高效液相色谱法测定汉中茶叶中茶氨酸含量

目的以汉中市不同县区主栽茶叶品种鲜叶为试验材料,系统分析汉中茶区茶叶中茶氨酸的含量,并对其进行分析评价。方法采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC),Diamonsil C18(46 mm×250 mm,5μm);以乙酸铵和乙酸铵、甲醇、乙腈的混合溶液(乙酸铵:甲醇:乙腈=1:2:2,V:V:V)作为流动相,流速:1 mL/min;柱温:25℃;检测波长为338 nm;对不同地区不同品种的茶叶中的茶氨酸的含量进行测定。结果方法的精密度高和重复性好。加标回收率在87.85%~96.95%之间,相对标准偏差为2.25%。汉中茶叶茶氨酸含量总体较高,均值可达3.55 g/100 g。宁强县种植的龙井长叶茶氨酸含量最高,为5.3 g/100 g,远高于群体种茶氨酸最高值4.72 g/100 g。结论就茶氨酸而言,不同品种茶树的差异较大,且新引进品种优于群体种。