糖尿病——中国人的健康灾难

<正>全球糖尿病发病现状近年来,糖尿病发病率不断攀升,糖尿病及其并发症在许多国家已成为致死、致残的主要原因之一。按照国际糖尿病联盟(International Diabetes Federation,IDF)2013年公布的统计数字,目前全世界有3.82亿人患有糖尿病,几乎2/3的糖尿病患者居住在城市。还有3.16亿糖耐量受损的人群,这些人如果不加干涉将会在未来很快发展成糖尿病患者。到2035年,全世界将有4.71亿糖尿病患者。据世界卫生组织最新统计数字,在非洲,60岁以下人群76%的死亡是因为糖尿病引起的;在欧洲,     

两种市售补钙制剂对生长期大鼠生物利用率的研究

市售补钙制剂种类繁多,良萎不齐,各种评价方法评价结果不尽一致,本文采用该吸收平台效应下剂量为实验剂量,利用表观吸收率等指标有效检验了两种市售复合补钙制剂.本文以生长期Wister大鼠为模型,用原子吸收测量了钙平衡后钙及其他元素的吸收率,并测量了股骨骨密度.结果显示在相同钙摄入量下,碳酸钙制剂吸收率低于氨基酸螯合钙（p＜0.05）,Zn、Mg、Pb的吸收量及吸收率均高于碳酸钙组（p＜0.01或p＜0.05）,骨密度两组差异没有统计学意义.由此可见复合氨基酸螯合钙制剂钙生物利用率优于复合碳酸钙制剂,但其重金属和微量元素也有较高的吸收率.     

益生菌/草本提取物复方清咽作用的实验研究

目的探讨益生菌/草本提取物复方的清咽作用。方法大鼠灌胃给予益生菌和/或草本提取物45 d,依据2012修订的保健食品"清咽功能检验方法"进行大鼠棉球植入实验、大鼠足趾肿胀实验及小鼠耳肿胀实验。结果棉球植入实验中,益生菌高剂量、草本中剂量和高剂量、益生菌低剂量+草本中剂量、益生菌低剂量+草本高剂量、益生菌高剂量+低/中/高剂量草本剂量组,大鼠肉芽肿净量显著低于对照组(P0.05),具有干预肉芽肿(慢性炎症)形成的作用;足趾肿胀实验中,致炎1 h后,草本高剂量组大鼠足趾肿胀率显著降低(P0.05),致炎1、2、6h后,益生菌高剂量+草本高剂量组足趾肿胀率均显著低于对照组(P0.05)且低于益生菌高剂量组和草本高剂量组,提示益生菌草本高剂量复方干预致炎剂诱发的足趾肿胀作用效果优于单独给予高剂量益生菌或高剂量草本;小鼠耳廓肿胀实验中,各组耳廓肿胀值及肿胀率均无显著变化。结论高剂量草本和益生菌草本高剂量复方样品具有清咽作用,且益生菌草本高剂量复方干预致炎剂诱导的急性炎症效果优于高剂量草本。     

单滴微萃取—气相色谱—质谱联用法检测食品中5种邻苯二甲酸酯类塑化剂

建立酱油、醋和果汁样品中5种邻苯二甲酸酯类(PAEs)塑化剂的单滴微萃取结合气相色谱—质谱联用检测方法。采用气相色谱—质谱仪进行测定。结果表明:5种邻苯二甲酸酯类塑化剂在1~10mg/mL范围内线性关系良好(r≥0.995);5种PAEs在3种样品基质中3个添加水平的平均回收率在75.4%~113.0%,日内精密度和日间精密度分别为2.4%~7.3%和1.9%~8.5%。5种PAEs中DBP检出率最大为100%,且检出量均超出GB 9685—2008规定的限值0.3 mg/kg。塑料袋、塑料瓶和纸盒包装样品中PAEs的量高于玻璃瓶包装的样品。该方法操作简单,快速,灵敏度高,可以满足酱油、醋和果汁等类样品中PAEs的检测要求。     

