小龙虾废弃物的利用与工艺创新

我国是小龙虾的消耗大国,产出大量小龙虾废弃物倒入泔水,未能被较好地利用,既造成资源浪费,又带来环境污染.小龙虾废弃物含有多种营养成分,已有提取甲壳质、蛋白质等成分的研究报道,但大规模利用小龙虾废弃物还没有突破,特别是工业化开发新型饲料原料——龙虾虾壳粉少有研究报道.综述了小龙虾废弃物目前利用技术,在此基础上,提出了龙虾...     

面粉的提取与收集

心磨出粉法出粉点多,各出粉点的面粉质量有所不同。一般前路提取的面粉质量好于后路提取的面粉,心磨提取的面粉质量好于皮磨提取的面粉。利用出粉率-灰分曲线来确定各取粉点的分配与组合,是提高优质面粉出率的重要技术手段。     

锂离子电池等效模型建立与参数辨识方法研究

实验以磷酸铁锂电池为研究对象,权衡准确度和复杂度选择二阶RC电路作为其等效电路模型,采用混合脉冲功率性能(HPPC)测试和最小二乘法进行参数辨识,通过充放电实验,验证模型精度。结果表明,模型仿真与实测结果之间的误差平均值约为4.304mV,最大误差为65mV,表明该模型能准确反映电池的静动态特性。     

小麦粉及其制品中偶氮甲酰胺检测方法研究进展

偶氮甲酰胺（azodicarbonamide,ADA）是小麦粉常用的食品添加剂,具有增白、强筋作用。ADA在湿热环境下不稳定,能够转化为联二脲（biurea,BIU）和氨基脲（semicarbazide,SEM）。SEM是兽药呋喃西林的代谢物,具有较强的致癌、致畸、致突变作用。小麦粉及其制品中ADA检测方法可分为直接检测法和间接检测法,直接检测法以ADA为目标检测物,间接检测法以BIU和SEM为目标检测物。本文综述了小麦粉及其制品中ADA检测方法研究进展,分析了我国现行ADA检测标准存在的问题,展望了ADA分析检测研究的发展趋势,为ADA分析检测研究与实践提供参考。     

粉路的操作与调控

生产过程中应根据设备状态、原料品质、成品要求、气候条件等因素变化,灵活改变粉路的操作。发现故障应能准确分析判断,并能正确操作与调整。粉路的操作与调控决定到产品的质量,直接影响到经济效益。因此必须要重视粉路的操作与调控。     

利用碾压磨粉机创新制粉工艺

利用碾压磨粉机创新制粉工艺是：＂4B、6M、2S、2T、6P＂。该粉路皮磨和心磨缩短了,由于碾压磨粉机自带撞击系统,省去了较多的撞击机和打麸机。因此,碾压磨粉机有广泛的发展前景。     

合理选择筛选设备及其技术参数

选择合适的振动筛和平面回转(振动)筛,合理布置和选配技术参数是取得好的清理效果的前提,是生产合格产品的重要保证。     

副溶血弧菌TDH毒素及其检测方法研究进展

副溶血弧菌是引起我国沿海地区细菌性食物中毒的主要食源性致病菌,引起致病的主要原因是其产生的溶血毒素,TDH是其最主要的致病因子,针对TDH毒素的理化性质、基因、致病机理及其检测方法的研究进展进行综述,为今后对TDH毒素研究的试验方法和思路提供参考,并对将来的研究方向提出展望。     

粉师的重要法宝——灵活调整筛理长度和筛孔的大小

阐述了制粉生产管理过程中根据原料、气候、产量、磨齿新旧等变化,合理灵活地调整筛理长度和筛孔的大小的重要性和具体做法.