Ag沉积N、S掺杂改性P25材料对大肠杆菌的抑菌性研究

为扩展纳米TiO_2光谱响应范围,提高其可见光催化抗菌性能,本文以商业纳米TiO_2为原料,采用Ag化学沉积,N、S非金属元素掺杂制备改性P25抑菌材料(Ag-P25、Ag-N-P25、Ag-S-P25),研究这三种材料在可见光下对大肠杆菌的抑菌效果。研究表明,三种抑菌材料对大肠杆菌均有良好的抑制效果,其抑菌率随光照时间延长而不断上升。三种材料抑菌效果的强弱顺序为:Ag-S-P25、Ag-N-P25、Ag-P25。当光照时间为100min时,三者对大肠杆菌的抑菌率均达100%,与纯P25的抑菌率(79%)相对比,提高了21%。通过扫描电镜观察和提取菌体质粒DNA的电泳检测表明,三种材料对大肠杆菌菌体造成破坏,引起DNA泄漏,导致菌体死亡。通过研究讨论改性P25材料对大肠杆菌的灭活机理,可为具有抗菌功能的新型保鲜材料的研究开发提供理论和实验依据。     

超声波辅助恒温动态循环腌制盐焗鸡翅技术研究

针对盐焗鸡生产工艺中腌制工序时间长、效率低的缺点,以冰冻鸡翅为研究对象,进行超声波辅助恒温动态循环腌制技术研究。考察了超声作用时间、超声波功率、腌制温度和盐水浓度等因素对鸡翅中Na Cl含量、游离氨基酸和挥发性盐基氮的含量的影响,通过正交实验优化了腌制工艺条件。结果表明:各因素对Na Cl含量、游离氨基酸和挥发性盐基氮的含量均有明显影响。超声波辅助恒温动态循环腌制鸡翅的最佳工艺参数为超声作用时间为60min,超声波功率为335W,超声腌制温度为50℃,腌制液盐浓度为6%。此条件下测得鸡翅肉中Na Cl含量为2.01%,游离氨基酸为94.35mg/100g,挥发性盐基氮9.31mg/100g。超声波辅助恒温动态循环腌制能促进食盐的渗透速率,缩短腌制时间,提高游离氨基酸的含量,有利于产品滋味和风味的形成。     

制备方法对Bi_2WO_6光催化剂结构及可见光催化降解乙烯性能的影响

通过高温固相法、微乳液法、水热法、醇水混合溶剂热法、和乙二醇溶剂热法制备出Bi_2WO_6光催化剂。采用X射线衍射(XRD)、场发射扫描电镜(SEM)、紫外-可见吸收光谱(UV-Vis)对样品的晶体结构、微观形貌、吸光性能进行表征,并考察其在可见光下降解乙烯的光催化性能。结果表明:制备方法对Bi_2WO_6光催化剂的微观结构和光催化性能都有明显的影响,其中高温固相法所得样品的颗粒粒径最大且易团聚,光催化活性最低,对乙烯的降解率仅为5.85%。乙二醇溶剂热法制备的Bi_2WO_6样品的平均粒径约为100~200 nm,禁带宽度为2.90 eV,对乙烯的降解率最高,为13.82%,比高温固相法提高了136.24%。