食源性沙门菌流行趋势及耐药性研究进展

沙门菌病是主要的食源性疾病,构成了全球范围内主要的公共卫生问题,在我国由沙门菌引起的食源性疾病也占首位。本综述概述了近年来国内外食源性沙门菌流行趋势,回顾了我国多个省市从肉制品或肉制品生产链中检出肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌、德尔卑沙门菌的情况,从耐药情况和耐药机制两方面简述了食源性沙门菌耐药性,分析了食源性耐药菌通过食物链和粪-口途径在养殖业-社区-医院间的传播模式。研究发现,肉制品可能是人类沙门菌病主要的传染源,且近年来在全球范围内,肉制品中耐药性沙门菌的检出率居高不下,这使临床医生治疗时可选择的药物受到限制。随着家禽肉类食品的日益全球化,沙门菌病的控制可能会面临更严峻的挑战,因此控制沙门菌的传播需要采取新的综合干预策略。     

2019—2020年汉中市食源性食品中ST198型肯塔基沙门菌的耐药性研究

目的 ST198型肯塔基沙门耐药性极强,本研究通过对食源性食品中ST198型肯塔基沙门菌的分子流行病学及耐药特性研究,旨在为防控此菌在食源性及其与人类之间的传播提供科学依据。方法 对2019年7月至2020年5月从陕西省汉中市7家不同超市采集的冷冻整鸡和猪肉馅进行肯塔基沙门菌分离鉴定、血清型分型、药物敏感试验及全基因组测序。结果 158份冷冻整鸡和163份猪肉馅中共分离鉴定出127株沙门菌,其中从6家超市共分离到14株ST198型肯塔基沙门菌。药物敏感试验试验显示,14株ST198型肯塔基沙门菌均为多重耐药菌,所有菌株均同时对5类及以上抗菌药物耐药;对左氧氟沙星、多西环素、卡那霉素、链霉素、四环素、萘啶酸、环丙沙星耐药率均达到100%;对头孢唑啉、氨苄西林、头孢噻肟、庆大霉素、氨曲南、头孢吡肟耐药率也达到92.86%;这些菌株仅仅对亚胺培南、美罗培南、多粘菌素完全敏感。其中产ESBLs阳性菌株检出率为92.86%。耐药基因检测显示,14株ST198型肯塔基沙门菌均同时发生染色体上喹诺酮耐药决定区(QRDR)gyrA和parC双突变,突变类型有Asp87Asn(85.71%),Asp87Gly(14.29%),Ser83Phe(100%),Thr57Ser(100%),Ser80Ile(100%)。ESBLs基因以blaCTX-M-55和blaTEM-141为主,78.57%的菌株同时携带这2种基因,14.29%的菌株携带blaCTX-M-14b。78.57%的菌株携带大环内酯类耐药基因mph(A)。系统发育树结果显示,ST198型肯塔基沙门菌在汉中市6家不同的超市间存在相同克隆分子菌株。结论 陕西省汉中市ST198型肯塔基沙门菌主要从冷冻整鸡中分离,对喹诺酮类和三代头孢菌素以及替代药物阿奇霉素耐药严重,ESBLs阳性率和喹诺酮耐药决定区发生突变率高。此菌在汉中市不同超市间有一定传播关系,可能存在交叉污染和上一级污染来源的传播。     

冷冻整鸡样本中单株猪红斑丹毒丝菌的鉴定及生物学特性

目的 探讨冷冻整鸡样本来源的单株猪红斑丹毒丝菌致病性、耐药性及生物学特征,为该菌防治供科学依据。方法 通过基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（matrix assisted laser desorption ionization time of flight mass spectrometry,MALDI-TOF MS）和全基因组测序技术进行菌株鉴定和分子生物学研究,采用纸片扩散法（K-B法）检测其耐药表型,通过体外生物被膜形成实验检测其生物被膜形成能力,通过ParSNP构建亲缘关系图。结果 MALDI-TOF MS可以准确地鉴定猪红斑丹毒丝菌,该菌染色体大小为1,791,362 bp,G+C含量36.5%,含有1730个蛋白质编码序列,53个tRNA和2个rRNA,基因组分析暂未发现质粒;携带四环素类耐药基因tet(M),抗菌药物敏感性实验结果显示仅对四环素耐药,耐药基因和耐药表型一致;携带7个与黏附和荚膜形成相关的毒力基因;体外生物被膜形成能力适中（2+）;与韩国分离株KCSbR1亲缘关系较相近。结论 本研究阐明了冷冻整鸡样本中猪红斑丹毒丝菌分离株的生物学特性,为该菌科学有效防控提供理论依据。