该方法简单快速、准确可靠,适用于乳制品中亚硝酸盐的分析检测。     

氢化物-无色散原子荧光光谱法测定血液中的硒

采用氢化物－原子荧光光谱法测定人体血液中硒的含量,健康血液中硒的平均含量为１１４．６±１１．２ｎｇ．ｍＬ＾－１;肿瘤及心脏病患血液中硒的平均含量为７７．４±１１．１ｎｇ．ｍＬ＾－１,研究结果表明,肿瘤及心脏病患血液中硒的含量明显低于该方法的回收率为９０．５％－１０７．０％,相对标准偏差６．６％,检出极限为０．６５ｎｇ．ｍＬ＾－１。     

微波辅助萃取技术在中药现代化中的应用

微波辅助萃取技术是近年来发展迅速的中药有效成分提取技术,与传统的中药活性成分提取技术相比,具有简便、快速高效、选择性强、能耗少和环境污染小等优点,因而越来越得到相关领域研究人员的关注。该文综述了近年来微波辅助萃取技术的原理、特点、影响微波萃取的主要因素、萃取装置及其在中药现代化中的研究进展。引用文献61篇。