抗菌PVDC热收缩包装对猪肉保质期的影响研究

随着人们健康理念的不断提高,消费者对肉类的消费由传统的冷冻肉、热鲜肉向冷鲜肉过渡。然而,受我国屠宰企业卫生条件、物流、包装等条件限制,冷鲜肉在储存、运输方面始终是业界的一个研究方向。本文就在PVDC高阻隔热收缩薄膜中添加抗菌纳米材料制成包装袋研究其对猪肉保质期的影响。     

水降解材料聚乙烯醇包装薄膜的生物安全性评价

目的对制备的水降解材料聚乙烯醇包装薄膜进行溶解度测试,并用薄膜降解溶液对小鼠进行急性毒性实验以评价其生物安全性。方法将水降解材料聚乙烯醇包装薄膜和水按照一定比例进行分装,通过范围分析和定量分析确定薄膜在水中的溶解度。根据溶解度对ICR小鼠设置9,3,1g/kg的浓度梯度实验组,对C57小鼠设置薄膜可溶解浓度最大的9 g/kg灌胃实验组,随后根据GB 15193.3—2014进行小鼠急性毒性研究。结果水降解材料聚乙烯醇包装薄膜与水的溶解比例约为1 g︰110 g,溶解度约为9g/kg。在14 d的急性毒性实验观察期内,小鼠均未出现急性毒性反应及死亡现象,且小鼠的体质量无明显变化。结论该水降解材料聚乙烯醇包装薄膜具有良好的生物安全性。