静态顶空-气相色谱法同时测定葡萄酒中12种挥发性成分

目的 建立一种静态顶空-气相色谱法同时测定葡萄酒中12种挥发性化合物的分析方法。方法 取葡萄酒5.00 mL于20 mL顶空瓶中, 加入2.00 g氯化钠, 顶空进样, 经强极性毛细管色谱柱分离, 氢火焰离子化检测器检测, 以保留时间定性, 内标法定量。结果 12种挥发性成分在相应质量浓度范围内线性关系良好, 相关系数均大于0.990, 定量限为0.04~9.49 mg/L, 回收率为70.43%~98.75%, 相对标准偏差为0.87%~9.51% (n=6)。结论 本方法无需复杂样品前处理即可实现葡萄酒中12种挥发性成分的定性与定量, 能够有效提高分析效率, 且简便快速、成本低, 可以为葡萄酒的质量控制和检验提供一种新方法。