姜黄素对秀丽隐杆线虫降脂及抗氧化保护作用

本文研究姜黄素对秀丽隐杆线虫的降脂及抗氧化作用。将L1期秀丽隐杆线虫暴露于不同浓度姜黄素（12.5、25、50和100μmol/L）48 h后,以油红O染色线虫肠道脂肪,检测线虫体内甘油三酯的含量变化,同时测定线虫体内总超氧化物歧化酶活力（T-SOD）和丙二醛（MDA）含量的变化。结果表明,与二甲基亚砜（DMSO）对照组相比,姜黄素浓度在25μmol/L以上显著降低线虫肠道脂肪（p<0.05）,姜黄素浓度在50μmol/L以上降低线虫肠道脂肪作用极显著（p<0.01）,随着姜黄素浓度升高,线虫肠道脂肪含量逐渐降低。姜黄素浓度在25μmol/L以上极显著降低线虫体内甘油三酯和MDA含量（p<0.01）。黄素浓度在50μmol/L以上极显著提高线虫体内T-SOD酶活力（p<0.01）。综上所述,姜黄素浓度在25μmol/L以上对线虫具有降脂及抗氧化保护作用。      

秀丽隐杆线虫在降脂类生物活性物质功能评价中的应用研究进展

脂肪的过度沉积会引发高脂血症、心脑血管疾病和糖尿病等慢性疾病。秀丽隐杆线虫构造简单、身体透明、便于观察、发育周期短、易于人工培养且信号通路高度保守,从而使得秀丽隐杆线虫进行脂肪调控的研究成为了可能。本文介绍秀丽隐杆线虫作为研究脂肪代谢模式生物的优势,综述了近些年研究验证的具有降脂功能的生物活性物质,总结秀丽隐杆线虫体内的脂代谢以及在脂代谢方面的应用研究,为研究降脂减肥药物以及对人体肥胖等代谢障碍疾病研究提供重要依据。      

超声辅助在植物单宁类物质提取分离中的应用

植物单宁又称植物多酚,是植物体内的复杂酚类次生代谢产物,具有降糖、降脂、抗氧化、抑菌等功能,其应用开发价值较高。但是,由于单宁类物质的结构复杂、稳定性差、易被氧化降解,故其提取分离技术要求较高。近年来,为了寻找一种能够替代传统技术,改善单宁类物质在提取过程中的降解损失,新型清洁、绿色、高效的组合提取技术被人们所关注。提取技术的相互结合,能够实现协同效应,减少降解,提高提取率。本综述以超声辅助为主要结合对象,论述超声辅助技术与酶、膜、表面活性剂、微波等技术相结合的优势,表明新型组合提取技术与传统技术相比具有更大的潜力和研究价值,这将为未来天然活性物质产业提取技术的开发创造条件和提供参考。     

麦胚的营养和功能活性及发酵对其影响的研究进展

麦胚是面粉加工的副产物,被誉为“人类天然的营养宝库”。麦胚中含有多种生物活性物质,将麦胚进行发酵处理可提高其生理活性。本文从麦胚的营养成分、功能活性、以及麦胚发酵所带来的成分、含量、功能活性方面的变化进行系统综述和问题分析,并对未来麦胚产品的深度开发利用进行展望。     

市售补钙制剂吸收率与生物利用率评价方法探讨

缺钙是全人类普遍关注的问题,选择有效补钙制剂是预防和治疗钙缺乏的重要手段。目前,市售补钙制剂品种繁多,良萎不齐,评价补钙制剂的方法也多种多样。补钙制剂大多为复合制剂,评价要从多方面综合评价。要合理评价补钙制剂,不仅要看钙的吸收情况,更重要的是钙的骨骼利用情况。因此,本文通过将补钙制剂的评价方法分为钙吸收评价方法和骨骼效应两种,分别综述了各种方法的优缺点。并提出用同位素标记体内钙库,结合骨组织形态学方法,为建立一个科学、准确、快速的补钙制剂生物利用率的评价体系提供新的思路。     

塑化剂邻苯二甲酸二丁酯对秀丽隐杆线虫的氧化损伤作用研究

为了探讨塑化剂邻苯二甲酸二丁酯（DBP）对秀丽隐杆线虫的氧化损伤作用,将L2期秀丽隐杆线虫暴露于不同浓度DBP（32.5、131、522 mg/L）48 h后,检测秀丽隐杆线虫体内总超氧化物歧化酶（T-SOD）和过氧化氢酶（CAT）活力、谷胱甘肽（GSH）及丙二醛（MDA）含量的影响。实验结果表明,随着DBP浓度升高,线虫体内MDA含量升高。与对照组相比,522 mg/L DBP处理组秀丽隐杆线虫体内T-SOD和CAT酶活力、GSH含量均极显著降低（p<0.01）。结论:DBP对秀丽隐杆线虫产生氧化损伤作用。