黄芪、红芪中无机元素含量差异比较

目的 比较甘肃产食药物质黄芪、红芪中无机元素含量差异。方法 用ICP-MS法测定黄芪、红芪中19种无机元素的含量,用非参数检验分析两者中无机元素含量差异,向量夹角法比较元素含量相似度,主成分分析及相关性分析确定黄芪、红芪的特征无机元素及元素间的协同或拮抗关系。 结果 黄芪、红芪中无机元素含量有显著差异,且黄芪中的元素总含量及大部分元素(除Zn、Cr、Mo外)含量低于红芪,其中Ca、Mg、Al、Sr、Zn、Mn的含量都较高;向量夹角法的评价结果显示,黄芪、红芪中元素平均值相似度为0.946,中位值相似度为0.919;黄芪的特征无机元素有Li、Al、Ba、Ca、Mg、B、Be、Pb,红芪的特征元素为As、Cr、Co、Li、Be、Al、Mo;黄芪和红芪大多数元素至少与其他8种元素存在协同吸收。结论 黄芪和红芪无机元素含量差异明显,Ba、Ca、Mg、B、Pb或As、Cr、Co、 Mo元素可以作为区分黄芪和红芪的指标。     

甘肃产黄芪重金属含量特征分析及健康风险评估

目的:了解甘肃主产区黄芪中重金属污染情况,并对食用黄芪中潜在的健康风险进行评估。方法:采用随机抽样的方法,使用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)法测定黄芪中Pb、Cd、As、Hg、Cu 5种重金属元素含量,并结合每日最大可耐受摄入量(EDI)、靶标危害系数(THQ)和终身致癌性风险(LCR)进行健康风险评估。结果:58批次黄芪样品中Pb、Cd、As、Hg、Cu元素的平均含量分别为0.148,0.024,0.139,0.011,4.569 mg/kg,但均未超标。健康风险评估模型EDICu>Pb>Hg>Cd,且均<1;LCR值<1×10^-6,表明黄芪样本总体水平是安全的。结论:甘肃主产地黄芪中5种重金属含量对成人和儿童健康不存在潜在风险。     

固定化混合酶提取番茄红素的工艺研究

使用海藻酸钠固定纤维素酶及果胶酶,对其提取番茄酱中番茄红素的工艺进行了研究。在单因素实验基础上,采用了响应面优化方法,得到的最佳条件为:酶解时间为2.8h,pH为4.0,酶解温度50℃,酶用量为1.00g/100g,在此条件下番茄红素提取量达到3.68μg/mL。固定化混合酶重复循环利用7次以上仍然保持了良好的稳定性。