基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱在食源性致病菌鉴定中的研究进展

;基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)具有高效、准确、检测速度快等优点。作为近年来发展的新型食源性致病菌鉴定技术,MALDI-TOF MS为食品病原微生物靶标性监测和食品安全事件应急检验提供了一种高效的鉴别技术参考。本文检索了近年来国内外MALDI-TOF MS技术在食源性致病菌检测中的相关研究,综述基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱检测原理及具体案例,在此基础上分别从参考菌株数据库建设、标准化程序规范等方面对MALDI-TOF MS在食源性致病菌检测领域的研究方向进行展望,以期为后续食品安全检测及快速监管提供技术支持。     

一株细菌素产生菌的分离鉴定及其所产新型细菌素的结构特性研究

本研究从康普茶中分离得到一种新型细菌素植物乳杆菌素#SLG10,对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌,包括多重耐药菌株均有抗菌活性.本文以一种新的方法,即生物色谱与反相高效液相色谱(RP-HPLC)相结合,用于从乳酸菌的胞外无细胞发酵液中筛选和纯化获得植物乳杆菌素#SLG10.由N-测序确定氨基酸序列为Asn-Ile-Val-...     

富硒乳酸菌亚硒酸盐还原特性及产硒机理研究

以前期分离筛选自秦巴富硒区的富硒乳酸菌为材料,探索无机硒转化为纳米单质硒的转化合成机理.采用透射电镜和扫描电镜技术研究发现纳米硒在其在细胞胞内外均有分布,主要集中在胞外.研究富硒乳酸菌的不同细胞组分对亚硒酸盐的还原能力,结果显示富硒乳酸菌主要通过硫氧还蛋白还原酶和延胡索酸还原酶等的作用将亚硒酸盐还原为纳米硒单质.采用Z...